oreさん、こんにちは。

これはまた、貴重な資料をありがとうございます。しかし国立科学博物館の『1970年大阪万博の軌跡』展で即席ラーメンの情報があったとは意外ですね。この展示はもう終わってしまったようでちょっと残念。

「味アップ」、、、聞いたことがある単語ですが、その中身が何であるのかはちょっとわかりません。

では！

　またまた　お邪魔いたします。
　日清焼そばには　一時期　仕上げ用の「オイル」が付いていたような記憶があります（出前一丁のラー油みたいなもの）。たぶん　それのことでは　ないでしょうか？
　普通に作って　水分がなくなったら　オイルをかけて炒め　ソースを振りいれて　できあがり・・・。
　私は　今でも日清焼そばを作る時には　仕上げにごま油を使っています。