即席ラーメンは即席ラーメン、2015年05月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも）　即席麺の購入、試食、YouTubeアップロード情報等をアップします－＞ @tontantinさんをフォロー 2015-05/30　土　晴・No.5563は米国Maruchanの製品。Maruchan Ramenは米国の袋即席麺で六割強のシェアを持っているらしい。　i-ramenが所有する最も古いMaruchan Ramenは賞味期限が1992年のものであり（たぶん製造は91年初頭）　驚くべきことにこの頃からパッケージデザインが殆ど変わっていない。調理の写真は2000年以降で一回　変更しているみたいだけど。トップブランドの余裕というか、横綱相撲で無駄な経費を掛けないのかな。　あとは購入者層がうーんと保守的なのかも。・競合となる米国NissinのTop Ramenはそれなりにデザインの変遷がある。・日本のロングセラー即席麺でも、二十数年も昔になると今とは結構デザインが変わってる。チャルメラや　一部のサッポロ一番等は横長から縦長へとプロポーションが転換しちゃっているし。・味については（大昔の記憶を呼び起こすと、日本人の嗜好に対して）良くなっていると感じる。特に麺は。・ちなみに今日現在Maruchan Inc.のサイトで紹介されているMaruchan Ramenの種類は以下の通り。　01. Chicken Flavor 　02. Chicken Mushroom Flavor 　03. Creamy Chicken Flavor 　04. Roast Chicken Flavor 　05. Picante Chicken Flavor 　06. Beef Flavor 　07.*Picante Beef Flavor 　08. Roast Beef Flavor 　09. Shrimp Flavor 　10.*Lime Shrimp Flavor 　11. Lime Chili Shrimp Flavor 　12.*Chili Flavor 　13. Pork Flavor 　14. Oriental Flavor 　15. Mushroom Flavor 　16.*35% Less Sodium Chicken Flavor 　17.*35% Less Sodium Beef Flavor 　18.*35% Less Sodium Chili Flavor 　*印を付けたものはi-ramenで未紹介。35%減塩シリーズは最近出来た模様。昔はTomato味もあった。・今回の試食品は昨年の正月にフロリダで購入したものを頂いた。賞味期限は六月七日。　米国Maruchan製袋麺の賞味期限設定は製造後一年半みたいだな。 No.5564　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901990 333450 JAS表示あり　日即食協No.151 会社名・品名東洋水産マルちゃん　サバだしラーメン　東北かけはし屋　石巻飯野川発　新鮮な三陸産のサバでだしをとった風味ゆたかなあっさり系スペック熱湯５分、Net107/70g、314kcal(1315kJ)、ナトリウム0.8+1.8g（食塩相当量6.6g）付属品概要液体スープ、かやく（焼豚・めんま・なると・ねぎ）めん細く縮れが弱いノンフライ麺、意外と重量感があるが、歯応えはネチャっとして鈍いスープ醤油濃度が薄く上品だが芯がある、刺激なし、鯖特有の香りは控えめ、鰹とは違う味その他コメント肉の質感は良いが小さい、ナルトの歯応えが乾燥っぽくない、うまくまとまっている総合評価・試食日 ★★★3 2015/05/23朝、試食品賞味期限2015/08/18、イトーヨーカ堂、\198 No.5563　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル米国袋ラーメン 0 41789 00251 9 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Maruchan Inc. Maruchan Ramen Noodle Soup, Creamy Chicken Flavor スペックゆで３分、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.24g 付属品概要粉末スープ（パセリ入り）めん中太角断面の揚げ麺は滑らか、昔は匂いが良くなかったが今回は気にならなかったスープ淡い黄色、乳臭さは弱くコーンスターチを混ぜたような印象、うま味や刺激は控えめその他コメントカップスープ感覚、コーンの粒が混ざっていても不思議じゃない、意外にバランス良総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/21朝、試食品賞味期限2015/06/07、Harada特派員様よりいただく 2015-05/28　木　晴・No.5561マレーシアのAeon（Juscoブランド）カレー味ラーメンは賞味期限が2013年11月のもの。　i-ramen試食記上で好き勝手に製品の印象を語っているのは、賞味期限というメーカとユーザの暗黙の約束を　守っているからこそであり、No.5561はそれを大きく破ってしまったので総合評価は空欄にしてある。　試食記の内容もあくまで参考ということで捉えてほしい。・No.5561は頂き物だが「だいぶ昔に買ったものだけど本当にいいの？」と聞かれた上て納得して入手した。　たぶん2013年のF1マレーシアGP観戦の際に購入したものだろう。製造業者は初めて聞く名前だし、Aeon/Juscoの　マレーシア向けプライベートブランド品ということで資料的価値は大きい。・即席麺の賞味期限は国や企業によって設定が異なる。日本の場合は少し前までは製造時からカップ麺が5ヶ月、　袋麺が6ヶ月だったのが最近夫々6ヶ月と8ヶ月に延ばされた。海外では1年や2年というものも珍しくないし　同じ国でもメーカ毎に独自の賞味期限を設定している場合もある。・勿論賞味期限を一日でも超過したらとたんに不味くなったり毒になることも無いので、実際の運用はあまり　神経質になることはないと思うが、かといってじゃあ何日の超過まではいいのかなんてのも基準はない。　なのでi-ramen試食記では極力賞味期限内に試食を行うようにスケジュールを組んでいる。・経験上、賞味期限を大きく越えるとまずネギ等のかやくが茶色く変色して、見た目で食欲を減退させる。　粉末スープは場合によっては吸湿して泣いてしまって（今回の試食品もそうだった）きっと香りは飛んでる。　油揚げ麺の場合は油の酸化が進んで匂いが悪くなるし、過酸化脂質が増えて発癌のリスクが高くなるかも。　まあ当たり前の話だが、即席麺はなるべく製造して間もないのを食べるのが良いし美味しい。 No.5562　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋ラーメン 8 888327 831840 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Jakarana Tama GAGA mie gepeng, Rasa Soto Cabe Hijau スペックゆで３分、Net67g、320kcal(1340kJ)、ナトリウム1.35g 付属品概要粉末スープ、調味油、グリーンチリソースめん幅広で太い揚げ麺はいろが白く日本のうどんのよう、粘りは弱く輪郭は曖昧で鈍いスープ透明感がある淡い黄色、レモングラスの酸味が強い、やや人工的だが鶏の旨味が強いその他コメント青唐辛子の爽やかさと赤唐辛子の力強い辛さが混ざる、麺とスープの相性はいまイチ総合評価・試食日 ★★2 2015/05/20朝、試食品賞味期限2015/06/07、Carrefour(Indonesia)、1,650IDR No.5561　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルマレーシア袋ラーメン 9 556136 134016 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Khaw Tai Food Industries / Aeon Jusco Selection, Mi Segera Perencah Kari スペックゆで３分、Net80g、358kcal(1499kJ) 付属品概要粉末スープめん細い揚げ麺は縮れが弱く表面は粗い、粘りが弱くボソボソした歯応え、でも結構軽快スープ濁り感がある褐色、比較的単調なカレーの香り、旨味や刺激は弱い、脂っ気も少ないその他コメント麺もスープも元気が無い印象だが、賞味期限を大きく超えていることが主因だと思う総合評価・試食日賞味期限大幅超過のため評価せず 2015/05/19朝、試食品賞味期限2013/11/17、ozo特派員様よりいただく 2015-05/24　日　雲晴・No.5560我逢麺うどんは曹洞宗大本山總持寺が監修した、動物性食品を使わない精進料理カップ麺。　總持寺（横浜鶴見）の売店か通販（12個単位）で購入する。売店の人は良く売れていますっ！と話してた。　姉妹品として蕎麦もある。（六月に試食紹介予定）・「我逢麺」で検索すると、zen-foods、リ・バースラボという会社が出てきて、また製品本体には　製造者として味源と表示されている。味源はあの「カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉」を販売　している会社だね。まあとにかくいろんな組織が絡んでいるようで実態が判り難い。・販路が限定されており大して販売数量が見込めない製品だろうけど、うどんの麺質は結構良かったので　製造はどこかの大手メーカが担っているんだろうなー、と想像する。・動物性食品不使用ということで、鰹も鯖も使っていない筈だけど、意外にしっかりしたつゆだった。　昆布の旨味で（椎茸の存在は感じなかった）、塩分をやや濃いめにして味がボケないようにしている印象。・それよりも、最も特徴的なのは具にいろんな種類のサイコロ状の野菜が入っていていること。　見た目もカラフルだし、一個ずつ摘んでは香りや歯応えを確かめる楽しさがある。・蓋の紙の裏には有難い説法が書かれている。十二種類あるらしい。・うちは曹洞宗じゃないのにわざわざ總持寺に足を運んだのだから、それだけでもこの製品の成果が　あったということになるのかな。 No.5560　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップうどん 4 946763 091052 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名味源（販売者）我逢麺うどん　曹洞宗大本山總持寺監修　動物性食品一切不使用　出来上がりまでのひと時に裏蓋の法話をご覧ください。スペック熱湯３分、Net94.3/72g、393kcal(1645kJ)、ナトリウム0.7+2.0g（食塩相当量6.9g）付属品概要粉末スープ、かやく（大豆・じゃがいも・さつまいも・人参・里芋・赤大根・青首大根・れんこん・かぼちゃ・いんげん・乾燥味付油揚げ）めん幅広で太くやや気泡感あり、ふわふわした口当たりで輪郭は曖昧、赤いきつね似の麺スープ昆布ダシ主体で鋭い部分が無い優しい味、でもボケてなく芯がある、辛い刺激は無いその他コメント動物性材料不使用のハンディは感じない、具の種類がとても多くてカラフル、楽しい総合評価・試食日 ★★★3 2015/05/17朝、試食品賞味期限2015/09/02、總持寺の売店、\300 No.5559　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 903088 009322 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名ヤマダイニュータッチ　竹岡式らーめん　千葉県富津市竹岡発　ちば醤油（株）本醸造濃口醤油をスープに使用　刻みタマネギの薬味入りスペック熱湯３分、Net135/70g、468kcal(1959kJ)、ナトリウム0.3+2.6g（食塩相当量7.4g）付属品概要液体スープ、レトルト具（味付豚肉・メンマ）、かやく（タマネギ）めん角が丸い揚げ麺は舌触りがマイルド、若干の気泡感があるが安っぽさは感じないスープ甘めでコッテリとした醤油味に生姜の香りが合う、大量の乾燥タマネギの匂いは弱いその他コメントレトルトの肉とメンマは存在感大、麺が凡庸だがスープと具は特徴があり個性的な味総合評価・試食日 ★★★3 2015/05/16朝、試食品賞味期限2015/08/09、サンクス、\225 2015-05/22　金　晴・No.5558は日清食品の横浜カップヌードルミュージアムに於けるチキンラーメンファクトリーという　体験コーナーで作ったもの。所要時間一時間半（要予約）。・粉を捏ね、延ばして切って蒸して味付して揚げて袋詰めする。（最後の二工程はスタッフに委ねる）　なかなか楽しい経験だった。・同じ施設内で作るNo.5549マイカップヌードルファクトリーではスープや具を選択する余地があるが　チキンラーメンの方は味を変える自由度は無い。せめてもの抵抗として少しだけでもオリジナリティを　出したいので、麺を切り出す長さを推奨20cm程度なのに対してもっと長いのや短いのを混ぜてみたけど、　食べていても全然気付かなかったな。・参加のおまけにひよこちゃんバンダナと量産品のチキンラーメンが貰える。・折角量産品も手元にあるので、No.5557量産品 vs No.5558手作り品の同時比較対決という形で試食を行った。　その結果、味の傾向はほぼ同じだけどスープは量産品がマイルド、手作り品はシャープだという印象だった。　また、麺をそのままポリポリ食べると、手作り品の方が揚げ物の香ばしさが強い。・手作り工程では何度か胡麻油を使うが、これがチキンラーメンの味の重要な要素であることを確認したよ。 No.5558　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン JANコードなし JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 TonTanTin とんたんちんラーメン　（日清チキンラーメンファクトリーで製作）スペック丼お湯入れ３分／ゆで１分付属品概要なしめん量産品チキンラーメンと比べ縮れが弱く少し華奢な印象、量は多いし香ばしさは勝るスープ量産品と大筋は同じだが、醤油や調味料の味がシャープで直接的、胡麻油が効果的その他コメント卵などの具を入れないならば量産品の方が良い、製造を体験出来るのはとても面白い総合評価・試食日 ★★2 2015/05/14朝、試食品賞味期限2015/05/14、カップヌードルミュージアム、No.5557と合わせて\500 No.5557　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 902105 001103 JAS表示あり　日即食協No.2 会社名・品名日清食品チキンラーメン　元祖鶏ガラ　熱湯３分、お鍋で１分。スペック丼お湯入れ３分／ゆで１分、Net85g、377kcal(1578kJ)、ナトリウム0.9+1.3g（食塩相当量5.6g）付属品概要なしめん偏平断面で薄い揚げ麺は表面が粗い、気泡感は少ない、軽快な食感で頼りなさは無いスープ醤油とチキン風調味料が目立つ、味の手数は少ない、以前よりマイルドになった印象その他コメント大まかな味のイメージは昔から変わっていないが、全体が微妙に洗練されている？総合評価・試食日 ★★2 2015/05/14朝、試食品賞味期限2015/11/05、カップヌードルミュージアム、No.5558と合わせて\500 2015-05/20　水　晴・No.5556マレーシアのホワイトカレーヌードルは某所で高い評価を得ていたのでちょっと期待して臨んだが、　食べてみたところあまり洗練されていない印象を持った。これならシンガポールのPrima Tasteの方が遥かに　質感が高いように思う。・No.5555中国統一の老壇酸菜牛肉面は芥子菜を発酵させた漬物が入っている製品。2008年に発売されてから　大ヒットして、中国て断トツのシェアを持っていた康師傅の牙城をかなり切り崩したらしい。　確かに中国スーパーの即席麺売り場の写真を見ても、この紫色のパッケージが目立つシーンをよく見る。・しっかし、中国の即席麺って作り方の説明がなんにも無いのが結構多いんだよなー。（ゆで三分で製作） No.5556　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルマレーシア袋ラーメン 9 555655 005197 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Sky Thomas Food Industries MyKuali Penang White Curry Noodle (with Natural Ingredients Chili Paste) スペックゆで３分、Net110g、474kcal(1985kJ)、ナトリウム1.533g 付属品概要ペースト状スープ、粉末スープ、クリーマーめん楕円断面の揚げ麺は表面が粗い、澱粉質の粘りと脆さが共存している、個性的な食感スープ脱脂粉乳のミルキーさ、後からジワジワ来る辛さ、海老ガラを煮込んだような香りその他コメント旨味は必要十分だが人工的、普通のカレー味とは違う、爽やかだが連食すると飽きそう総合評価・試食日 ★★★3 2015/05/13朝、試食品賞味期限2015/05/13、ozo特派員様よりいただく No.5555　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル中国袋ラーメン 6 925303 773915 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名統一企業統一100　老壇酸菜牛肉面　香辣味　新包装スペック調理方法記載無し、Net121/85g、506kcal(2118kJ)、ナトリウム2.78g 付属品概要粉末スープ、調味油、漬け物（高菜・唐辛子）めん細めでやや扁平な揚げ麺は、輪郭が明確だが少し頼りなさを感じる、量は多いスープ発酵臭を伴う酸味が強く、唐辛子の辛さも強い、牛の旨味は控えめで、脂っ気も弱いその他コメント具の漬物は量が多く発酵臭が平気な人には効果的、最近の中国のヒット商品だそうだ総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/12朝、試食品賞味期限2015/05/13、happachanよりいただく 2015-05/17　日　晴 No.5554▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901677 081612 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名寿がきや食品信州味噌らーめん　長期熟成の安養寺みそ使用　※味噌のうち安養寺みそ66%使用　信州味噌の特徴をいかした、、、スペック熱湯４分、Net101/65g、349kcal(1461kJ)、ナトリウム0.8+2.0g（食塩相当量7.1g）付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（キャベツ・肉そぼろ・フライドガーリック・唐辛子・ねぎ）めん中太ノンフライ麺はふくよかな舌触り、鍛えたような剛さもある、香りも質感も良いスープ甘く乳状感がある味噌味、華やかで開放的、味や香りの手数が多い、ニンニク臭ありその他コメント挽肉は粉っぽい、キャベツは大きく効果的、外観は重厚だが、実際は親しみ易い味総合評価・試食日 ★★★3 2015/05/10朝、試食品賞味期限2015/07/11、ファミリーマート、\228 No.5553▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポールカップラーメン 8 888107 000558 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nissin Foods (Asia) Myojo Mee Soto Ayam Flavour 明星　鶏来風味湯面スペック熱湯３分、Net80g、350kcal(1460kJ)、ナトリウム2.43g 付属品概要粉末スープ、かやく（キャベツ・人参・カニカマ）、調味油めん細い偏平断面の揚げ麺は気泡感があり頼りない食感、ラーメンではなくヌードル感覚スープ濁り感がある黄土色、カレーのような香り、鶏ダシは控えめ、脂少なめ、適度な辛さその他コメントカニカマは多い、同シリーズには別途カレー味があるが本品と何が違うのか興味あり総合評価・試食日 ★★2 2015/05/09朝、試食品賞味期限2015/07/08、Kihara特派員様よりいただく 2015-05/14　木　晴雲 No.5552▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋うどん 4 960082 014301 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名森口製粉製麺唐辛子カレー麺　辛口　播州たつの　もりぐちの麺　カレー×唐辛子で旨さも辛さも倍増！！スパイシーな辛さが際立つ新しい味。（二人前）スペックゆで５分、Net187/140g 付属品概要粉末スープめん角断面のノンフライ麺、分類はうどんだが太めのラーメンみたいな形状、柔らかめスープ麺にカレーと唐辛子が練り込まれてこれが全体の味を支配する、スープは曖昧な味その他コメント和風のダシ、混ぜ物というかCaの添加が多そう、やや単調な印象で、具を入れたい総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/07朝、試食品賞味期限2015/06/01、神戸わくわく館、\484 No.5551▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋ビーフン 8 934561 110026 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Vietnam Food Industries Vifon Banh Da Cua / Rice Pancake Crab Flavor 蟹肉粉條スペック丼お湯入れ３分、Net60g、143kcal(599kJ)、ナトリウム0.591g 付属品概要粉末スープ、ねぎ、フライドオニオン、調味油めん 12mm幅の茶色い偏平麺は米粉をサトウキビ汁で練ったもの、甘くない、もちもち食感スープ無色透明に近い、タマネギの香りが強く辛さは弱い、蟹の味はせず僅かに海老の香りその他コメント麺の重厚さに優しい味のスープが負けている、同社にはレトルト具付きの高級品も有総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/06朝、試食品賞味期限2015/05/25、EEC Index(Taiwan)、12TWD No.5550▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋汁なし麺 7 49921 02016 1 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nutrifood Indonesia Tropicana Slim, Less Fat Noodles Ayam Bakar / Glilled Chicken スペックゆで３分お湯切り、Net64g、240kcal(1005kJ)、ナトリウム0.48g 付属品概要液体ソース、粉末ソース、調味油、チリパウダーめん 2.5mm幅の偏平ノンフライ麺は、表面が粗く適度な弾力感があり、揚げ麺風の舌触りスープ味が薄い、ミーゴレンなのに甘くなく旨味も控えめ、チリパウダー全開でも辛くないその他コメント脂っぽさも弱く、かなり消極的な味造り、味の濃い肉や魚介類をいれて丁度良くなる総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/05朝、試食品賞味期限2015/05/11、Hypermart(Indonesia)、8,900IDR 2015-05/10　日　晴・No.5549は横浜にある日清カップヌードルミュージアムで行われるイベント、マイカップヌードルファクトリーで　作ったもの。この施設が出来た直後の2011年に行った時はスープをチリトマト味にしたけど、今回はシーフード味。　数量限定で錦織圭選手の写真が入ったカップが選べたので、勿論これにした。・好きな具を四種類選べるのだが、全てコッテリした具を選ぶと疲れる味になっちゃう。軽めのものも混ぜた方が吉。・製作工程の様子については、2011年に作ったこの動画を参照してください。 ←写真をクリックするとTonTanTinヌードル(2011)製作工程の動画を再生 ←写真をクリックするとNo.4721、TonTanTinヌードル(2011)の試食動画を再生 - - - - - - - - - - ・No.5548はご当地キャラクターのぐんまちゃんを前面に押し出した製品。　味には関係ないけど、アプリを入れたスマホやタブレットででカップの蓋を撮ると、メッセージやリンクボタンが　画像に合成される「ぐんまちゃんAR」なるサービスが提供されている。・早速やってみたけど、連携するのがFacebookやtwitter、既存のサイトだけなのでつまらない。　折角一手間掛けるのだから、ぐんまちゃんARを使ってでしかアクセス出来ないコンテンツを用意して欲しかったな。 No.5549▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン JANコードなし JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 TonTanTin とんたんちんヌードル2015　シーフード（日清マイカップヌードルファクトリー）スペック熱湯３分付属品概要なし。粉末スープ（シーフード味）、かやく（コロチャー・海老・ベーコン・チーズ）は混込済めん柔らかめの偏平断面揚げ麺は適度な歯応え、市販のカップヌードルとの差異は無いスープミルキーで磯臭さは弱い、刺激も控えめ、チーズを入れたので濃厚な味だが塩辛いその他コメント具の量は多くて満足感があるが、重厚な味の具ばかり選んだので軽快感に欠ける味総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/05/03朝、試食品賞味期限2015/05/14、カップヌードルミュージアム、\300 No.5548▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 904511 006208 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名大黒食品工業ぐんまちゃんヌードル　しょうゆ味　かきたま入りスペック熱湯３分、Net63/55g、285kcal(1193kJ)、ナトリウム0.6+1.0g（食塩相当量4.1g）付属品概要なし。粉末スープ、かやく（たまご・キャベツ・魚肉練り製品・ねぎ）は混込済めん細めの偏平断面揚げ麺は、輪郭は明確だが柔らかめ、あまり自己主張しないNoodle麺スープ薄い醤油味、旨味は十分、押し出しは弱いが、癖のある味や匂いはしないので安心その他コメントかき玉が大量、大人の食事には物足りないが、昼食のおつゆとか子供のおやつに好適総合評価・試食日 ★★2 2015/05/02朝、試食品賞味期限2015/06/11、happachanよりいただく 2015-05/07　木　晴・No.5547パクチーラーメンは原産国がベトナム、輸入者がアイ・ジー・エムという記載しかなくて、　実際の製造はどこが行っているのか外側からは判らなかった。しかし乾燥パクチーの小袋にPaldoと　印刷があったのでPaldo Vina社と断定する。（Paldo Vinaは韓国ヤクルトの子会社）・しかし、麺もスープもPaldo Vinaの既成製品の文法からは少し外れている印象。同社のサイトでも　パクチーラーメンに相当する製品は見当たらない。　たぶんパッケージを日本語化するための印刷変更だけじゃなく、日本からのリクエストに応じて　ゼロに近いところから味造りを行ったものとだ推測する。 No.5547▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルベトナム袋ラーメン 4 959090 810975 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Paldo Vina 輸入者：アイ・ジー・エム Rau Mui パクチーラーメン　たっぷりパクチー入りスペックゆで１分／丼お湯入れ３分／電子レンジ３．５分、Net80/69.5g、373kcal(1562kJ)、ナトリウム1.3g（食塩相当量3.3g）付属品概要粉末スープ、パクチー、調味油めん細い揚げ麺は軽い食感、グルテン系の粘り、細い分時間の経過には影響を受けやすいスープレモングラスの酸味、旨味は人工的で強い、辛さ控えめ、乾燥パクチーは大量だが→ その他コメント乾燥故の香りの限界も感じ生のパクチーを追加したくなる、新しい価値観がある製品総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/04/30朝、試食品賞味期限2015/05/23、ローソン100、\108 No.5546▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル韓国袋ラーメン 8 801114 124260 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Pulmuone ワタリガニチャンポンスペックゆで４．５分、Net97.4g、350kcal(1465kJ)、ナトリウム1.69g 付属品概要粉末スープ、かやく（わかめ・カニカマ・ねぎ）めん太めの楕円断面ノンフライ麺、表面が平滑、適度な弾力感と粘りと重量感、良い品質スープ心地良い辛さ、旨味や香りは控えめ、脂っぽさも無く上品、渡り蟹の香りは検知不能その他コメント麺も汁も質感は良いが、売りである筈のワタリガニの旨味を期待するとガッカリする総合評価・試食日 ★★☆2.5 2015/04/29朝、試食品賞味期限2015/05/22、ソウル市場、\201 No.5545▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋汁なし麺 8 888327 831871 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Jakarana Tama GAGA mie gepeng goreng, Rasa Ayam Lada Hitam スペックゆで３分お湯切り、Net75g、338kcal(1415kJ)、ナトリウム0.842g 付属品概要粉末ソース、調味油、チリパウダーめん 3mm幅の偏平揚げ麺は、粘りが弱くボソボソした歯応え、頼りなさは無く存在感は大スープ同国の汁なし麺と比べ甘さが控えめ、鶏の旨味は必要十分、唐辛子の他黒胡椒の刺激その他コメント全体的にしつこくなくて上品な味、マイナーなメーカの製品だが品質感は結構良い総合評価・試食日 ★★★3 2015/04/28朝、試食品賞味期限2015/05/09、Hypermart(Indonesia)、1,875IDR 2015-05/03　日　晴 No.5544▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポール袋ビーフン 8 888107 000169 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nissin Foods (Asia) Myojo Segera Bi Hun Soto 明星　馬来風味快熟米粉スペックゆで１．５分、Net55g、202kcal(846kJ)、ナトリウム1.533g 付属品概要粉末スープ、調味油、チリパウダーめん 1mm以下の極細米粉麺は表面がザラザラ、柔らかくてしなやかだが十分歯応えもあるスープ淡い色、やや人工的だが穏やかな鶏の旨味だある、脂っ気は少なく淡白、適度な辛さその他コメント素材としては良いが物足りない、具を入れるのは勿論味造りも積極的に行う方がいい総合評価・試食日 ★★2 2015/04/26朝、試食品賞味期限2015/05/07、Carrefour(Indonesia)、11,600IDR No.5543▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルタイ袋ビーフン 8 851876 001132 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 President Rice Products MAMA Sen Lek Moo Nam Tok / Spicy Pork スペックゆで２分／丼お湯入れ３分、Net55g、190kcal(795kJ)、ナトリウム1.57g 付属品概要粉末スープ、調味油めん幅2mm超の偏平米粉麺は半透明、硬めで歯応えが明確、湯戻りは均一、香りは控えめスープ濃い色で結構甘い、重厚なポーク味だが脂っ気は少ない、結構辛い、パクチーの香りその他コメント単調な味なので具が無いと寂しい、甘さと香りで好き嫌いがハッキリ分かれそうな味総合評価・試食日 ★★2 2015/04/25朝、試食品賞味期限2015/04/22、海羽（アメ横センタービル地下）、\80 (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 901990 333450	JAS表示あり　日即食協No.151
会社名・品名	東洋水産	マルちゃん　サバだしラーメン　東北かけはし屋　石巻飯野川発　新鮮な三陸産のサバでだしをとった風味ゆたかなあっさり系
スペック	熱湯５分、Net107/70g、314kcal(1315kJ)、ナトリウム0.8+1.8g（食塩相当量6.6g）
付属品概要	液体スープ、かやく（焼豚・めんま・なると・ねぎ）
めん	細く縮れが弱いノンフライ麺、意外と重量感があるが、歯応えはネチャっとして鈍い
スープ	醤油濃度が薄く上品だが芯がある、刺激なし、鯖特有の香りは控えめ、鰹とは違う味
その他コメント	肉の質感は良いが小さい、ナルトの歯応えが乾燥っぽくない、うまくまとまっている
総合評価・試食日	★★★3	2015/05/23朝、試食品賞味期限2015/08/18、イトーヨーカ堂、\198

国名・ジャンル	米国	袋ラーメン	0 41789 00251 9	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Maruchan Inc.	Maruchan Ramen Noodle Soup, Creamy Chicken Flavor
スペック	ゆで３分、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.24g
付属品概要	粉末スープ（パセリ入り）
めん	中太角断面の揚げ麺は滑らか、昔は匂いが良くなかったが今回は気にならなかった
スープ	淡い黄色、乳臭さは弱くコーンスターチを混ぜたような印象、うま味や刺激は控えめ
その他コメント	カップスープ感覚、コーンの粒が混ざっていても不思議じゃない、意外にバランス良
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/05/21朝、試食品賞味期限2015/06/07、Harada特派員様よりいただく

国名・ジャンル	インドネシア	袋ラーメン	8 888327 831840	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Jakarana Tama	GAGA mie gepeng, Rasa Soto Cabe Hijau
スペック	ゆで３分、Net67g、320kcal(1340kJ)、ナトリウム1.35g
付属品概要	粉末スープ、調味油、グリーンチリソース
めん	幅広で太い揚げ麺はいろが白く日本のうどんのよう、粘りは弱く輪郭は曖昧で鈍い
スープ	透明感がある淡い黄色、レモングラスの酸味が強い、やや人工的だが鶏の旨味が強い
その他コメント	青唐辛子の爽やかさと赤唐辛子の力強い辛さが混ざる、麺とスープの相性はいまイチ
総合評価・試食日	★★2	2015/05/20朝、試食品賞味期限2015/06/07、Carrefour(Indonesia)、1,650IDR

国名・ジャンル	マレーシア	袋ラーメン	9 556136 134016	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Khaw Tai Food Industries / Aeon	Jusco Selection, Mi Segera Perencah Kari
スペック	ゆで３分、Net80g、358kcal(1499kJ)
付属品概要	粉末スープ
めん	細い揚げ麺は縮れが弱く表面は粗い、粘りが弱くボソボソした歯応え、でも結構軽快
スープ	濁り感がある褐色、比較的単調なカレーの香り、旨味や刺激は弱い、脂っ気も少ない
その他コメント	麺もスープも元気が無い印象だが、賞味期限を大きく超えていることが主因だと思う
総合評価・試食日	賞味期限大幅超過のため評価せず	2015/05/19朝、試食品賞味期限2013/11/17、ozo特派員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	カップうどん	4 946763 091052	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	味源（販売者）	我逢麺うどん　曹洞宗大本山總持寺監修　動物性食品一切不使用　出来上がりまでのひと時に裏蓋の法話をご覧ください。
スペック	熱湯３分、Net94.3/72g、393kcal(1645kJ)、ナトリウム0.7+2.0g（食塩相当量6.9g）
付属品概要	粉末スープ、かやく（大豆・じゃがいも・さつまいも・人参・里芋・赤大根・青首大根・れんこん・かぼちゃ・いんげん・乾燥味付油揚げ）
めん	幅広で太くやや気泡感あり、ふわふわした口当たりで輪郭は曖昧、赤いきつね似の麺
スープ	昆布ダシ主体で鋭い部分が無い優しい味、でもボケてなく芯がある、辛い刺激は無い
その他コメント	動物性材料不使用のハンディは感じない、具の種類がとても多くてカラフル、楽しい
総合評価・試食日	★★★3	2015/05/17朝、試食品賞味期限2015/09/02、總持寺の売店、\300

国名・ジャンル	中国	袋ラーメン	6 925303 773915	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	統一企業	統一100　老壇酸菜牛肉面　香辣味　新包装
スペック	調理方法記載無し、Net121/85g、506kcal(2118kJ)、ナトリウム2.78g
付属品概要	粉末スープ、調味油、漬け物（高菜・唐辛子）
めん	細めでやや扁平な揚げ麺は、輪郭が明確だが少し頼りなさを感じる、量は多い
スープ	発酵臭を伴う酸味が強く、唐辛子の辛さも強い、牛の旨味は控えめで、脂っ気も弱い
その他コメント	具の漬物は量が多く発酵臭が平気な人には効果的、最近の中国のヒット商品だそうだ
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/05/12朝、試食品賞味期限2015/05/13、happachanよりいただく

国名・ジャンル	シンガポール	カップラーメン	8 888107 000558	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Nissin Foods (Asia)	Myojo Mee Soto Ayam Flavour 明星　鶏来風味湯面
スペック	熱湯３分、Net80g、350kcal(1460kJ)、ナトリウム2.43g
付属品概要	粉末スープ、かやく（キャベツ・人参・カニカマ）、調味油
めん	細い偏平断面の揚げ麺は気泡感があり頼りない食感、ラーメンではなくヌードル感覚
スープ	濁り感がある黄土色、カレーのような香り、鶏ダシは控えめ、脂少なめ、適度な辛さ
その他コメント	カニカマは多い、同シリーズには別途カレー味があるが本品と何が違うのか興味あり
総合評価・試食日	★★2	2015/05/09朝、試食品賞味期限2015/07/08、Kihara特派員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	袋うどん	4 960082 014301	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	森口製粉製麺	唐辛子カレー麺　辛口　播州たつの　もりぐちの麺　カレー×唐辛子で旨さも辛さも倍増！！スパイシーな辛さが際立つ新しい味。（二人前）
スペック	ゆで５分、Net187/140g
付属品概要	粉末スープ
めん	角断面のノンフライ麺、分類はうどんだが太めのラーメンみたいな形状、柔らかめ
スープ	麺にカレーと唐辛子が練り込まれてこれが全体の味を支配する、スープは曖昧な味
その他コメント	和風のダシ、混ぜ物というかCaの添加が多そう、やや単調な印象で、具を入れたい
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/05/07朝、試食品賞味期限2015/06/01、神戸わくわく館、\484

国名・ジャンル	ベトナム	袋ビーフン	8 934561 110026	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Vietnam Food Industries	Vifon Banh Da Cua / Rice Pancake Crab Flavor 蟹肉粉條
スペック	丼お湯入れ３分、Net60g、143kcal(599kJ)、ナトリウム0.591g
付属品概要	粉末スープ、ねぎ、フライドオニオン、調味油
めん	12mm幅の茶色い偏平麺は米粉をサトウキビ汁で練ったもの、甘くない、もちもち食感
スープ	無色透明に近い、タマネギの香りが強く辛さは弱い、蟹の味はせず僅かに海老の香り
その他コメント	麺の重厚さに優しい味のスープが負けている、同社にはレトルト具付きの高級品も有
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/05/06朝、試食品賞味期限2015/05/25、EEC Index(Taiwan)、12TWD

国名・ジャンル	インドネシア	袋汁なし麺	7 49921 02016 1	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Nutrifood Indonesia	Tropicana Slim, Less Fat Noodles Ayam Bakar / Glilled Chicken
スペック	ゆで３分お湯切り、Net64g、240kcal(1005kJ)、ナトリウム0.48g
付属品概要	液体ソース、粉末ソース、調味油、チリパウダー
めん	2.5mm幅の偏平ノンフライ麺は、表面が粗く適度な弾力感があり、揚げ麺風の舌触り
スープ	味が薄い、ミーゴレンなのに甘くなく旨味も控えめ、チリパウダー全開でも辛くない
その他コメント	脂っぽさも弱く、かなり消極的な味造り、味の濃い肉や魚介類をいれて丁度良くなる
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/05/05朝、試食品賞味期限2015/05/11、Hypermart(Indonesia)、8,900IDR

国名・ジャンル	韓国	袋ラーメン	8 801114 124260	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Pulmuone	ワタリガニチャンポン
スペック	ゆで４．５分、Net97.4g、350kcal(1465kJ)、ナトリウム1.69g
付属品概要	粉末スープ、かやく（わかめ・カニカマ・ねぎ）
めん	太めの楕円断面ノンフライ麺、表面が平滑、適度な弾力感と粘りと重量感、良い品質
スープ	心地良い辛さ、旨味や香りは控えめ、脂っぽさも無く上品、渡り蟹の香りは検知不能
その他コメント	麺も汁も質感は良いが、売りである筈のワタリガニの旨味を期待するとガッカリする
総合評価・試食日	★★☆2.5	2015/04/29朝、試食品賞味期限2015/05/22、ソウル市場、\201

国名・ジャンル	タイ	袋ビーフン	8 851876 001132	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	President Rice Products	MAMA Sen Lek Moo Nam Tok / Spicy Pork
スペック	ゆで２分／丼お湯入れ３分、Net55g、190kcal(795kJ)、ナトリウム1.57g
付属品概要	粉末スープ、調味油
めん	幅2mm超の偏平米粉麺は半透明、硬めで歯応えが明確、湯戻りは均一、香りは控えめ
スープ	濃い色で結構甘い、重厚なポーク味だが脂っ気は少ない、結構辛い、パクチーの香り
その他コメント	単調な味なので具が無いと寂しい、甘さと香りで好き嫌いがハッキリ分かれそうな味
総合評価・試食日	★★2	2015/04/25朝、試食品賞味期限2015/04/22、海羽（アメ横センタービル地下）、\80