即席ラーメンは即席ラーメン、2015年08月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも）　即席麺の購入、試食、YouTubeアップロード情報等をアップします－＞ @tontantinさんをフォロー 2015-08/31　月　雲雨 No.5627　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋ラーメン 4 959090 820097 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名輸入者：アイ・ジー・エムサイゴンラーメン　レモングラスピリ辛風味　電子レンジでも簡単調理！　レモングラス入り香味油付スペックゆで１分／丼お湯入れ3分／電子レンジ３．５分、Net79.3/69.5g、383kcal(1604kJ)、ナトリウム0.202+1.321g（食塩相当量3.9g）付属品概要粉末スープ、ねぎ、香味油めん細く縮れが強い揚げ麺は、ゆで１分でも適度な歯応えあり、経時変化も意外と少ないスープ透明感がある、あまり辛くは無い、レモングラスの酸味も角が取れていてマイルドその他コメント旨味はやや人工的、脂っ気が少なく力感は弱い、いろいろな作り方が試せるのは良い総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/23朝、試食品賞味期限2015/10/22、Olympic、\105 No.5626　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 903088 101460 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名ヤマダイニュータッチ　街一番中華そば　鶏ガラ醤油味　鶏ガラと香味野菜の旨味が効いたスープスペックゆで３分、Net88/80g、396kcal(1658kJ)、ナトリウム0.1+2.2g 付属品概要粉末スープめん細めで丸断面の揚げ麺は、麺同士の分離が明確、懐かしさを感じる揚げ物の香ばしさスープやや濁り感がある、粉末醤油とメンマの香り、生姜の香りが強く後味がスッキリするその他コメント古風な印象の旨味の出し方、昭和の味、古いだけじゃなく麺とスープのバランスが良総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/22朝、試食品賞味期限2015/10/02、happachanよりいただく No.5625　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 904511 001654 JAS表示あり　日即食協No.193 会社名・品名大黒食品工業マイフレンド　ビックたぬきそば　ビックシリーズ大盛り（当社比）　さくっと揚がったのり天入りスペック熱湯３分、Net100/85g、465kcal(1947kJ)、ナトリウム1.3+1.8g（食塩相当量7.9g）付属品概要粉末スープ、かやく（揚げ玉・のり天・わかめ・ねぎ）めん細めで気泡感が強い揚げ麺は軽い食感でやる気が無いような印象、蕎麦の香りは弱いスープやや濁り感があり、塩分が強い反面ダシや醤油は弱い、平板な印象だが少し刺激ありその他コメント海苔天はこの製品の特徴だが香りが弱くあまり役に立たない、揚げ玉とワカメは多い総合評価・試食日 ★★2 2015/08/20朝、試食品賞味期限2015/10/02、ベルク、97 JPT 2015-08/26　水　雨雲 No.5624　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドカップラーメン 8 901058 128819 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nestle India Maggi Cuppa Mania, Masala Yo! スペック熱湯４分、Net70g、289kcal(1210kJ) 付属品概要フォーク。粉末スープ、かやく（人参・グリーンピース）は混込済めん細い角断面の揚げ麺はエッジが明確だが粘りに欠ける、姉妹品のNo.5605と同印象スープターメリックの黄土色、湯量が少くドロッとした感触、野菜だけの印度カレーみたいその他コメント旨味や辛さは弱く酸味も無い、でもシナモンやクミン等の香りを確かめるのが楽しい総合評価・試食日 ★★2 2015/08/19朝、試食品賞味期限2015/09/30、Jannet Halal Food、\250 No.5623　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 976651 080387 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名藤原製麺函館　開陽亭　いかすみラーメン　塩味スペックゆで４．５分、Net114/80g、343kcal(1436kJ)、ナトリウム3.0g（食塩相当量7.4g）付属品概要液体スープめん細く縮れが弱いノンフライ麺は、しっかりとした歯応えがあり存在感大、香りも良いスープ黒くて不透明、少しわざとらしい、原液は生臭い香りがあるがイカスミの香りは弱いその他コメント一般的塩ラーメンよりベースが厚いというか包まれ感がある、イカスミに期待するな総合評価・試食日 ★★★3 2015/08/18朝、試食品賞味期限2015/10/04、二木の菓子、\151 No.5622　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポール袋ラーメン 8 888056 000241 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Tat Hui Foods KOKA Instant Non-Fried Noodles, Spicy Sesame Flavour 非油炸拉麺　香辣芝麻湯麺スペックゆで２～３分、Net85g、295kcal(1235kJ)、ナトリウム1.565g 付属品概要粉末スープ、かやく（キャベツ・香草・唐辛子）、調味油めん細めのノンフライ麺は素っ気ない舌触りだが粘りがあるので無機質な歯応えではないスープ担々麺みたいなすり胡麻の香りとラー油の辛さ、だが豆板醤や花椒の香りは無いその他コメントパクチーの香りがアクセントになる、アッサリ整然とした味だが個性的な部分もある総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/16朝、試食品賞味期限2015/09/30、Giant Suntec City(Singapore)、2.89 SGD/5p No.5621　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901990 510967 JAS表示あり　日即食協No.14 会社名・品名東洋水産マルちゃん　正麺　豚骨味　完成！生麺うまいまま製法スペックゆで２分、Net91/78g、343kcal(1436kJ)、ナトリウム0.7+1.7g（食塩相当量6.1g）付属品概要粉末スープ、調味油めん細ノンフライ麺は適度な硬さがあり軽快な印象、全国区の豚骨味の麺としていい設定スープ白濁して乳状感が強い、ニンニクの香りが強いが獣臭さは無い、甘めで刺激は弱いその他コメント濃厚さの演出が上手い、定番ブランド即席麺の豚骨味よりは半歩踏み出している印象総合評価・試食日 ★★★3 2015/08/15朝、試食品賞味期限2015/09/23、happachanよりいただく 2015-08/21　金　晴 No.5620　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901734 023913 JAS表示あり　日即食協No.18 会社名・品名サンヨー食品サッポロ一番　豆乳担々麺スペック熱湯３分、Net70/50g、314kcal(1315kJ)、ナトリウム0.6+1.1g（食塩相当量4.3g）付属品概要なし。粉末スープ、かやく（チンゲン菜・味付鶏肉そぼろ・味付卵・ねぎ）は混込済めん細めの揚げ麺は気泡感があり頼りない、でも全体が軽めの雰囲気で統一されているスープミルキーでマイルドだが、遅れて辛さがやって来る、豆臭さは殆ど無い、平板な味その他コメント鶏挽肉は大豆蛋白質みたい、企業間コラボの一環だがただやってみただけという印象総合評価・試食日 ★★2 2015/08/13朝、試食品賞味期限2015/09/13、相鉄ローゼン、\106 No.5619　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル中国カップ汁なし麺 6 900873 084012 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名広州頂益食品康師傅　紅焼牛肉干拌面スペック熱湯３分お湯切り、Net122/97.5g、560kcal(2345kJ)、ナトリウム0.821+0.673g 付属品概要液体ソース、粉末ソース、かやく（牛肉・キャベツ・人参）、割り箸めん細い揚げ麺は気泡感が強く軽い食感、No.5615統一の汁なし麺と似た食感、量は多いスープ塩分が強く旨味は化学調味料に依存している感じ、濃い味なのに芯が無く曖昧な印象その他コメント牛肉は味が濃すぎる、湯切りの構造が悪くて麺が流出する、もどかしさを感じる製品総合評価・試食日 ★☆1.5 2015/08/12朝、試食品賞味期限2015/09/21、Greenbegger Supermarket(Singapore)、2.1 SGD No.5618　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋うどん 4 902881 055208 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名明星食品稲庭風細うどん　のどごし　なめらか　かけでもざるでも　鰹だしつゆ付きスペックゆで５分／ゆで６分水さらし、Net102/80g、314kcal(1315kJ)、ナトリウム0.8+1.4g（食塩相当量5.6g）付属品概要液体スープめん幅3mm程度で表面は滑らか、コシがありもっちりした食感で重量感が高い、良い麺だスープ鰹ダシが強い、十分過ぎるほど濃いうまみ、うんと濃縮したつゆを戻したような感覚その他コメント刺激は無く好みに応じて薬味を用意すべし、かけで食べる方がバランスが良いかも？総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/11朝、試食品賞味期限2015/09/23、グルメシティ、\95 2015-08/17　日　晴 No.5617　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋ラーメン 8 934563 102166 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Acecook Vietnam Vina Acecook Mi Lau Thai Tom スペック丼お湯入れ３分、Net80g、343kcal(1436kJ)、ナトリウム0.675g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、調味油、かやく（ねぎ・フライドオニオン）めん細く気泡感がある揚げ麺は、軸方向の弾力感もありスポンジー、でも嫌悪感は無いスープとっても甘い、酸味も強いが角が取れている、辛さは強くない、海老の香りも弱いその他コメントトムヤム味なのに玉葱が入っているのは珍しい、ベトナム風トムヤムクンは不思議味総合評価・試食日 ★★2 2015/08/09朝、試食品賞味期限2015/09/14、EEC Index(Taiwan)、10 TWD No.5616　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋そば 4 902105 900376 JAS表示あり　日即食協No.2 会社名・品名日清食品日清のどん兵衛　新生そば食感。鰹だしつゆ付　きりり喉ごし麺スペックゆで３分、Net107/90g、326kcal(1365kJ)、ナトリウム0.6+1.7g（食塩相当量5.8g）付属品概要液体スープめん細めの角断面ノンフライ麺は縮れが弱く歯応えはやや鈍い、重量感があり香りは良いスープやや粘性と濁り感がある、醤油濃度は高く濃い味だが、こじんまりとまとまった印象その他コメントざるで食べる方が合うかも、乾麺ではなく生麺を目指している、質感は十分に高い総合評価・試食日 ★★★3 2015/08/08朝、試食品賞味期限2015/09/21、happachanよりいただく No.5615　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル中国カップ汁なし麺 6 925303 771973 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名統一企業醤拌面　XO醤海鮮風味スペック熱湯３分お湯切り、Net113/90g、561kcal(2352kJ)、ナトリウム1.54g 付属品概要液体ソース、かやく（イカ・ねぎ・チンゲン菜）めん細めの揚げ麺は縮れが弱い、少し粘るというか纏わり付くような舌触り、量は多いスープやや不自然な旨味、XO醤や海鮮の香りが直接的ではなくワンクッション介したようその他コメントイカは存在感が弱い、質感は悪くないが、食べていてちょっともどかしさを感じた総合評価・試食日 ★★2 2015/08/06朝、試食品賞味期限2015/09/13、Greenbegger Supermarket(Singapore)、2.1 SGD 2015-08/14　金　晴 No.5614　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 413497 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名明星食品バリカタ　濃厚豚骨　熱湯60秒　硬ストレート極細麺　食感追求！BARI KATA スペック熱湯１分、Net103/65g、400kcal(1675kJ)、ナトリウム0.8+2.3g（食塩相当量7.9g）付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（チャーシュー・ねぎ・キクラゲ）めん非常に細くて縮れが弱く硬い、歯応えは鈍く小麦の粉っぽさが出ている、経時変化少スープ乳白色でとろみあり、獣臭さは弱くあまり濃厚とは感じない、心地良い辛さ、類型的その他コメント豚肉は硬くて味が染みている、キクラゲはもっと欲しい、麺の存在が全体を牽引する総合評価・試食日 ★★★3 2015/08/05朝、試食品賞味期限2015/08/25、ファミリーマート、\243 No.5613　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 712010 500826 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名自然本味行銷自然本味　酸菜牛肉麺　松花●條（●＝米+反）スペックゆで３分、Net190g、480kcal(2013kJ)、ナトリウム2.22g 付属品概要粉末スープ、調味油、レトルト具（牛肉）めん幅1cmの広くて薄い麺、両脇がヒラヒラ波打ち独特の食感がある、スープも良く絡むスープ醤油ベースの牛肉味、八角など中華風の香り、旨味は自然、唐辛子の刺激が結構強いその他コメント発酵キャベツの酸味が特徴的、牛肉は薄いが効果的、個性的な要素をたくさん含む総合評価・試食日 ★★★☆3.5 2015/08/04朝、試食品賞味期限2015/09/28、頂好Wellcome(Taiwan)、85TWD No.5612　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901104 131507(5p) JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名神戸物産（販売者）業務スーパー　こだわり麺処　とんこつラーメン　スープ際立つ無塩製麺　塩を使わずに製麺しましたスペックゆで３分、Net91/78g、424kcal(1775kJ)、ナトリウム0.2+1.5g（食塩相当量4.3g）付属品概要粉末スープめん偏平断面の揚げ麺はエッジが明快、表面は艶がある、袋麺の豚骨味で平打麺は珍しいスープ茶色がかった白濁色、醤油豚骨と考えてよい、豚骨味はミルキーで獣臭さが無く凡庸その他コメント白胡麻が効果的、製造はイトメン、この内容で五個パックが二百円以下ならお買い得総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/02朝、試食品賞味期限2015/09/18、happachanよりいただく No.5611　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋ラーメン 8 934563 138165 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Acecook Vietnam Vina Acecook HaoHao Mi Tom Chua Cay / Hot-Sour Shrimp Flavour スペック丼お湯入れ３分、Net75g、338kcal(1415kJ)、ナトリウム1.575g 付属品概要粉末スープ、調味油めん細く気泡感が強い揚げ麺、弾力感もありフワフワした口当たり、揚げ物の香ばしさスープ甘酸っぱい味に海老の香り、辛い刺激は控えめでマイルド、旨味は強いが人工的その他コメントパクチーが効果的、ベトナムで一番人気の製品だけあって安定した自信が伺える総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/08/01朝、試食品賞味期限2015/08/21、Sho & Jun chanよりいただく 2015-08/08　土　晴～　シンガポール即席麺探索記　～・先日シンガポールへひとっ飛びして、即席麺44種（袋麺14種、カップ麺28個）を買い込んできた。　探索活動はまる二日。うんと小さな国だけれども、ざっと見て半分以上は自国で生産した即席麺が占めており、　その一方で輸入品は国籍・品種ともにバラエティに富んでいて、とても面白い即席麺状況だった。 ▼全部じゃないが収穫品。五個パックでしか買えない袋麺が恨めしい。英語よりも漢字での表記が主。・街中で良く見かけるシンガポール自国生産即席麺のブランドは　　KOKA　（Tat Hui Foods社）　　Nissin　（Nissin Foods (Asia)社）　　Myojo　（Nissin Foods (Asia)社）　が三羽ガラスといったところ。2009年にNissinとMyojoが同じ会社になったため企業として見ればツートップと　いえよう。スーパーを回った印象だけだとKOKAがやや優勢といった感じだが、コンビニへ行くとNissin/Myojo 　連合軍の方を頻繁に見かけた。全体としてはこの三ブランドが拮抗しており、三つ合わせて輸入品を含めた市場　全体の6割ぐらいは占めているように思えた。・気になった会社としてYeo Hiap Seng社がある。この会社の母体はマレーシアで、Cintanブランドの即席麺を　シンガポールへ輸出している。その一方でシンガポールのYeo Hiap Seng社でもYeo'sブランドの即席麺を扱って　いる（実際の製造はマレーシアなのかもしれない）。しかし今回の調査活動ではYeo'sブランドの製品には一度も　お目にかかれなかった。Yeo'sブランドは日本でも一部スーパーとかアジア食材店で見かけるのでシンガポール国内　でも結構メジャーな存在なのかと思っていたが、即席麺に関しては輸出専用のブランドなのかもしれない？（なおシンガポール国内においてYeo'sブランドは飲料や調味料などでは超メジャーな存在）・上記以外のシンガポール製即席麺は極端に少ない、というか殆ど無い。高級志向少量生産のPrima Tasteとあともう　一社ぐらいか。まあ狭い国だからしょうがない。で、代わりにマレーシア製の即席麺が大量に輸入されており、　これらは価格的にもシンガポール産と大差ないレベル。ブランドとしては上述のCintan、Maggi、Mameeといったところ。　A1、Adabi、Vit'sなどといったマレーシアではマイナーだった製品も結構入っている。マレーシアのカップ麺専門で　Superブランド（Super Food Technology社、コーヒーミックスが本業）もちょくちょく見掛けた。ここは現在丁度　ロゴマーク変更を含めたCIの再構築中のようで、新旧デザインの製品が入り乱れていた。・その他の輸入品として多いのはタイ、中国、韓国、インドネシア製品。その他にも香港やフィリピン、ベトナム産があり、　国籍はとても多彩。後述するがシンガポールの文化全般はマレーシアと比べて華僑・中国系の勢力が強い印象。即席麺も　康師傅、統一、今麦郎など中国大陸企業のものを良く見かけたし、今まで現物を見たことが無かった白象の製品も今回　入手できた。一方、韓国の製品は他の東南アジアでの存在感と比べやや控えめな印象。農心は韓国ではなく中国で生産　された上海農心製である。日本製品は高いので一般的市場には殆ど無いが、日本人御用達のスーパーに行けば主要メーカの　定番製品を購入可能。 ▼スーパーにて。出前一丁もシンガポール製。・シンガポールの即席麺を購入するに当たり、スーパーは大抵どこの国にもあるCarrefourをはじめ、シンガポール土着の　Fair Price、ShengSiong、マレーシアにもあるCold Storageなどいろいろある。一方コンビニだとSeven-Elevenほぼ一択　といった感じ。上記の中ではShengSiong以外はプライベートブランドの即席麺を持っている。Fair PriceのPB品は　シンガポール生産。Seven-Elevenのはタイ製。・スーパーの中で即席麺コーナーが占める割合は日本よりも多めだが、フィリピンやインドネシアのような広大な面積を　占有している、という程ではない。袋麺とカップ麺の占める割合はほぼ同じぐらい。コンビニは日本のものより小さい　店舗が多いが、カップ麺コーナーは棚一台以下、袋麺は無し。全体的にカップ麺の割合が大きいのは所得水準が高いから　なのかな。・海外調達記を書く際にしばし嘆くことだが、シンガポールも袋麺の販売は五個パックが基本。まあ隣国のマレーシアがそう　だったからこれは予想の範囲内。だから今回もカップ麺の収集に軸足を置くよう考えていた。ただ想定外だったのは、　マレーシア（や台湾などスーパーでの袋麺単品購入が難しい国）でもコンビニへ行けばいくつかの定番商品を単品で買う　ことが出来たのに、シンガポールはコンビニで袋麺を全く売っていなかったこと。自分が見てきた範囲では、袋麺の単品　購入が世界一難しい国だと思う。・シンガポールで製造される即席麺は基本的にみなHALAL認証を受けているみたい。ただ街を周った印象では非モスリムの人の　方が遥かに多そうで、輸入品に関しては非HALAL製品も多い。Pork味の潜在需要は結構ありそうで、それを受け止める役割を　輸入品が担っているのかも？・味の種類は無難なChicken、Beef、Vegetable、Shrimp、Curry、Seafoodあたりが定番。マレー半島名物のLaksa味も一般的（但しLaksaは参照する地域によって味が全然違う）。今までの経験からして、シンガポール生産品にはタイや韓国のような　激辛製品は無いと思う。・食生活にこだわりを持つ人や健康志向の人が多いのか、即席麺にも健康を意識した製品が結構ある。例えばKOKAはノンフライ　シリーズが充実しているし、やはりKOKAでは紫小麦を使ったシリーズがあり、アントシアニンが含まれていますよとアピール　している。No MSG（グルタミン酸ナトリウム）を謳う製品も多い。・ビーフンやフォーなど米粉の麺は全体の一割弱といった感じであまり支持されているという感じではない。緑豆などの春雨は　もっと少ない。　一方で汁なし麺は割とメジャーで、インドネシア流にミーゴレンを名乗る製品を良く見かけたし、味のバリエーションも多彩。 ▼コンビニにて・入国したのは7月上旬で、この時の為替レートは1SGD=92JPY程度。国産製品の価格相場は五個パックの袋麺が1.5～3SGD、まれに　高級志向の製品（Prima Tasteなど）で四個パックが8SGD近いものもある。カップ麺は一個1～2SGD程度。　え？これって日本の相場とほとんど一緒じゃん。円安ということもあるが、街中での食事を含めシンガポールは食事コストが高い。＜以下雑感＞・シンガポールはほぼ赤道直下にあって、直行の飛行機で7時間ぐらい。いやー遠いね。膝とか腰がミシミシと痛くなる（歳のせい　でもあるが）。去年行ったインドネシアも同じぐらい遠かったけど、エア代をケチって乗り継ぎ便にしたら、トータルでの時間は　かかるものの体にはむしろ楽だった。・赤道直下なので一年中暑い国だが、日照時間は日本の夏より短いのでそれほど過ごし難いとは感じなかった。暗くなってからは　冷房が無くても良いと思ったぐらい。即席麺探索を行う際には収穫物を下すため結構頻繁に宿に戻るのだが、一番暑い昼過ぎに　戻ってシャワーを浴びてシャツを替えればその後も結構快適に過ごせる。夕方に派手なスコールが降るのもこの地域のお約束。 ▼即席じゃない麺の調査（海老＋排骨麺）・私が即席麺探索で海外へ行く時は目的がハッキリしているので観光は無しで街中をただひたすら歩き回るのみ。おもてなしは　最低限でいいので安宿しか使わない。だがシンガポールは狭い面積に大勢の人が集まっているので居住コストが高く、宿代も他国と　比べてだいぶ値が張る。で、今回安い宿を探して選んだのがカラン川の東、ゲイラン地区にあるホテル。この地域、ガイドブックには　詳細が載っていない雑多な下町というか、近代的な開発から取り残された綺麗じゃないシンガポール。・もっとハッキリ言えばRed Light District、赤線地帯のド真ん中。確かに夜歩くと部屋内がピンク色に照らされている建物がズラリと　並んでいる。しかし管理都市シンガポールの中での合法営業だけあって、普通に歩く分には絶対に中が見えないようになっており、　これなら子供連れで通りを歩ける程度。ポン引きもおらず治安上の不安は全く感じないでちょっと拍子抜け。これなら夜の歌舞伎町を　歩く方がよっほど緊張感が高いよ。この辺は食べ物屋も雑多で都心よりは安く、綺麗じゃないシンガポールとはいっても安全で面白い。 ▼ゲイラン名物、蛙のお粥・せっかくマレー半島にいるのだし今が旬のようなのでドリアンに挑戦。宿のそばの通りに屋台が林立している。奮発して一個15SGDで　猫山王という種類の高級品を買う。やー、こりゃ日本で食べるドリアンとは全然違うよ。クリーミーで芳醇、複雑な香り。チーズのよう　でもあり洋酒のようでもある。果物の王様と言う称号は伊達じゃない。次の日にこの半額以下のドリアンを食べたがこれでも十分満足。 ▼果物の王様・シンガポールはマレーシアと近いから街の雰囲気も良く似ているものと思っていたが、必ずしもそうでもなかった。マレーシアよりも　中華系の人の比率がだいぶ多いようで、街を歩いてみても漢字の表記がよく眼に飛び込む。何度か乗ったタクシーでも運転手はみな　中国語のラジオを聞いていたし。その反面モスリムやインド系の人の姿はあまり見掛けない。このあたりが即席麺の需要にも微妙に　反映されているだろう。　中心部は清潔で安全、とっても近代的でお洒落。でも自分にゃホテルのあったゲイラン地区の雑多な雰囲気の方が肌に合ってるな。 ▼俺にゃあまり似合わない、綺麗なシンガポール「世界三大がっかり」・ということで、暫くはシンガポール製品の紹介が続きます・・・　と書くのがいつもの告知パターンなのだが、今回は44種購入した中でシンガポール製は20種しかない。このためただ単に今後海外製品の　比率が一段と高くなります、ということだけになる。・今回の即席麺探索の行く先は当初韓国かシンガポールのどちらかで考えていたけど、丁度MERS騒動が起きたので韓国はパスして次回以降に　持ち越し。ここ数年で新製品がバンバン出ているタイやベトナムへももう一度行かなきゃならないし、中南米やアフリカへの即席麺探索も　いつかは行きたいなー。韓国へまだ行っていないのは好き嫌いではなくて新大久保等で現地仕様の製品を結構いろいろ入手できるから。　ただ現地の売り場の雰囲気はこの眼で実際に見ておかなきゃいかんよなあ。・何れにせよ現時点で未試食の即席麺在庫が120種ぐらいあるから、次回の海外遠征は年末か来年以降になっちゃうっぽい。・過去の海外即席麺調達報告　（昔の記事を見ると、毎回書く事が大して変わっていないのがバレてしまう）　台湾（台北）　インドネシア（バリ島）　フィリピン（マニラ）　マレーシア（クアラルンプール）　ベトナム（ホーチミン）　中国（天津）　タイ（バンコク）　香港　（これだけYouTube動画） No.5610　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901071 211295 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名エースコック芳醇香味　塩そば　香り愉しむ大人の一杯　香ばしいえびの風味ひきたつスペック熱湯５分、Net85/60g、368kcal(1541kJ)、ナトリウム0.7+1.2g（食塩相当量4.8g）付属品概要粉末スープ（魚肉練り製品・ネギ・桜えび入り）、調味油めん細くて縮れが弱いノンフライ麺はサラッとした口当たり、重量感は無いが歯応え十分スープ透明感があり海老の香ばしさが強い、バランス良、力感は弱いが味の土台はしっかりその他コメントかやくは効果的だが少ない、綺麗にまとめられているが自己主張もある、大人の味総合評価・試食日 ★★★☆3.5 2015/07/30朝、試食品賞味期限2015/10/01、ファミリーマート、\267 No.5609　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 906871 020009 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名東京拉麺しんちゃん　カルビラーメン mini CUP スペック熱湯３分、Net35/30g、148kcal(620kJ)、ナトリウム0.396+0.760g 付属品概要粉末スープ（ごま・ねぎ入り）めん細めで角断面の揚げ麺はエッジが明確、歯応えも小気味良く元気な印象スープ玉葱やニンニクの味付があるがしつこくはない、醤油濃度も薄いが、塩分が結構強いその他コメント No.5590チキン味とは違いスープが別添えなのでだいぶ普通のカップ麺に近くなった総合評価・試食日 ★★2 2015/07/29朝、試食品賞味期限2015/08/19、happachanよりいただく No.5608　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル中国袋ラーメン 6 921555 581674 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名今麦郎食品大今野拉麺　香辣牛肉面スペック調理方法記載無し、Net112/100g、520kcal(2177kJ)、ナトリウム2.87g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（ねぎ・香草・人参）めん細くて柔らかい揚げ麺は食感が頼りない、経時変化も大きい、作り方が違うのかも？スープ醤油ベースの牛肉味、花椒と唐辛子の刺激、旨味は人工的だが控えめ、脂っ気は弱いその他コメント僅かな酸味、かやくにパクチーの香り、日清食品の関連会社だが日清の面影は皆無総合評価・試食日 ★★2 2015/07/28朝、試食品賞味期限2015/07/14、Greenbegger Supermarket(Singapore)、0.8SGD 2015-08/02　日　晴猛暑 No.5607　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 902105 102596 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名日清食品セブンゴールド　一風堂　白丸元味　博多とんこつ　箱形　この味、まさに店味スペックゆで１．５～２分、Net103/70g、387kcal(1620kJ)、ナトリウム0.9+2.2g（食塩相当量7.9g）付属品概要液体スープ、粉末スープめんそうめん並みに細く、縮れは弱い、歯応えはしっかりして自己主張する、香りは平板スープとろみがある滑らかな舌触り、濃縮度が低く自然な喉越し、後味スッキリ刺激は弱いその他コメント脂ぎった濃厚さとか獣臭さとは無縁、上品過ぎて物足りない、上質な肉を追加したい総合評価・試食日 ★★★3 2015/07/26朝、試食品賞味期限2015/09/27、イトーヨーカ堂、\170 No.5606　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポール袋ラーメン 8 888056 832033 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Tat Hui Foods KOKA Purple Wheat Noodles, Chili & Lime Flavour スペックゆで２～３分お湯切り、Net60g、250kcal(1047kJ)、ナトリウム0.57g 付属品概要粉末スープ、調味油めん丸断面で太い、硬くもっちりした重厚な歯応え、紫色の麺だが特別な味や香りは無いスープライムと唐辛子の刺激が絶妙で爽やか、自然な感じ、旨味は控えめ、具無しでも良いその他コメント麺の色が濃いとソースが均一に混ざったかを判別しにくい、アントシアニンたっぷり総合評価・試食日 ★★★3 2015/07/25朝、試食品賞味期限2015/05/30、ShengSiong(Singapore)、3.25SGD/5p (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	ベトナム	袋ラーメン	4 959090 820097	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	輸入者：アイ・ジー・エム	サイゴンラーメン　レモングラスピリ辛風味　電子レンジでも簡単調理！　レモングラス入り香味油付
スペック	ゆで１分／丼お湯入れ3分／電子レンジ３．５分、Net79.3/69.5g、383kcal(1604kJ)、ナトリウム0.202+1.321g（食塩相当量3.9g）
付属品概要	粉末スープ、ねぎ、香味油
めん	細く縮れが強い揚げ麺は、ゆで１分でも適度な歯応えあり、経時変化も意外と少ない
スープ	透明感がある、あまり辛くは無い、レモングラスの酸味も角が取れていてマイルド
その他コメント	旨味はやや人工的、脂っ気が少なく力感は弱い、いろいろな作り方が試せるのは良い
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/08/23朝、試食品賞味期限2015/10/22、Olympic、\105

国名・ジャンル	日本	袋ラーメン	4 903088 101460	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	ヤマダイ	ニュータッチ　街一番中華そば　鶏ガラ醤油味　鶏ガラと香味野菜の旨味が効いたスープ
スペック	ゆで３分、Net88/80g、396kcal(1658kJ)、ナトリウム0.1+2.2g
付属品概要	粉末スープ
めん	細めで丸断面の揚げ麺は、麺同士の分離が明確、懐かしさを感じる揚げ物の香ばしさ
スープ	やや濁り感がある、粉末醤油とメンマの香り、生姜の香りが強く後味がスッキリする
その他コメント	古風な印象の旨味の出し方、昭和の味、古いだけじゃなく麺とスープのバランスが良
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/08/22朝、試食品賞味期限2015/10/02、happachanよりいただく

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 904511 001654	JAS表示あり　日即食協No.193
会社名・品名	大黒食品工業	マイフレンド　ビックたぬきそば　ビックシリーズ大盛り（当社比）　さくっと揚がったのり天入り
スペック	熱湯３分、Net100/85g、465kcal(1947kJ)、ナトリウム1.3+1.8g（食塩相当量7.9g）
付属品概要	粉末スープ、かやく（揚げ玉・のり天・わかめ・ねぎ）
めん	細めで気泡感が強い揚げ麺は軽い食感でやる気が無いような印象、蕎麦の香りは弱い
スープ	やや濁り感があり、塩分が強い反面ダシや醤油は弱い、平板な印象だが少し刺激あり
その他コメント	海苔天はこの製品の特徴だが香りが弱くあまり役に立たない、揚げ玉とワカメは多い
総合評価・試食日	★★2	2015/08/20朝、試食品賞味期限2015/10/02、ベルク、97 JPT

国名・ジャンル	インド	カップラーメン	8 901058 128819	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Nestle India	Maggi Cuppa Mania, Masala Yo!
スペック	熱湯４分、Net70g、289kcal(1210kJ)
付属品概要	フォーク。粉末スープ、かやく（人参・グリーンピース）は混込済
めん	細い角断面の揚げ麺はエッジが明確だが粘りに欠ける、姉妹品のNo.5605と同印象
スープ	ターメリックの黄土色、湯量が少くドロッとした感触、野菜だけの印度カレーみたい
その他コメント	旨味や辛さは弱く酸味も無い、でもシナモンやクミン等の香りを確かめるのが楽しい
総合評価・試食日	★★2	2015/08/19朝、試食品賞味期限2015/09/30、Jannet Halal Food、\250

国名・ジャンル	シンガポール	袋ラーメン	8 888056 000241	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Tat Hui Foods	KOKA Instant Non-Fried Noodles, Spicy Sesame Flavour 非油炸拉麺　香辣芝麻湯麺
スペック	ゆで２～３分、Net85g、295kcal(1235kJ)、ナトリウム1.565g
付属品概要	粉末スープ、かやく（キャベツ・香草・唐辛子）、調味油
めん	細めのノンフライ麺は素っ気ない舌触りだが粘りがあるので無機質な歯応えではない
スープ	担々麺みたいなすり胡麻の香りとラー油の辛さ、だが豆板醤や花椒の香りは無い
その他コメント	パクチーの香りがアクセントになる、アッサリ整然とした味だが個性的な部分もある
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/08/16朝、試食品賞味期限2015/09/30、Giant Suntec City(Singapore)、2.89 SGD/5p

国名・ジャンル	中国	カップ汁なし麺	6 900873 084012	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	広州頂益食品	康師傅　紅焼牛肉干拌面
スペック	熱湯３分お湯切り、Net122/97.5g、560kcal(2345kJ)、ナトリウム0.821+0.673g
付属品概要	液体ソース、粉末ソース、かやく（牛肉・キャベツ・人参）、割り箸
めん	細い揚げ麺は気泡感が強く軽い食感、No.5615統一の汁なし麺と似た食感、量は多い
スープ	塩分が強く旨味は化学調味料に依存している感じ、濃い味なのに芯が無く曖昧な印象
その他コメント	牛肉は味が濃すぎる、湯切りの構造が悪くて麺が流出する、もどかしさを感じる製品
総合評価・試食日	★☆1.5	2015/08/12朝、試食品賞味期限2015/09/21、Greenbegger Supermarket(Singapore)、2.1 SGD

国名・ジャンル	日本	袋うどん	4 902881 055208	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	明星食品	稲庭風細うどん　のどごし　なめらか　かけでもざるでも　鰹だしつゆ付き
スペック	ゆで５分／ゆで６分水さらし、Net102/80g、314kcal(1315kJ)、ナトリウム0.8+1.4g（食塩相当量5.6g）
付属品概要	液体スープ
めん	幅3mm程度で表面は滑らか、コシがありもっちりした食感で重量感が高い、良い麺だ
スープ	鰹ダシが強い、十分過ぎるほど濃いうまみ、うんと濃縮したつゆを戻したような感覚
その他コメント	刺激は無く好みに応じて薬味を用意すべし、かけで食べる方がバランスが良いかも？
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/08/11朝、試食品賞味期限2015/09/23、グルメシティ、\95

国名・ジャンル	日本	袋そば	4 902105 900376	JAS表示あり　日即食協No.2
会社名・品名	日清食品	日清のどん兵衛　新生そば食感。鰹だしつゆ付　きりり喉ごし麺
スペック	ゆで３分、Net107/90g、326kcal(1365kJ)、ナトリウム0.6+1.7g（食塩相当量5.8g）
付属品概要	液体スープ
めん	細めの角断面ノンフライ麺は縮れが弱く歯応えはやや鈍い、重量感があり香りは良い
スープ	やや粘性と濁り感がある、醤油濃度は高く濃い味だが、こじんまりとまとまった印象
その他コメント	ざるで食べる方が合うかも、乾麺ではなく生麺を目指している、質感は十分に高い
総合評価・試食日	★★★3	2015/08/08朝、試食品賞味期限2015/09/21、happachanよりいただく

国名・ジャンル	台湾	袋ラーメン	4 712010 500826	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	自然本味行銷	自然本味　酸菜牛肉麺　松花●條（●＝米+反）
スペック	ゆで３分、Net190g、480kcal(2013kJ)、ナトリウム2.22g
付属品概要	粉末スープ、調味油、レトルト具（牛肉）
めん	幅1cmの広くて薄い麺、両脇がヒラヒラ波打ち独特の食感がある、スープも良く絡む
スープ	醤油ベースの牛肉味、八角など中華風の香り、旨味は自然、唐辛子の刺激が結構強い
その他コメント	発酵キャベツの酸味が特徴的、牛肉は薄いが効果的、個性的な要素をたくさん含む
総合評価・試食日	★★★☆3.5	2015/08/04朝、試食品賞味期限2015/09/28、頂好Wellcome(Taiwan)、85TWD