No.7790は愛知県の山本製粉、じもの　国産小麦めん使用　みそ煮込みうどん。じものというのはマックスバリュ東海による地元企画製品群の名称。以前No.7730で姉妹品の国産小麦めん使用　濃厚みそ中華（ラーメン）を試食したところ、望外の良い出来であり同社のポテンシャルを再認識したもの。価格設定がやや高め（税抜98円）ということもあるが、業務スーパー等で売られる同社の匿名的な製品とは次元が違うと思った。

今回はみそ味という点では前回と同じだが麺がうどんであり、中華ではなく和風の味付けだという点が異なる。濃厚みそ中華の時の感激にまた出会えることが出来るのだろうか！？

食べてみて、麺もスープも骨太で存在感が強く、前回の濃厚みそ中華と同等以上にガツンとくる強いインパクトを受けた。ただその方向性は若干異なる。麺もスープもとにかくあまり小綺麗に整ってはおらず、豪快な反面均一性や精度に欠けてノイズやブレが多いような印象を持った。これは大量生産の工業品というよりも手作業で作ったような感じで、個人的にはむしろ好感を持つ。

あとみそ煮込みうどんに関しては、歴史と実績から寿がきや食品のみそ煮込うどん（「み」はつかない）が即席麺の中での指標となると思うが、意外に今回の品の方が苦みやえぐみが少なく食べやすいと思った。もっとも地元の人はこれじゃあ物足りないよ！と思うのかもしれない。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 979397 102399
会社名	山本製粉
製品名	じもの　国産小麦めん使用　みそ煮込みうどん
謳い文句	ダシと生みそたっぷりのスープがクセになる
調理方法	ゆで5分
質量	内容量118g／麺80g
熱量	426kcal (1,789kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量0.7+3.7g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	麺は幅5mmで厚みもあり、ずっしりした重量感があります。太さやエッジにランダムなムラがあり、手打ち麺のような舌触りです。硬めで強い粘りがあり、グニュっと押し切るような歯応えです。太い麺ですが、ムラがなく均一に湯戻りします。とても個性的でコシが強い、存在感のあるうどんです。
汁・ソース	スープは濃いめの濁った茶色で、ザラっとした粉っぽい舌触りがあります。赤みその香りと、魚粉のような複雑なうま味が絡み合い、隙がありません。液体スープなのでしっとりした重厚感があります。若干の酸味を感じますが、辛い刺激はありません。
具・その他	寿がきやのみそ煮込みうどんよりも、えぐみが少なく、門戸が広い味です。卵を入れるとうまく合いそうです。七味唐辛子が付いていて欲しいと思いました。百円そこそこの製品ながらも、良質で、とても強いインパクトがある製品でした。
総合評価	★★★3
試食日	2025/09/29
賞味期限	2025/10/06
入手方法	2025/05/14 イオン
税込購入価格	106 JPY