No.7990は秋田県のそばの里づくり協議会、あきたそば街道。即席のかけ蕎麦である。馴染みのない販売者だが、上位に農業生産法人　株式会社そば研という組織があるそうで、ここでは主にそば粉やむき実の販売を行う。本製品の実際の製造は同じ秋田県の神室のめぐみによるもの。

低温乾燥ノンフライ麺に液体スープという本格的仕様なのだが、作り方はチキンラーメンと同じ丼お湯入れで、蓋をした後に三分待つだけの簡便方式。購入価格は税込で400円もしたのでチキンラーメンのような質感だったらちょっとヤダなあと思った。まあノンフライ麺だからスポンジのような気泡感はないだろうと思うけれども。

食べてみて、おお！意外にも結構ちゃんとした蕎麦ではないか！麺は細いながら緻密でリアルな食感で香りも良く、つゆも雑味がなく堅実な印象。少なくともチキンラーメンの食感とは一線を画して遥かに上質だと思った。観光土産ということを考慮すると、税込400円という価格は十分に納得できる。

但し丼お湯入れ方式という作り方ゆえに、キンキンの熱湯を入れても丼の温度に引きずられてつゆの温度がヌルくなってしまい、少し興醒めしてしまったのも事実である。作る際には丼を精一杯予熱しておくことを強烈にお勧めする。

国名	日本
ジャンル	袋そば
EANコード	4 571301 237649
会社名	そばの里づくり協議会
製品名	あきたそば街道　（製造は神室のめぐみ）
謳い文句	特製比内地鶏スープ付　秋田の大地の恵みを受けて育った美味しいお蕎麦です。由利本荘産そば粉使用
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	内容量90.5g／麺50g
熱量	232kcal (974kJ)
たんぱく質	10.4g
脂質	1.8g
炭水化物	41.2g
Na	～g（食塩相当量4.0g）
付属品	液体スープ、乾燥ねぎ、七味唐辛子
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの角断面で、表面には軽い摩擦があり、輪郭は明確です。丼お湯入れ方式で湯戻しするのに弱々しさがなく、生のそばを彷彿させるほどにリアルな食感です。歯応えも明確で、そばの香りもあり、食べる前の予想を覆すような、きちんとした麺です。
汁・ソース	スープは透明感のある茶色です。鰹だしがメインで、比内地鶏は脇を固める構図で、醤油濃度は濃くなくまろやかな口当たりです。余計な混ぜ物がないクリアな印象で、かつ十分に深みも感じられます。ただ丼お湯入れ方式の湯戻しなので温度がぬるくなりがちで、できれば作る前に丼を温めておきたいです。
具・その他	七味唐辛子はピリッとした刺激のほか、意外に胡麻の香りが目立ちます。乾燥ネギも効果的です。麺をゆでないお手軽な製品なのであまり期待をしていませんでしたが、麺もつゆも堂々としている製品でした。
総合評価	★★★3
試食日	2026/08/17
賞味期限	2026/09/22
入手方法	2026/06/17 あきたくらす
税込購入価格	400 JPY