No.7853はベトナムのAcecook Vietnam、Ippin Red Spicy Tonkotsu Flavour Ramen。Ippin/逸品は同社の和風輸出用製品（ベトナム国内向けにはZeppin/絶品という和風シリーズが存在する）。今回はスウェーデンで入手した品の頂き物。説明書きは仏独蘭西４ヶ国語。直近で袋版のIppinを二回紹介しているが、今回は初のカップ版。

カップ側面には大きく日本語で「赤辛とんこつラーメン」と書かれており、パッと見には日本のカップ麺だ。そして袋版のIppinを食べた経験では日本の即席麺にかなり近い内容であると認識しているので、今回の品もそうだろうと期待する。

食べてみて、味も香りも食感も、日本のカップ麺ですと言っても誰も疑わないだろう。と同時にこれがベトナム製であるとは誰も思わないだろう。異国の地で辛い豚骨ラーメンが食べたいという渇望が込み上げてきた際に、この製品があれば救われるはずだ。まあ本格的な店舗のラーメンに匹敵するほどの過剰な期待は禁物だが、日本国内において100〜150円ほどで販売される製品ぐらいの内容は持っている。

Acecook VietnamがベトナムでNo.1シェアを取った大きな要因として現地のベトナム人に味決めを一任したことにあるとされており、ベトナム国内向けの同社製品を食べると明らかに日本の即席麺とは違う匂いや香りや食感に満ちている。一方でベトナム臭が一切しないこのIppinシリーズの製品開発には、日本人が深く携わっているのだろうなあと想像する。

国名	ベトナム
ジャンル	カップラーメン
EANコード	8 934563 608156
会社名	Acecook Vietnam
製品名	Ippin Red Spicy Tonkotsu Flavour Ramen
謳い文句	逸品 赤辛とんこつラーメン
調理方法	熱湯3分
質量	内容量73g
熱量	343kcal (1,434kJ)
Na	〜g（食塩相当量3.72g）
付属品	粉末スープ、調味油。かやく（ごま・キクラゲ・ネギ）は混込済
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの薄い扁平で、ボリューム感に欠ける反面、軽快な印象です。若干の気泡感はありますが、輪郭が明確でシャキッとした舌触りなので、あまり気にはなりません。やや粘りに欠け、落ち着きには欠けますが、日本の縦型カップの麺とそう遜色がない質感を持っています。
汁・ソース	スープは白濁した黄土色に、赤い油が浮いています。ラー油の刺激がピリ辛を超えるほどに強く、全体をキリっと引き締めます。豚骨風味も、所謂なんちゃってミルキー豚骨ではなく、きちんとした手応えがあります。獣臭さや脂っ気は少なくアッサリしていますが、これを胡麻の存在感が補っています。
具・その他	かやくは細かなキクラゲが入っており、コリコリした歯応えで存在を主張します。ちょっとハードなピリ辛豚骨ということで、日本製のカップ麺を食べているような錯覚に陥りました。
総合評価	★★☆2.5
試食日	2026/01/10
賞味期限	2026/04/17
入手方法	2025/11/06 Ueda駐在員様よりいただく
税込購入価格