No.7844はマルワ製麺、かにみそラーメン。網走の会社で、ウチで紹介するのは初めて、と思ったら、小六（ころく、札幌市）が販売するラーメンの、製造者としてこのマルワ製麺の名が記されていた。

▲小六、かにみそラーメン（No.7368、2023年）

改めて見返すと、麺のシュリンク包装や外装袋のグラフィック、材質などで共通点が多かった、というか殆ど一緒だね。

そしてその小六にも「かにみそラーメン」という商品があり、二年前にNo.7368で紹介している。栄養成分の値を見ると、双方で若干の記載項目の違いがあるものの、エネルギーや食塩相当量等どちらにも記載がある項目の数値は全て一致していた。う〜ん、これは中身は同一で、販売者とパッケージが違うだけかな。

食べてみて、存在感の大きな麺と控えめなスープの組み合わせ。実は今回試食して動画を完成させてから小六のかにみそラーメンの存在を思い出したのだが、試食メモに書いた内容は双方でほぼ一致していたので、販売がマルワ製麺版と小六版は同一品なのだろう。

かにみその香りはわざとらしさを感じさせず奥ゆかしい。節度があるというか、もうちょっと主張してもいいように思う。脂っ気やうま味も控えめで圧迫感の少ないスープである。ただこれと組み合わさるのが自己主張の強い麺で、正直言ってアンバランスだなあと感じた。このような不器用でチグハグな点を含めて、家庭料理的なラーメンだと思う。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 978849 020106
会社名	マルワ製麺
製品名	かにみそラーメン
謳い文句	かに味めん　北海道製造　北海道産小麦使用　かにみそ入り味噌スープ付
調理方法	ゆで4〜5分分離調理
質量	内容量118g／麺80g
熱量	378kcal (1,588kJ)
Na	〜g（食塩相当量6.1g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	麺は幅3mmで厚みもあり、角は丸められており、舌触りは穏やかです。断面積が大きいうえに密度が高い感じで、ズッシリした重量感があります。ゆで四分ではまだ硬めで、歯応えも鈍くてもっさりした感じです。自己主張が強い麺ですが、スープとの馴染みは今一つだと思いました。
汁・ソース	スープは味噌ラーメンにしては薄めの茶色で、少しざらついた粉っぽい舌触りです。かに味噌の香りを含めて、派手さを抑えたとても控えめな味造りです。甘めで、うま味調味料や香料への依存が少ない感じで、その分かに味噌の存在が浮き上がってきます。とはいえうま味は必要十分に出ており、スカスカな味ではありません。
具・その他	ただ繊細なスープなので、強い味の具を入れるのは避ける方がいいでしょう。また、麺とスープがややアンバランスに感じます。不器用な部分を含め、家庭料理的な素朴さを感じました。
総合評価	★★★3
試食日	2025/12/24
賞味期限	2026/02/18
入手方法	2025/07/06 道の駅ふるびらたらこミュージアム
税込購入価格	378 JPY