即席ラーメンは即席ラーメン、2015年12月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも）　即席麺の購入、試食、YouTubeアップロード情報等をアップします－＞ @tontantinさんをフォロー 2015-12/31　木　晴・毎年恒例、大晦日の報告です。No.5459から5675まで２１７種類。　これがこの2015年にi-ramen.netが紹介した即席麺の種類である。8月までは週5ペースを堅持していたので　今年は250種類を越えそうだなー、と思っていたけど9月中旬に急遽『日本懐かし即席めん大全（辰巳出版）』　執筆の話が舞い込んできた。年内の出版が必須という条件でありこれを最優先で取り組んだ結果、10月以降は　試食紹介のペースを大幅に落としたという経緯がある。（YouTubeへアップする動画を作るのにはものすごく多くの時間を費やすため）・でも10月以降に即席麺を食べなかった訳ではなく、7月にシンガポールへ即席麺調達で行った際に五個パックの　袋麺をしこたま仕入れていたので、試食記では使わない残りの四個分をせっせと消費していた。即席麺の種類　ではなく食べた総数ならば年間で300個以上は食べているはず。・今回の本は前二冊と比べて調べる事が非常に多かった。前の本は自分が食べた即席麺のことだけを書いたのに対し、　今回は自分が生まれる前の製品についても遡って言及するため、資料の発掘や裏取りに時間が掛かって全然思う　ように進まなかった。・私の即席麺パッケージ収集は1982年からなので、それ以前の製品についてはメーカの広報資料を借りるのだが、　メーカによって対応がまちまちで気軽に写真を出してくれるところ、条件が厳しいところ、現行品以外は絶対に　出してくれないところなどいろいろあった。このため、印象深い製品だったのに泣く泣く掲載を見送った製品も　数多い。また、当初はTVCF画像をたくさん掲載する予定だったけど、ここ数年で著作権・肖像権の縛りが厳しく　なったようで、なかなか思うように出来なかった。・一方、パッケージを所有している袋麺については積極的に裏面の作り方説明の絵を掲載するようにした。これは　メーカ広報資料に依存する企画では絶対に出来ないことであり、本書の特徴的な部分である。また、即席麺に　係わる時間の流れを意識して作ったので、巻末の年表と合わせて歴史的な経緯を一望するには過去に類の無い　資料になったと思う。・本当はもっともっとたくさんの製品を紹介したかったが、ページ数（≒本の価格）の制約や読みやすさを勘案し、　用意した写真や文章の半分も使わなかった。もし次の出版の機会を頂くことがあれば、その場で公開したい。・自分で言うのも何だけど、与えられた条件の下では最善の仕事が出来たと思う。インタビューを通じて即席麺業界に　係わる人と接触できたのも貴重な体験であった。関係者各位、後援してくれた人、そして本を購入していただいた人へ　心から感謝を致します。・次に今年のトピックとして挙げられるのはシンガポールへ即席麺調達遠征に行ったこと。小さな国だけど自国生産の　即席麺が市場の半分ぐらい、残りの半分は輸入品なのでスーパーをまわって観ても非常にバラエティに富んでいる。　ほぼ全ての袋麺が五個パック販売というのは残念だったが、東南アジアの即席麺の現状を観察するには良いところだと　感じた。・ここで購入した即席麺がまだ30種類近く残っているので、来年前半の試食でもしばしば登場することになるだろう。・即席麺調達のための海外遠征は当初年間で3～4回ぐらい行う予定で計画を立てていたのだが、身辺の状況変化により　暫くは中断せざるを得ない見通し。来年は収集の軸足を国内製品に移すことになると思う。・もう一つ今年のトピックとしては、試食記をブログ形式に移行させたこと。とはいっても以前の形式でも並行して更新　しており、二度手間だと思いつつ継続している。以前の形式はもう17年以上の蓄積があり、これはこれで過去の試食記を　参照するには都合が良いのだが、如何せんスマホでの閲覧に未対応なのでこのままじゃ未来は無いとおもって決断した。（i-ramen.netは少なくともあと15年は続けるつもりでいる）・また、以前の試食記は定型フォーマットを埋めるだけであり、味の感想も各項目が36文字以内という縛りをかけており　何とも無愛想なものだった。なのでこの春頃からフォーマット外に製品に対するプチ情報や味以外に対する感想をたくさん　書くようにして徐々にブログ化への布石を打つようにして、遂に6月からWordPressによるブログ化を実行した。・8月以降、続けざまにHot Pepper誌、朝日新聞、出版等の話が続けざまに舞い込んできたのは、このブログ化によって　i-ramen.netの内容が多くの人の眼にアピールしやすくなったからだろう、と自己分析している。・2016年の展望として、上にも書いたように本来i-ramen.netの目玉企画である海外調達遠征は実行出来そうもない状況である。　その分国内製品に回帰して頑張ろう。・あと、今回せっかくブログ化したのだから過去の試食した内容（あと5500食分もある...）も投入して、画像入り即席麺データ　ベース的な機能を持たせるようにしたい。また、今回の出版を通じて昭和期の即席麺製品の発売経緯や企業の興亡がかなり　ハッキリと判り、初めて知った事実も数多くあるので、本に書かなかった／書けなかった部分を含めてこれらをまとめて公開　することを考えている。・今年も何人かの方には貴重な即席麺を提供していただいた。深く感謝を致します。・それでは、2016年もよい即席麺を！ No.5675　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902105 232422 JAS表示あり　日即食協No.202 会社名・品名日清食品カップヌードルマッサマンカレー　世界一美味いと話題のタイ南部のカレースペック熱湯3分、Net80/60g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム0.8+1.0g（食塩相当量4.6g）付属品概要なし。粉末スープ、かやく（フライドポテト・味付鶏肉・人参・ねぎ）は混込済めん偏平断面の揚げ麺は弾力感と適度なしなやかさがある、カップヌードル一族特有の麺スープとろみあり、椰子乳の存在は弱い、味や香りの手数が多い、辛さは程々、後味爽やかその他コメント大きなジャガイモ、鶏肉は細い繊維状だが柔らかい、作るのは簡易だが満足感がある総合評価・試食日 ★★★3 2015/12/19朝、試食品賞味期限2016/01/01、2015/07/12 相鉄ローゼン、139 JPY No.5674　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋フォー 8 934663 900013 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Thien Huong Food Vi Huong Pho Nho Y インスタントフォー　チキン風味　簡単本格派！ベトナム直輸入！（日本語表記）輸入者：神戸物産スペック丼お湯入れ4分、Net60g 付属品概要粉末スープ、かやく（大豆たん白・乾燥レモンリーフ・乾燥ねぎ・乾燥コリアンダー）、調味油めん幅5mmの偏平米粉麺は薄い、湯戻り良好、経時変化は大きいが嫌な感じにはならないスープ透明で穏やかなチキン味、旨味は強く化調依存が高そう、脂っ気弱し、刺激も弱いその他コメントパクチーの香りが効果的、レモングラスの酸味は弱い、もう少し旨味が自然だと良い総合評価・試食日 ★★2 2015/12/17朝、試食品賞味期限2015/11/21、2015/05/24 happachanよりいただく No.5673　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルドイツ袋ラーメン 2004 5388 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Lidl Stiftung & Co. KG, Vitasia Authentic Oriental Noodles, Chicken Flavour スペックゆで3分／電子レンジ2.5分、Net108g 付属品概要粉末スープめん中太の揚げ麺は三分ゆででは伸びたようなだらしない食感、でも量はかなりの大盛りスープ湯量が少ない割には薄味、塩分・旨味・刺激・香り全て弱い、人体への攻撃性が無いその他コメント No.5669カレー味と似た印象、完食するのがちょっと辛いが、そんなところが面白い総合評価・試食日 ★☆1 .5 2015/12/16朝、試食品賞味期限2015/12/10、2015/01/19 Kihara特派員様よりいただく 2015-12/25　金　晴・12/18（金）に辰巳出版からタツミムックシリーズの一環として私が書いた「日本懐かし即席めん大全」　という本が発売されました。（詳細は12/18付けのBlogを参照）・以前に出した即席麺サイクロペディア１、２は自分が食した即席めんについて述べた物なのに対し、　今度の日本懐かし即席めん大全は主に昭和の製品を幅広く紹介するものです。・読んでいただいて、ああ昔こんな製品があったなあ、あの頃はこうだったなあ、と時を遡っていただく　ことができれば幸いです。・10月頃からi-ramen.netの更新を滞らせてずっと潜伏していたのはこの本の執筆に専念していたため。　とにかく調べ物が多いのと、業界関係者へのインタビューに行くなどしてもう手一杯の状態でした。 No.5672　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901990 334150 JAS表示あり　日即食協No.193 会社名・品名東洋水産マルちゃん　正麺　濃厚とろ豚骨　自家製だし仕込み　[特許]生麺ゆでてうまいまま製法スペック熱湯5分、Net97/65g、340kcal(1424kJ)、ナトリウム0.8+1.6g（食塩相当量6.1g）付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（焼豚・ねぎ・きくらげ）めん中太でやや偏平断面のノンフライ麺は滑らかで艶がある、歯応えはもちもちしているスープ喉越しスッキリ、獣臭さは殆ど無し、旨味は自然で刺激は弱い、癖が無さすぎる印象その他コメント焼豚は大きい、ネギは静電気で散らかる、上質だが麺とスープのマッチングが今一か総合評価・試食日 ★★★3 2015/12/15朝、試食品賞味期限2016/01/15、2015/11/09 様よりいただく No.5671　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルスウェーデン袋ラーメン 7 318690 029564 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 ICA ICA Asia Fast Noodles, Snabbnudear Raksmak (Prawn Flavor)（製造は中国）スペックゆで2～3分、Net85g 付属品概要粉末スープめん偏平断面の揚げ麺は表面が滑らか、ゆで２分では硬めで３分だと緩い、時間にシビアスープ濁り感あり、エビの旨味はちょっとわざとらしい、徹底的にマイルドな味、刺激なしその他コメントちょっと物足りなさも感じる、商品名にAsiaとあるがアジアっぽい味や香りは少ない総合評価・試食日 ★★2 2015/12/13朝、試食品賞味期限2015/12/20、2015/07/30 Udea駐在員様よりいただく No.5670　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901592 907257 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名国分ひる麺　比内地鶏だし使用　鶏醤油ラーメン　日本の素材　だしのこだわり　すっきりとした鶏だし醤油スープ。素材本来の、、、スペックゆで4.5分、Net119/80g、355kcal(1486kJ)、ナトリウム3.2g 付属品概要液体スープめん細めのノンフライ麺は引き締まった印象、表面は滑らかで歯応えも明快、香りも良いスープ透明感がある醤油主体の味、鶏ガラの旨味は過剰と思える程、味の構成はシンプルその他コメント刺激は弱いので胡椒を入れたい、脂っ気は少なく力感は弱いが物足りなさは感じない総合評価・試食日 ★★★3 2015/12/12朝、試食品賞味期限2015/12/11、2015/07/24 グルメシティ、158 JPY 2015-12/20　日　晴 No.5669　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルドイツ袋ラーメン 2004 5371 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Lidl Stiftung & Co. KG, Vitasia Authentic Oriental Noodles, Curry Flavour スペックゆで3分／電子レンジ2.5分、Net108g 付属品概要粉末スープめん中太の揚げ麺は表面がややザラザラしておりあまり香りは良くない、量はかなり多いスープスープの量が少なく澱粉質のとろみあり、塩分やうま味、刺激が揃ってみんな弱いその他コメントカレーの香りも単調、スープの味の弱さが非常に特徴的、Lidlはドイツのスーパー総合評価・試食日 ★☆1.5 2015/12/10朝、試食品賞味期限2015/12/11、2015/01/19 Kihara特派員様よりいただく No.5668　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップパスタ 4 902105 232200 JAS表示あり　日即食協No.229 会社名・品名日清食品カップヌードル　Pastaa Style ボンゴレ　湯切りして食べるスペック熱湯5分お湯切り、Net86/75g、414kcal(1733kJ)、ナトリウム1.6g（食塩相当量4.1g）付属品概要粉末ソース、調味油。かやく（味付あさり・赤唐辛子）は混込済めん細めの丸断面で縮れが弱い、揚げ麺だが気泡感は無い、柔らかめだが特に不満は無いスープ粉末らしい鋭さがある、アサリの旨味は十分以上、赤唐辛子の刺激は必要不可欠その他コメント小さなアサリは味が染みていて効果的、ブランドのせいもあって親しみやすい製品総合評価・試食日 ★★★3 2015/12/06朝、試食品賞味期限2015/12/30、2015/07/24 グルメシティ、170 JPY No.5667　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋焼そば 4 959090 820110 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名輸入者：アイ・ジー・エムパクチー焼そば　乾燥パクチー入り！　パクチー好きも、うなる！スペックゆで３分お湯切り、Net102.2/90g、485kcal(2031kJ)、ナトリウム1.4g（食塩相当量3.6g）付属品概要粉末ソース、乾燥パクチー、調味油めん丸断面で太い揚げ麺はもちもちとした食感、スパゲッティにも近い印象、存在感は大スープ旨味が強いが脂っ気は弱くあっさりしている、刺激は弱い、ソース臭は無い塩焼そばその他コメント No.5664サイゴン焼きそばと酷似する味だが、乾燥パクチーの量は本製品の方が多い総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/12/04朝、試食品賞味期限2015/11/16、2015/04/19 KALDI、118 JPY 2015-12/13　日　晴・久々に戻ってきました！ No.5666　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901734 024439 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名サンヨー食品サッポロ一番　頂　トムヤムラーメン　さわやかなレモングラスの香り立つスペックゆで３分、Net89/75g、321kcal(1344kJ)、ナトリウム0.8+1.8g（食塩相当量6.6g）付属品概要粉末スープめん縮れが弱いノンフライ麺は柔らかめでもちもちした歯応え、スープには合っているスープ酸味の中に苦味がある、刺激は多くの日本人の許容範囲、ココナッツミルクは控えめその他コメントチキンの旨味は日本的で十分以上に強い、タイ製のトムヤム味ラーメンとは全然別物総合評価・試食日 ★★★3 2015/11/06朝、試食品賞味期限2015/11/21、2015/05/24 happachanよりいただく No.5665　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポールカップビーフン 8 888056 811113 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Tat Hui Foods KOKA Unstant Rice Noodles, Chicken Abalone Flavour 快塾河粉　鮑魚鶏湯味スペック熱湯３分、Net70g、214kcal(896kJ)、ナトリウム1.638g 付属品概要粉末スープ、かやく（キャベツ・コーン・人参）、調味油めん米粉で膨潤時幅が約5mmの麺、稀に倍ぐらいのサイズが混入、薄いため湯戻りは良好スープ透明感がありとても自然な味と香り、強調感がなく大らかな印象の味、刺激は弱いその他コメントコーンが意外に肉厚で甘い、力強さは弱いが人工的な味がしない、意外な掘り出し物総合評価・試食日 ★★★3 2015/11/04朝、試食品賞味期限2016/01/30、2015/06/04 ShengSiong (Singapore)、1.35 SGD (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 902105 232422	JAS表示あり　日即食協No.202
会社名・品名	日清食品	カップヌードルマッサマンカレー　世界一美味いと話題のタイ南部のカレー
スペック	熱湯3分、Net80/60g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム0.8+1.0g（食塩相当量4.6g）
付属品概要	なし。粉末スープ、かやく（フライドポテト・味付鶏肉・人参・ねぎ）は混込済
めん	偏平断面の揚げ麺は弾力感と適度なしなやかさがある、カップヌードル一族特有の麺
スープ	とろみあり、椰子乳の存在は弱い、味や香りの手数が多い、辛さは程々、後味爽やか
その他コメント	大きなジャガイモ、鶏肉は細い繊維状だが柔らかい、作るのは簡易だが満足感がある
総合評価・試食日	★★★3	2015/12/19朝、試食品賞味期限2016/01/01、2015/07/12 相鉄ローゼン、139 JPY

国名・ジャンル	ベトナム	袋フォー	8 934663 900013	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Thien Huong Food	Vi Huong Pho Nho Y インスタントフォー　チキン風味　簡単本格派！ベトナム直輸入！（日本語表記）輸入者：神戸物産
スペック	丼お湯入れ4分、Net60g
付属品概要	粉末スープ、かやく（大豆たん白・乾燥レモンリーフ・乾燥ねぎ・乾燥コリアンダー）、調味油
めん	幅5mmの偏平米粉麺は薄い、湯戻り良好、経時変化は大きいが嫌な感じにはならない
スープ	透明で穏やかなチキン味、旨味は強く化調依存が高そう、脂っ気弱し、刺激も弱い
その他コメント	パクチーの香りが効果的、レモングラスの酸味は弱い、もう少し旨味が自然だと良い
総合評価・試食日	★★2	2015/12/17朝、試食品賞味期限2015/11/21、2015/05/24 happachanよりいただく

国名・ジャンル	ドイツ	袋ラーメン	2004 5388	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Lidl Stiftung & Co. KG,	Vitasia Authentic Oriental Noodles, Chicken Flavour
スペック	ゆで3分／電子レンジ2.5分、Net108g
付属品概要	粉末スープ
めん	中太の揚げ麺は三分ゆででは伸びたようなだらしない食感、でも量はかなりの大盛り
スープ	湯量が少ない割には薄味、塩分・旨味・刺激・香り全て弱い、人体への攻撃性が無い
その他コメント	No.5669カレー味と似た印象、完食するのがちょっと辛いが、そんなところが面白い
総合評価・試食日	★☆1 .5	2015/12/16朝、試食品賞味期限2015/12/10、2015/01/19 Kihara特派員様よりいただく

国名・ジャンル	スウェーデン	袋ラーメン	7 318690 029564	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	ICA	ICA Asia Fast Noodles, Snabbnudear Raksmak (Prawn Flavor)（製造は中国）
スペック	ゆで2～3分、Net85g
付属品概要	粉末スープ
めん	偏平断面の揚げ麺は表面が滑らか、ゆで２分では硬めで３分だと緩い、時間にシビア
スープ	濁り感あり、エビの旨味はちょっとわざとらしい、徹底的にマイルドな味、刺激なし
その他コメント	ちょっと物足りなさも感じる、商品名にAsiaとあるがアジアっぽい味や香りは少ない
総合評価・試食日	★★2	2015/12/13朝、試食品賞味期限2015/12/20、2015/07/30 Udea駐在員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	カップパスタ	4 902105 232200	JAS表示あり　日即食協No.229
会社名・品名	日清食品	カップヌードル　Pastaa Style ボンゴレ　湯切りして食べる
スペック	熱湯5分お湯切り、Net86/75g、414kcal(1733kJ)、ナトリウム1.6g（食塩相当量4.1g）
付属品概要	粉末ソース、調味油。かやく（味付あさり・赤唐辛子）は混込済
めん	細めの丸断面で縮れが弱い、揚げ麺だが気泡感は無い、柔らかめだが特に不満は無い
スープ	粉末らしい鋭さがある、アサリの旨味は十分以上、赤唐辛子の刺激は必要不可欠
その他コメント	小さなアサリは味が染みていて効果的、ブランドのせいもあって親しみやすい製品
総合評価・試食日	★★★3	2015/12/06朝、試食品賞味期限2015/12/30、2015/07/24 グルメシティ、170 JPY

国名・ジャンル	ベトナム	袋焼そば	4 959090 820110	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	輸入者：アイ・ジー・エム	パクチー焼そば　乾燥パクチー入り！　パクチー好きも、うなる！
スペック	ゆで３分お湯切り、Net102.2/90g、485kcal(2031kJ)、ナトリウム1.4g（食塩相当量3.6g）
付属品概要	粉末ソース、乾燥パクチー、調味油
めん	丸断面で太い揚げ麺はもちもちとした食感、スパゲッティにも近い印象、存在感は大
スープ	旨味が強いが脂っ気は弱くあっさりしている、刺激は弱い、ソース臭は無い塩焼そば
その他コメント	No.5664サイゴン焼きそばと酷似する味だが、乾燥パクチーの量は本製品の方が多い
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/12/04朝、試食品賞味期限2015/11/16、2015/04/19 KALDI、118 JPY

国名・ジャンル	シンガポール	カップビーフン	8 888056 811113	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Tat Hui Foods	KOKA Unstant Rice Noodles, Chicken Abalone Flavour 快塾河粉　鮑魚鶏湯味
スペック	熱湯３分、Net70g、214kcal(896kJ)、ナトリウム1.638g
付属品概要	粉末スープ、かやく（キャベツ・コーン・人参）、調味油
めん	米粉で膨潤時幅が約5mmの麺、稀に倍ぐらいのサイズが混入、薄いため湯戻りは良好
スープ	透明感がありとても自然な味と香り、強調感がなく大らかな印象の味、刺激は弱い
その他コメント	コーンが意外に肉厚で甘い、力強さは弱いが人工的な味がしない、意外な掘り出し物
総合評価・試食日	★★★3	2015/11/04朝、試食品賞味期限2016/01/30、2015/06/04 ShengSiong (Singapore)、1.35 SGD