No.5957はサンヨー食品、サッポロ一番　かねふく監修　明太とんこつ味ラーメン。かねふくは福岡にある主に明太子を扱う会社。めんたいパークの運営も手掛けている（東京かねふく）。創業は1971年とそれほど古くはないが、メディアによく出てくる印象が強い。しかし私は今までかねふく製品を食べた経験がないので、今回の試食品におけるかねふくの再現度は判断のしようがないや。明太子を主題に押し出す即席麺というのは意外に少なく、i-ramen.netで6,000種近く食べた履歴の中でも過去に6件しかない。そのうちの4件は焼そばで、ラーメンは2件だけ（どちらも豚骨味）。意外に見逃されている食材だといえよう。まあ明太子であまりリアリティを追求しすぎると生臭さで好き嫌いが分かれて一般性を失うから味造りの匙加減が難しいんだろうなあ。

食べてみて、適度な生臭さが再現されていていい落としどころを見つけたなと感じた。辛い刺激と原材料に魚醤が使われているのも効果的なのだろう。ただしかやくの明太子はブヨブヨした食感であんまし有難味は無い。

サンヨー食品のWebサイトを確認したら、現在明太子を使った製品をいろいろ出しているんだ。リアルな明太子を期待するならもっと高価格帯の製品（麺’sトッピング）をどうぞ、ということかな。