No.7773は藤原製麺、しじみラーメン　しお味。この製品は2023年11月のNo.7401で紹介したばかり。

▲しじみラーメン　しお味（2023年11月）
「オルニチン　一杯に25mg含有」が誇らしい！
昔は乾燥しじみと胡麻、ワカメが付いていた

ウチの試食ルールでは、大きな変更がない限り同じ製品の試食記を十年間は書かないことにしているが、今回の製品については直近二年の間に以前は付いていた乾燥しじみと胡麻が消滅してしまうという決して小さくない変化があったので改めて取り上げる。まあこの数年の間に即席麺は大きく値上げをしたものが少なくないので、多少の実質値上げはしょうがないんだろうなあと思う。

乾燥しじみが無くなったのに伴い、従来のパッケージに誇らしく謳われていた「オルニチン一杯に25mg含有」の文言も削除されてしまって寂しいなあ。

食べてみて、昔はあった具の乾燥しじみと胡麻が消えたことによる喪失感は決して少なくない。かつての乾燥しじみはそう大した量が入っていたわけではない（5〜10粒ぐらい？）が、そこから放たれるコハク酸のうま味が、噛むことによって更にじわ〜っと滲み出てくる。またオルニチンが体内のアンモニアを尿素に変換する様子がじわじわ伝わってきて身体が浄化される、ような気がする（ブラシーボ？）。もちろん胡麻やワカメの香りも効果的。

だが今回これらの要素が消滅したため、製品の支柱が折れて失速状態に陥ったように感じられる。いや、もちろん藤原製麺の製品なので麺とスープの基本的な骨格はしっかりしていて質感も高いのだが、この製品ならではの、しじみラーメンとしての訴求力は牙を抜かれてしまったような印象を受けた。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 976651 088055
会社名	藤原製麺
製品名	しじみラーメン しお味　北海道二夜干し麺使用（じっくり２日乾燥製法）
謳い文句	北海道二夜干し麺使用（じっくり２日乾燥製法）
調理方法	ゆで4.5分
質量	内容量108g／麺70g
熱量	306kcal(1,285kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量2.5+4.6g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2.5mmの角断面で、輪郭は明確です。しっとりした舌触りで、細さの割には重量感があります。香りや歯応えで強く主張をする麺ではないですが、しっかりスープを支えています。高いレベルでの普通さを感じます。
汁・ソース	スープは灰色っぽい黄色で、軽い濁りととろみがあります。かなり甘くて、これが製品全体を方向付けますが、嫌味ではありません。またしじみの匂いもわざとらしさがないです。うま味が強く、そこへかすかに生姜の香りがして、退屈さを感じません。反面、いろいろな味や香りが整理されていない印象も受けました。
具・その他	脂っぽさや力強さはないので、強い味の具は避けた方がよさそうです。昔は乾燥しじみやわかめ、ごまが付いていたのに、今は省略されてしまいました。これは結構大きな違いであり、昔の方が良かったです。
総合評価	★★★3
試食日	2025/09/02
賞味期限	2025/10/09
入手方法	2025/05/14 イオン
税込購入価格	181 JPY