即席ラーメンは即席ラーメン、2005年1月の試食記

'05-1/30 日　晴・や～、やっぱり新聞掲載の効果は凄いな～！今週末のi-ramen.netは大繁盛だよ。　ちなみに記事はネットでも見られます。・さて、面白い資料を見つけたので紹介します。長野県ローカルの即席麺「ポンちゃんラーメン」の　信陽食品のサイトで製品紹介のビデオが見られるのですが、この中の終盤２分程で昭和四十年台と　おぼしきＴＶＣＦが数本入っています。この何とも言えないほのぼのとした雰囲気が即席ラーメンの　原点なんだよな～、と感心して繰り返し見入ってしまいました。・トップページ一番下、黄緑色アイコン「ポンちゃんを探せ」からどうぞ。（全部で約１６分）　　♪ ぼくんちポンちゃんラーメンだ～ ♪ File No.3041　▲ 国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901870 164846 会社名・品名シジシージャパン（販売者）／八戸東洋（製造者）しょうゆラーメン　麺にコシ、スープが旨い！！スペックゆで３分、Net84/80g、388kcal、ナトリウム0.7+1.3g（食塩相当量1.8+3.3g）付属品概要粉末スープめん揚げ麺は、輪郭明瞭で重量感も備わる、ちぢれ強し、茹でる際に香ばしさを楽しめるスープ色は濃い、粉末醤油の薫り、生姜の刺激、匿名的な味覚、薄っぺらい味だが憎めないその他コメント２～３０年前にタイムスリップしたような懐かしい感覚、典型的な即席ラーメンだな総合評価・試食日 ●●○2.5 05/01/30朝、試食品賞味期限05/07/05、やまか、\50 File No.c253　▲ レトルトカレー会社名タイ・フーズ・サプライ（輸入販売者） 4 560172 155855 品名 U-Kitchen　タイイエローカレー（フィッシュボール）スペック 280g、150kcal、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.8g）ルウココナッツミルク主体、あまり辛くなく香りは消極的、具も含め全体が平面的な印象具フィッシュボールは魚肉ソーセージだよ、あとはじゃがいも、人参、赤ピーマンなどその他コメント暑い国ならではの爽やかな刺激が伝わってこない、日本向けにデチューンしたのか？評価・試食日 ●●2 05/01/29昼、試食品賞味期限06/04/29、東急ハンズ、\294 File No.3040　▲ 国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 902402 763216 会社名・品名ハウス食品大きめ野菜の具入り好麺（ハオメン）　鶏と野菜のうまみ　白湯麺＜塩味＞スペックゆで３分３０秒、Net104/70g、325kcal、ナトリウム0.9+1.5g 付属品概要液体スープ、ＦＤかやく（ちんげん菜・キャベツ・ひらたけ・赤ピーマン・人参）、調味油めん中太麺、弾力感と潤いがありふくよか、必要充分な強度、ノンフライを意識させないスープ胡麻油の香りが漂い中華料理的、野菜に負けないためか塩分強め、やや作為的な感じその他コメント具は大量多種で楽しい、食事をした～という気になる、袋めんとして高額だが認める総合評価・試食日 ●●●○3.5 05/01/29朝、試食品賞味期限05/04/20、やまか、\168 '05-1/29 土　晴・本日付け朝日新聞の土曜版ｂｅ「こだわり会館」をご覧になって此処へいらっしゃった方々、　はじめまして。管理人のやまもとです。つたないサイトですがのんびりとお楽しみください。 '05-1/27 木　晴・え～と、予定では今度の土曜日（１／２９）朝日新聞土曜版「ｂｅ」の赤いタイトルの方　（赤と青があります）七面目の「こだわり会館」というコーナーでi-ramen.net管理人が　紹介されます。写真入りで三分の一ページぐらいを費やすかな。機会があればご覧下さい。 File No.3039　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901071 233488 会社名・品名エースコック通の一押　辛ダレ白味噌ラーメン　白味噌の旨みたっぷりスープに、特製辛味噌ペーストの辛さが引き立つ、、、、スペック熱湯５分、Net126/70g、400kcal、ナトリウム0.7+2.6g 付属品概要液体スープ、特製スープ（液体）、かやく（焼豚・ねぎ・メンマ・唐辛子）めんやや扁平のノンフライ麺、表面の平滑度が高くツルツル、柔らか傾向だが弱くはないスープ明るい味噌味は甘ったるいが、辛さと相殺して±０か、派手な味だが不自然さは無いその他コメント大量の太め白ネギが効果的、肉の存在感は希薄、メンマは細切れ、体調が良いとき用総合評価・試食日 ●●●3 05/01/27朝、試食品賞味期限05/06/06、ローソン、\198 File No.3038　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 408370 会社名・品名明星食品もっちり麺できました。とろ～り醤油ラーメン　新食感！スペック熱湯４分、Net95/65g、430kcal、ナトリウム0.8+1.7g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（キャベツ・味付豚鶏肉団子・ごま・ねぎ）めんやや太めの揚げ麺、適度な粗さが即席っぽく好ましいが、「もっちり」とは言い過ぎスープ液体よりも粉末っぽさが勝る、濁り感ととろみ有り、大味で少し人工的な印象が残るその他コメント No.3037と良く似た安直肉、キャベツが全体の大らかさを象徴する、気楽に食すべし総合評価・試食日 ●●○2.5 05/01/26朝、試食品賞味期限05/06/06、ローソン、\150 File No.3037　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 421034 会社名・品名明星食品からめ担々麺　汁なし　からめて旨い！中華四川式　うま辛麻辣（マーラ－）スパイス付スペック熱湯５分お湯切り、Net151/90g、569kcal、ナトリウム1.9g 付属品概要液体ソース、コクのたれ（液体）、かやく（キャベツ・味付鶏豚肉そぼろ）、スパイスふりかけめん黄色い幅広ノンフライ麺は重量感に富み、潤いと剛性感が両立する、噛み応えは鈍重スープ大陸的な香りのスパイスが個性、辛さは凡庸、旨味の出し方は見た目程派手じゃないその他コメントざらついた舌触りに違和感、肉はやや貧相、満腹感は得られる、色が食欲を削ぐかも総合評価・試食日 ●●●3 05/01/25朝、試食品賞味期限05/05/02、am-pm、\198 '05-1/23 日　雲・今回の試食はオランダUnox社の袋めん。　この地には日清食品が拠点を持っており、オランダ日清の製品は何度か食べたことがある。　今日紹介する品は（たぶん）現地独自資本の会社で、パッケージの説明文も会社のサイトも　オランダ語表記でしか書かれていない。単語の意味が全く判らないのでだいぶ戸惑った。　インターネットで語句を調べ回ってやっと最低限の情報は理解したよ。・でもあまりグローバル化を前提としていないせいか、かえって独自の即席麺文化が育っている　ようにも感じたな。日本のやり方を必ずしも真似ていないような。・ちなみに、サイトでの製品情報とパッケージに記された情報には相違があり（カロリーの値　など）、パッケージ記載値を優先しました。・No.3035と3036で総合評価点が違うのは製品の差ではなく製作方法（茹でと湯切り）の差です。 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ・昨年のＴＶ出演の際にお会いした「お兄さん」様から米国で販売されている即席麺２９個！を　いただきました。いままでバラバラだった情報が整理できそうです。　どうもありがとうございました。（試食は二月以降になります） File No.3036　▲ 国名・ジャンルオランダ袋ラーメン 8 711200 188901 会社名・品名 Unox GOOD NOODLES Groente（野菜） EEN GOED MOMENT VOOR... スペックゆで３分／ゆで３分お湯切り、Net70g、147kcal、ナトリウム0.64g 付属品概要粉末スープ、調味油（ラード）めん（ゆでて試食）指定250mlで茹でると水分を吸ってドロっとする、湯切りの方が良いスープ No.3035と大差無い印象、人工的ダシ、醤油成分は無い、後味が悪いので連食は勘弁その他コメント少ない湯で茹でるのが欧州ヌードルの流儀かな、決して美味いとは思わないが面白い総合評価・試食日 ●○1.5 05/01/23朝、試食品賞味期限05/05/28、岩っちゃん蘭特派員よりいただく File No.3035　▲ 国名・ジャンルオランダ袋ラーメン 8 711200 189205 会社名・品名 Unox GOOD NOODLES Kip（鶏） EEN GOED MOMENT VOOR... スペックゆで３分／ゆで３分お湯切り、Net70g、147kcal、ナトリウム0.63g 付属品概要粉末スープ、調味油（ラード）めん（湯切りで試食）細い麺は軸方向の弾力感があるが案外と粘る、揚げ物の匂いは弱いスープ単純な味の構成、化調依存の旨味、唐辛子の刺激、塩分強め、ジャンクフードっぽいその他コメント繊細で少なめの麺と質素な味付けだが、動物性油脂のせいか力感は備わる、非日本的総合評価・試食日 ●●2 05/01/22朝、試食品賞味期限05/05/28、岩っちゃん蘭特派員よりいただく '05-1/20 木　晴 File No.3034　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902105 031674 会社名・品名日清食品日清中華　ふんわり玉子　蟹玉風麺　おいしさカプセル入り　＜ノンフライ三層麺＞スペック熱湯４分、Net71/50g、277kcal、ナトリウム0.9+1.2g 付属品概要なし。粉末スープ、かやく（卵・魚肉練り製品・ちんげん菜・玉ねぎ）、おいしさカプセルは混込済めんほぼ縦横比１のノンフライ細麺、柔らかめだが輪郭明瞭、ヌードルよりラーメン寄りスープラーメン屋ではなく中華料理屋的風味、意外に化調依存型ではない、力んでない感じその他コメントカニカマと卵の量は十分だが相乗効果は出ていない、ソツはないが物足りない気持ち総合評価・試食日 ●●○2.5 05/01/20朝、試食品賞味期限05/05/16、am-pm、\150 File No.3033　▲ 国名・ジャンル日本カップそば 4 904856 004952 会社名・品名十勝新津製麺なめこ大根おろしそば　手打ち風包丁切り　麺のコシに自信あり！スペック熱湯５分、Net201/60g、269kcal、ナトリウム0.60+2.45g 付属品概要液体スープ、レトルト具（なめこ）、乾燥大根おろし、乾燥野沢菜、七味唐辛子めんぐにゃっとした蕎麦っぽい食感、香りはNo.3032の方が勝る、加工食品っぽさが残るスープ具のせいか？やや薄味、濃縮還元感が弱く喉越し爽快、微かな酸味、誇張表現が無いその他コメントなめこは大量で歯応え明快、細かい野沢菜と大根は分散して印象が薄くなり勿体ない総合評価・試食日 ●●●○3.5 05/01/19朝、試食品賞味期限05/06/14、ローソン、\298 File No.3032　▲ 国名・ジャンル日本カップそば 4 903088 004228 会社名・品名ヤマダイニュータッチ　手緒里庵　天ぷらそば　挽きたてのそば粉を五割使用。「そば」本来の風味を追求した、、、スペック熱湯５分、Net143/60g、504kcal、ナトリウム0.1+3.5g 付属品概要液体スープ、天ぷら（えび・ごぼう・玉ねぎ入り）、ねぎ、七味唐辛子めんちゃんと蕎麦の香りがする、やや鈍い歯応えもリアル、ノンフライ麺ならではの出来スープ液体らしい緻密さ、広がり感がある、醤油主体だが旨味も必要十分、自然な仕上がりその他コメント天ぷらは厚いがエビの姿は殆ど無く価格相当、だが麺と汁が高品質でお買い得感あり総合評価・試食日 ●●●○3.5 05/01/18朝、試食品賞味期限05/05/23、クリエイトＳＤ、\168 File No.c252　▲ レトルトカレー会社名ヱスビー食品 4 901002 078249 品名スープカリ－　チキン・たけのこ　辛口　北海道限定　刺激的な辛さの中にもコクがあるスープカリーです。スペック 280g、150kcal、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.8g）ルウ粘性なし、透明感すらある、軽快で爽やかな香り、辛さはそこそこ、何となく日本的具鶏肉は三個、量はあるがちょっと痩せている、あとは人参・じゃがいも・玉ねぎ・筍その他コメント具の食感は良いが、じゃがいもが崩れて汁がザラザラした舌触りなのは残念、健康的評価・試食日 ●●●3 05/01/16昼、試食品賞味期限05/08/21、フクハラ、\358 '05-1/16 日　雨 File No.3031　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902105 036846 会社名・品名日清食品日清具多　GooTa　大雲呑叉焼麺　香味みそ味スペック熱湯４分、Net135/70g、529kcal、ナトリウム1.1+2.1g 付属品概要液体スープ、粉末スープ（ネギ入り）、ＦＤワンタン三個、焼豚二枚めんお馴染みやや細め丸断面のグータ麺、しっかり感としなやかさがうまく両立できているスープとろみ有り、味噌濃度は低い、乳臭さがある、唐辛子の刺激、濃い味だがしつこくないその他コメント華奢な雲呑は小麦の香り漂う、肉は薄いが潤いがある、カップ印刷の歪みは相変わらず総合評価・試食日 ●●●○3.5 05/01/16朝、試食品賞味期限05/05/07、am-pm、\298 File No.3030　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 409506 会社名・品名明星食品いろは屋の塩　中華そば　うまいラーメン数々あれど初心にかえるやさしい塩味。これぞ定番、ラーメンのいろは。スペック熱湯４分、Net94/70g、326kcal、ナトリウム0.9+2.1g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（チャーシュー・メンマ）、あとのせ千切りネギめん黄色いノンフライ麺は細くて表面が粗い、繊細だが弱くない、スープとの絡みは良好スープ薄黄色で透明、旨味は誇張表現が少なく自然、塩分は強めに感じる、黒胡椒が頑張るその他コメント薄く小さな肉、チビっこいメンマ、大量のネギは味に貢献するが、蓋の写真と違うな総合評価・試食日 ●●●○3.5 05/01/15昼、試食品賞味期限05/04/26、セブンイレブン、\150 ※朝日新聞の取材を受けながら試食。喋ったり写真を撮られたりしながら食べたので、味の記憶がやや散漫です。 File No.3029　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901990 526814 会社名・品名東洋水産麺業（めんごう）めんのわざ　極細とろ豚骨ラーメン　かため極細麺に濃厚とろ豚骨スープがうまい！！　スペック熱湯３分、Net120/70g、449kcal、ナトリウム1.1+1.8g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（焼豚・ねぎ・ごま・キクラゲ）めんそうめんのように細いが歯応えは強い、やや不器用な印象だがスープとは合っているスープ脱脂粉乳っぽさを感じる、獣臭さは弱い、とろみあり、濃い割には匿名的な性格だなその他コメント肉は小さいがハム的練り物っぽさが無い、キクラゲは硬い、硬い麺が唯一最大の特徴総合評価・試食日 ●●○2.5 05/01/13朝、試食品賞味期限05/05/15、am-pm、\198 File No.3028　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901071 233471 会社名・品名エースコック新潟でみつけた　煮干背脂系醤油ラーメン　太めんに絡む、表面に浮いた背脂と煮干しのダシが効いたしょうゆ、、、スペック熱湯５分、Net127/70g、474kcal、ナトリウム0.9+1.8g 付属品概要液体スープ１、液体スープ２（豚脂）、かやく（焼豚・玉ねぎ・メンマ・ねぎ）めん超扁平幅広ペナペナノンフライ麺、緻密で高品質だが、食感がラーメンっぽくないよスープ煮干しダシがベースのせいか大量の背脂がある割にしつこくないのは良、透明感ありその他コメント具は質素、確かに日本海とか北国のイメージが湧くな、麺は普通の形状でいいのにな総合評価・試食日 ●●●3 05/01/12朝、試食品賞味期限05/05/20、am-pm、\198 '05-1/9 日　晴・あけましておめでとうございます。今年もi-ramen.netをよろしくお願いします。・試食のペースは昨年同様４食／週程度でのんびりやっていきます。　というか以前のように即席麺をほぼ毎日食べていると、いつの日か突然拒絶反応を　起こす時が来るような気がするので、怒濤の新製品攻勢からはちょいと一歩引いて　抑制気味にしています。・それでも自分の意志で食をコントロールできるのはある意味幸せな事なんだよなー。　きっと世の中には即席麺が大好きなのに家庭・仕事・体調などの制約でロクに食べる　ことが出来ない人も沢山いるはず（逆に、好きでもないのに毎日カップ麺をいやいや　食べざるを得ない人も沢山いるのかな）。・あと、今年はここ数年手つかずだった試食記以外の項目をアップデートしなけりゃな。　だいぶ手を入れるべき箇所があるよ。 File No.3027　▲ 国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 902881 000017 会社名・品名明星食品チャルメラ　しょうゆ　木の実スパイス付　また食べたくなる、味わいスープ♪ スペックゆで３分、Net100/93g、450kcal、ナトリウム0.8+1.5g 付属品概要粉末スープ、木の実スパイスめん成型が丸形から角形に変更、鍋に入れにくくなり残念、香ばしい匂いが弱くなったスープスパイスが全体の印象を牽引する、従来より浅くなった気がする、安心感は相変らずその他コメント横長→縦長パッケージとなる比較的大きな変更だが、主目的は製造原価の低減かな？総合評価・試食日 ●●○2.5 05/01/08朝、試食品賞味期限05/05/12、やまか、\83 File No.3026　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901071 214067 会社名・品名エースコック招福亭　焼豚入りしょうゆラーメン　フタを開けて入っていたら当たり！　こぶたのマスコットプレゼントスペック熱湯３分、Net81/65g、362kcal、ナトリウム0.6+2.0g 付属品概要粉末スープ、かやく（焼豚・なると・ごま・メンマ・ねぎ）、調味油、こぶたのマスコット（ピースポーズ版／全三種類、身長34mm）めんやや細め揚げ麺は、重量感に欠ける安造り、若干気泡感は残るがスポンジーではないスープ濃色だが透明感は残る、味要素は比較的単純、嫌味さは無いがこれもふた昔前の印象その他コメントハム的肉は貧弱、胡麻は特徴的、二十世紀の造り、幸運にもマスコットが当たった！総合評価・試食日 ●●2 05/01/06朝、試食品賞味期限05/04/23、相鉄ローゼン、\100 File No.3025　▲ 国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 006589 会社名・品名サンヨー食品サッポロ一番　福を呼ぶめでたいラーメン　だし醤油味　ふぐ＋鯛　ダブルだしの上品な味スペック熱湯３分、Net73/55g、335kcal、ナトリウム0.7+1.2g 付属品概要香味油。粉末スープ、かやく（キャベツ・イカ・エビ・蒲鉾・わかめ）は混込済めん細い揚げ麺、汁は絡みやすいが、繊細というか力感が弱い印象、やや弾性感もあるスープ透明感のある薄口醤油だが、ダシを強調しすぎでわざとらしさがある、後味も悪いその他コメント鯛と河豚という狙いは良いのに残念、No.3026同様、縁起ものとして捉えるものだな総合評価・試食日 ●●2 05/01/05朝、試食品賞味期限05/05/02、セイフー、\108 (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	日本	袋ラーメン	4 901870 164846
会社名・品名	シジシージャパン（販売者）／八戸東洋（製造者）	しょうゆラーメン　麺にコシ、スープが旨い！！
スペック	ゆで３分、Net84/80g、388kcal、ナトリウム0.7+1.3g（食塩相当量1.8+3.3g）
付属品概要	粉末スープ
めん	揚げ麺は、輪郭明瞭で重量感も備わる、ちぢれ強し、茹でる際に香ばしさを楽しめる
スープ	色は濃い、粉末醤油の薫り、生姜の刺激、匿名的な味覚、薄っぺらい味だが憎めない
その他コメント	２～３０年前にタイムスリップしたような懐かしい感覚、典型的な即席ラーメンだな
総合評価・試食日	●●○2.5	05/01/30朝、試食品賞味期限05/07/05、やまか、\50

レトルトカレー	会社名	タイ・フーズ・サプライ（輸入販売者）	4 560172 155855
	品名	U-Kitchen　タイイエローカレー（フィッシュボール）
スペック	280g、150kcal、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.8g）
ルウ	ココナッツミルク主体、あまり辛くなく香りは消極的、具も含め全体が平面的な印象
具	フィッシュボールは魚肉ソーセージだよ、あとはじゃがいも、人参、赤ピーマンなど
その他コメント	暑い国ならではの爽やかな刺激が伝わってこない、日本向けにデチューンしたのか？
評価・試食日	●●2	05/01/29昼、試食品賞味期限06/04/29、東急ハンズ、\294

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 901071 233488
会社名・品名	エースコック	通の一押　辛ダレ白味噌ラーメン　白味噌の旨みたっぷりスープに、特製辛味噌ペーストの辛さが引き立つ、、、、
スペック	熱湯５分、Net126/70g、400kcal、ナトリウム0.7+2.6g
付属品概要	液体スープ、特製スープ（液体）、かやく（焼豚・ねぎ・メンマ・唐辛子）
めん	やや扁平のノンフライ麺、表面の平滑度が高くツルツル、柔らか傾向だが弱くはない
スープ	明るい味噌味は甘ったるいが、辛さと相殺して±０か、派手な味だが不自然さは無い
その他コメント	大量の太め白ネギが効果的、肉の存在感は希薄、メンマは細切れ、体調が良いとき用
総合評価・試食日	●●●3	05/01/27朝、試食品賞味期限05/06/06、ローソン、\198

国名・ジャンル	オランダ	袋ラーメン	8 711200 188901
会社名・品名	Unox	GOOD NOODLES Groente（野菜） EEN GOED MOMENT VOOR...
スペック	ゆで３分／ゆで３分お湯切り、Net70g、147kcal、ナトリウム0.64g
付属品概要	粉末スープ、調味油（ラード）
めん	（ゆでて試食）指定250mlで茹でると水分を吸ってドロっとする、湯切りの方が良い
スープ	No.3035と大差無い印象、人工的ダシ、醤油成分は無い、後味が悪いので連食は勘弁
その他コメント	少ない湯で茹でるのが欧州ヌードルの流儀かな、決して美味いとは思わないが面白い
総合評価・試食日	●○1.5	05/01/23朝、試食品賞味期限05/05/28、岩っちゃん蘭特派員よりいただく

国名・ジャンル	日本	カップそば	4 904856 004952
会社名・品名	十勝新津製麺	なめこ大根おろしそば　手打ち風包丁切り　麺のコシに自信あり！
スペック	熱湯５分、Net201/60g、269kcal、ナトリウム0.60+2.45g
付属品概要	液体スープ、レトルト具（なめこ）、乾燥大根おろし、乾燥野沢菜、七味唐辛子
めん	ぐにゃっとした蕎麦っぽい食感、香りはNo.3032の方が勝る、加工食品っぽさが残る
スープ	具のせいか？やや薄味、濃縮還元感が弱く喉越し爽快、微かな酸味、誇張表現が無い
その他コメント	なめこは大量で歯応え明快、細かい野沢菜と大根は分散して印象が薄くなり勿体ない
総合評価・試食日	●●●○3.5	05/01/19朝、試食品賞味期限05/06/14、ローソン、\298

レトルトカレー	会社名	ヱスビー食品	4 901002 078249
	品名	スープカリ－　チキン・たけのこ　辛口　北海道限定　刺激的な辛さの中にもコクがあるスープカリーです。
スペック	280g、150kcal、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.8g）
ルウ	粘性なし、透明感すらある、軽快で爽やかな香り、辛さはそこそこ、何となく日本的
具	鶏肉は三個、量はあるがちょっと痩せている、あとは人参・じゃがいも・玉ねぎ・筍
その他コメント	具の食感は良いが、じゃがいもが崩れて汁がザラザラした舌触りなのは残念、健康的
評価・試食日	●●●3	05/01/16昼、試食品賞味期限05/08/21、フクハラ、\358