No.7783はサンユー、久留米とんこつラーメン。同社は福岡県久留米市にあるお菓子問屋で、本製品の販売者。麺の製造は江崎製麺、スープはニビシ醤油による。元来オアシスという会社が販売していた製品を、2018年にサンユーが事業買収したもの。

袋の裏面を見ると、右半分を覆うようにシールが貼られている。記載内容の大幅変更があったようで、シールの下に書かれた内容を解読してみた。

販売者がオアシスからサンユーに移管したことによる変更かな？と思ったらさにあらず、麺の製造者が昔（シールの下）はヒガシマルだったのが江崎製麺に変わっている。2024年11月に麺の調達先を変更したのに伴い質量や成分値、JANコードの表示も変わったようだ。なかなか波瀾万丈の歴史がある製品だねえ。

食べてみて、まずスープが良いと思った。派手な誇張表現はないけれども、リアリティに溢れる自然な喉越しで物足りなさは一切感じない。豚骨臭や辛い刺激はないが、弱い酸味がアクセントになっており退屈しない。スープの製造元であるニビシ醤油という会社の名前は記憶しておこう。

麺は棒状ラーメンの文法通りで、ややグニャッとした鈍い歯応えだが問題無し。個人的には長い間ご無沙汰していた江崎製麺の麺を久しぶりに食べたのでちょっと感慨深い。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 573236 540207
会社名	サンユー（販売者）
製品名	久留米とんこつラーメン　２人前　（製造：麺は江崎製麺、スープはニビシ醤油）
謳い文句	九州の本格派　くるっぱ　久留米市ラーメンキャラクター
調理方法	ゆで3分
質量	内容量224g／麺150g
熱量	366.7kcal (1,540kJ)
Na	〜g（食塩相当量6.2g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○ （棒状麺）
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmのほぼ正方断面で、長さは短めで、縮れはありません。少し粉っぽさを感じますが、緻密で、細い割には重量感があります。歯応えはややグニャっとした感じで鈍いですが、これは欠点だとは思いません。
汁・ソース	スープはミルキーに濁った淡い茶色です。臭みは弱いですが、しっかりとダシを取った感じが出ている豚骨スープです。濃縮スープをお湯で溶いた感じがせず、いま寸胴鍋からくみ上げたばかりのような臨場感があります。派手な演出はなく、自然なのど越しがとても良いと感じました。若干の酸味を感じますが、これが単調さを感じさせません。
具・その他	充実した味のスープなので、具は何をいれても大丈夫でしょう。麺もスープも、無理をせずに力が抜けているのが感じ取れて、好ましいと思いました。
総合評価	★★★3
試食日	2025/09/17
賞味期限	2025/10/25
入手方法	2025/05/11 ほとめきの里道の駅くるめ
税込購入価格	345 JPY / 2p