No.7788はマルタイ、琉球そば。同社サイトにはこの製品の情報が載っておらず、ネット上での情報も極めて少ない。販売期間か流通が極めて狭い範囲に限定された製品ではないかと推測する。今回の品は2025年5月に福岡で入手したもの。私の普段の行いが清く正しいことへのご褒美だと思うが、とてもラッキーだった。

最近は大手企業でも沖縄そば（＝琉球そば）を品揃えすることをちらほら見掛けるようになってきたが、老舗の明星食品と東洋水産以外は期間限定品ばかりで長続きしないんだよね。個人的には沖縄そばが好きなので、色々な選択肢が増える状況を望むところである。

食べてみて、おお！これは期待以上の良品である。麺もスープも腰が据わった重心の低さを感じるもの。即席としては・粉末スープとしては、といった言い訳無しでも良く出来ていると思う。

鰹だしとポーク風味、そしてラードの適度なコッテリ感がうまくバランスして、隙がなく飽きさせない。いわゆる沖縄そばの定石からは少し外れているのかもしれないが、一つの即席麺としては高く評価する。二食入りで税抜298円、一食当たりは149円だが、この内容ならば高くないと思った。

但し、具なしで食べるとちょっと寂しい。やはり沖縄そばに付きものの味付けソーキ（あばら肉、三枚肉）や棒かまぼこが欲しくなる。あと、添付の紅生姜は効きが弱くて物足りないかな。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 902702 011000
会社名	マルタイ
製品名	琉球そば
謳い文句	カツオベースの旨味スープ　紅しょうが付き　２人前
調理方法	ゆで5分
質量	内容量179g／麺146g
熱量	315kcal (1,323kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量1.7+3.4g）
付属品	粉末スープ、調味油、紅生姜
ノンフライ麺	○ （棒状麺）
湯切り	不要
麺	麺は幅4mmの扁平断面で、輪郭は鋭くありません。硬い板を帯状に切り出して作ったような感じで、弾力性は弱く、あまり捻じれません。しっかりした頼りになる舌触りで、重量感があります。鍛えて作り上げた、筋肉質の麺という感じです。量はもう少し欲しいです。
汁・ソース	スープは透明感が残る薄めの茶色です。鰹だしの香りが前面に出て、周囲をポークの旨みとラードの香ばしさで支える構図です。それぞれの要素の質感が高く、粉末スープですが安っぽさは皆無で、ハンディは感じません。かなり甘いですが、嫌味だとは思いませんでした。ひと手間かけて麺の湯切りを行えば、雑味が抜けて更にハッキリした味になると思います。
具・その他	紅生姜は有難味がありますが、効きが今一つ弱く物足りないです。やはり沖縄そばの定番である、豚の三枚肉や棒かまぼこを入れたいです。マルタイらしくない味だと思いましたが、とても好印象の製品でした。
総合評価	★★★☆3.5
試食日	2025/09/26
賞味期限	2025/12/14
入手方法	2025/05/10 youmeゆめタウン
税込購入価格	322 JPY / 2p