即席ラーメンは即席ラーメン、2014年12月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも）　即席麺の購入、試食、YouTubeアップロード情報等をアップします－＞ @tontantinさんをフォロー 2014-12/31　水　晴・大晦日は毎年マンネリ気味の書き出しだが、２２２種類。　これがこの一年間にi-ramen.netおよびYouTubeで紹介した即席ラーメンの数である。　今日アップロードした製品No.は5458だが、実際の試食はNo.5463まで完了している。　例年同様、食べた製品を分類した表を作ってみた。年 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 総試食個数 331 335 235 246 249 253 249 253 246 248 265 207 222 日本の製品 281 258 218 154 152 209 175 141 113 92 76 100 101 海外の製品 50 87 17 92 97 44 74 112 133 156 189 107 121 袋めん 104 128 82 91 104 119 120 115 115 113 124 115 132 カップめん 227 207 153 155 145 134 129 138 131 135 114 92 90 日本の袋めん 71 65 74 39 42 85 56 16 28 25 27 46 52 海外の袋めん 33 63 8 52 62 34 64 79 87 88 124 69 80 日本のカップめん 210 193 144 115 110 124 119 104 85 67 49 54 49 海外のカップめん 17 14 9 40 35 10 10 34 46 68 65 38 41 ・上の表の数値は、同じ製品を重複して食べた場合はカウントしていないので、即席麺を食べた回数はもう少し多い。　まあ大体週に五食のペースを堅持している。・今年はインドネシアと台湾の二回海外遠征を行ったので、去年に比べて海外の袋麺分がプラスされているような状況。　相変わらず海外のカップ麺は調達が困難だ。・二度の海外遠征は二ヶ月しか間を空けずに実施し，それぞれで60個程度を購入した。このため家庭内在庫が急激に膨れ、　また賞味期限も似たような時期（2015年3月前後）に集中している。このままでは試食が賞味期限に追いつかなくなり　これをi-ramen.netの三月危機説と呼ぶ。このため年始からはインドネシアと台湾製品に集中する特別体制を敷く予定。（普段はなるべく同じ国、同じ会社の製品が連続しないように試食計画を立案するのだが、そうも言っていられない）・例年同様、多くの方々より色々な即席麺をいただき、多彩なコレクションの助けになった。感謝致します。・今年は出演やら執筆等の対外活動は殆ど無かった。いくつかのオファーはあるにはあったがあまり気が進まなかったり、　番組の趣旨とこちらが持っている情報や意向とにズレがあって向こうからお断りされたり。・一月から動画制作のカメラをCanon PowerShot S120に変更し、二月ぐらいまでは使い方に慣れずしょっちゅう失敗した　けれど、段々と慣れてきて随分と安定した。動画のラストシーン（麺を箸ですくい上げる）でピント位置を動かすのは　カメラを変えたから可能になった拘りの表現。・年末には「ペヤング事件」が大きな社会問題となった。twitterに写真をアップされてしまうとメーカ側には辛いだろう。　初期対応が悪かったのか、変な相手に当たったのかは判らないけど、まるか食品にはちょっと同情の気持ちを抱く。　実際、海外の即席麺を食べていると、虫との遭遇はごく稀にだがあるものだ。　気分の良いものではないが、命に関わる事ではないので、あまり大袈裟になって欲しくないと思っている。　今回、テレビのワイドショーからコメントを求められけど、上っ面だけの報道には嫌悪感を持っているので拒絶した。・台湾でも今年は「下水油事件」というのが起きて、台湾康師傅を擁する頂新国際集団／味全食品が激しく糾弾されて　康師傅ブランドの製品が台湾から姿を消した（中国大陸の康師傅は別物）。それを知らずに台湾へ行って驚いたよ。　まあ、この手の事柄がニュースになるのは、それなりに成熟した社会である証拠だとも考える。・アジアの国で独自の即席麺をたくさん作っている国には大抵行ってきたので、調達活動の範囲をもっと広げたいと思う。　中南米やアフリカには興味をそそる製品があるのだが、時間的に二泊三日じゃとても行けないし、治安や病気を考えると　周到な準備計画が必要。じっくり考えなきゃ。・今年の後半は私を取り巻く環境が変わり、即席麺活動をやり易くなった。来年も独自の収集活動を発展させてゆきたい。　それでは、2015年もよい即席麺を！ No.5458▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾カップラーメン 4 710199 077849 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名維力食品工業／台湾●酒（●＝草冠＋於）台酒TTL　紅標米酒　麻油鶏麺スペック熱湯３分、Net200g、530.6kcal(2222kJ)、ナトリウム2.32g 付属品概要粉末スープ（クコの実入り）、レトルト具（鶏肉・生姜）、調味油、お酒めん素麺みたいに細くて縮れが弱い、柔らかめで気泡感もあるが、頼りなさは感じないスープ胡麻油の香りが特徴的、お酒が全体をまろやかにする、深みがある味で喉越しも自然その他コメント鶏肉は大きく迫力があるが硬い、生姜も大きい、台湾の屋台の麻油鶏麺を手軽に再現総合評価・試食日 ★★★☆3.5 2014/12/24朝、試食品賞味期限2015/01/22、7-Eleven(Taiwan)、53TWD No.5457▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 960813 332650 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名桜井食品バガスカップの味噌ラーメン　魚介の香りと香味野菜の旨みを加えた味噌スープ　容器はサトウキビの繊維です。スペック熱湯３分、Net81/65g、384kcal(1608kJ)、ナトリウム2.025g（食塩相当量5.1g）付属品概要粉末スープ、かやく（キャベツ・コーン・わかめ・ごま・人参・ねぎ）めん細めで柔らかい揚げ麺は表面が荒れている、華奢な食感だが悪くはなく、軽快な印象スープ甘めで開放感がある味噌味、旨味は適度で刺激は少ない、具の野菜類は結構賑やかその他コメントスープの外観がNo.5396と同一、味も似ている、容器に高いコストが掛かっていそう総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/23朝、試食品賞味期限2015/01/08、アスカフジサワ、\218 2014-12/28　日　晴 No.5456▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 710199 028216 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名維力食品工業維力原祖　鶏汁風味麺　Chicken Flavor 簡単的幸福スペックゆで３分／丼お湯入れ３分／そのまま食べる、Net70g、309.4kcal(1295kJ)、ナトリウム1.666g 付属品概要粉末スープめん細めの揚げ麺は気泡感がある、安価なカップラーメンの麺みたいな華奢な印象スープ少し濁り感がある醤油味、鶏の旨味はやや人工的だが強い、味の要素は少なく平板その他コメント胡椒とネギの刺激は結構ある、日清チキンラーメン似の外観で、スープは似ている総合評価・試食日 ★★2 2014/12/21朝、試食品賞味期限2015/01/01、泡麺達人館(Taiwan)、40TWD(?) No.5455▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 542677 921937 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名西海醤油明石のりラーメン　醤油味　全国でも有数ののり産地　”明石発　塩と醤油の香り”特製めんに練りこんだ明石のりと魚介類系、、、スペックゆで２．５～３分分離調理、Net117/80g、319.16kcal(1336kJ)、ナトリウム2.3g 付属品概要液体スープめん細いストレートのノンフライ麺は、外見が灰色なので蕎麦みたいだが香りはラーメンスープ透明感がある、昆布や鰹節の旨味、喉越しは自然で刺激は弱い、単調で力感に欠けるその他コメント製品全体からほのかに海苔の香りがする、焼海苔の香ばしさは無いので期待はするな総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/20朝、試食品賞味期限2015/02/14、神戸わくわく館、\288 2014-12/25　木　晴雲雨 No.5454▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋汁なし麺 0 89686 01094 7 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Indofood Indomie Mi Goreng Spesial Plus スペックゆで３分お湯切り、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.07g 付属品概要液体ソース、粉末ソース、フライドオニオン、調味油、チリソースめん中太の揚げ麺はふくよかで適度な粘りがあり存在感が大、昔より質感が向上した印象スープ甘さや辛さや旨味など全てが程々、バランスが良く安定感がある、ミーゴレンの原器その他コメントただのSpesialに対しSpesial Plusは小袋が豪華、強豪するSedaap対策だと推測する総合評価・試食日 ★★★3 2014/12/17朝、試食品賞味期限2015/01/01、Carrefour(Indonesia)、1,850IDR No.5453▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルタイカップラーメン 8 850412 371036 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Fashion Food FF Tom-Yum Seafood Creamy Flavour Instant Noodles（輸出仕様）スペック熱湯３分、Net65g、290kcal(1195kJ)、ナトリウム1.9g 付属品概要粉末スープ、かやく（イカ・蒲鉾・ねぎ）、調味油、フォークめん細めの揚げ麺は気泡感がある、柔らかくはないが、食感はちょっと頼りないスープ透明感がありクリーミーという感覚は無い、酸味が強いが、それ以外の要素は控えめその他コメントナルトは日本的、イカは薄いが硬い、タイ製品としては辛さが強くなく平和的な味総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/17朝、試食品賞味期限2015/05/23、Kihara特派員様よりいただく No.5452▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 901734 022329 JAS表示あり　日即食協No.162 会社名・品名サンヨー食品サッポロ一番　醤油らーめんなっしー！（大）　ふなっしーの千葉を応援！千葉県醸造醤油使用　梨汁ブシャー小袋が付いてるなっしー！スペック熱湯３分、Net92/75g、410kcal(1717kJ)、ナトリウム0.8+1.8g（食塩相当量6.6g）付属品概要粉末スープ、梨汁ブシャー小袋（調味油）めんやや細めの揚げ麺は表面が滑らか、しなやかで気泡感も少ないが柔らかめで頼りないスープ濃い茶色で透明感がある、味の要素は多くない、旨味は人工的だが強い、刺激は弱いその他コメント梨の香りの調味油はあまり味に寄与しない、即席麺ではなくキャラクターを買うもの総合評価・試食日 ★★2 2014/12/16朝、試食品賞味期限2015/01/02、Great Ramen Fighter様よりいただく 2014-12/21　日　雲晴 No.5451▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 717056 800275 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名協力志業香積麺　純素食味噌口味（製造は味全食品工業）スペックゆで３分／丼お湯入れ３分、Net103g、482kcal(2018kJ)、ナトリウム2.1g 付属品概要粉末スープ（かやく（キャベツ・チンゲン菜・わかめ・コーン・豆腐・大豆蛋白質）入り）、調味油めん細い角断面の揚げ麺は表面がザラついている、しかし粘りがあってひ弱な印象はないスープ甘めの合わせ味噌、白味噌が強い、素食なのに豚骨スープみたいにミルキーで濃厚その他コメント味のバランスは良い、具がいろいろ入っているが、その中の豆腐はゴムっぽい歯応え総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/14朝、試食品賞味期限2014/12/30、泡麺達人館(Taiwan)、50TWD No.5450▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル米国袋ラーメン 0 41789 00213 7 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Maruchan Inc. Maruchan Ramen Noodle Soup, Pork Flavor スペックゆで３分、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.92g 付属品概要粉末スープめん太めで角断面の揚げ麺は、ふくよかだが歯応えはやや鈍重、味や香りを含めて無愛想スープ少し濁り感がある、マイルドな口当たり、旨味は十分ある、僅かに胡椒と生姜の香りその他コメント脂っ気が少なく力感に欠ける、Maruchan Ramenの中ではOriental味以上に日本的な味総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/13朝、試食品賞味期限2015/05/19、Harada特派員様よりいただく 2014-12/18　木　晴 No.5449▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ビーフン 4 901483 020959 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名ケンミン食品もっちり平めん　焼きビーフン　チキンしょうゆ味の炒め中華ソース付　フライパンで3分30秒！、、、（製造はタイ）スペック炒め３．５分、Net70/50g、200kcal(837kJ)、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.5g）付属品概要液体ソースめん幅4mmの偏平ノンフライ麺は厚みもありしやなか、ふくよかで粘りがあり存在感が大スープ和風感覚、野菜を入れるのが前提なのか旨味も塩分も強い、刺激は弱くちょっと単調その他コメント麺の自己主張が強い製品、十分満腹感を得られる、多くの肉と野菜を入れる事を推奨総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/11朝、試食品賞味期限2015/02/11、ローソン100、\108 No.5448▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシアカップラーメン 0 89686 06006 5 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Indofood Popmie Rasa Ayam Bawang Spesial +Baso Ayam スペック熱湯３分、Net75g 付属品概要粉末スープ（かやく（ソーセージ・植物蛋白質・人参・ねぎ）入り）、チリパウダー、フォークめん細めで角断面の揚げ麺は、柔らかめで弾力感が強い、ちょっと頼りない食感スープ透明感がある素直なチキン味、味の要素は少ない、チリパウダーの袋が空で辛くないその他コメント挽肉みたいな植物蛋白質と蒲鉾みたいなソーセージは存在感がある、製造不良が残念総合評価・試食日 ★★2 2014/12/10朝、試食品賞味期限2015/01/17、Foodmart(Indonesia)、4,200IDR No.5447▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップ焼そば 4 902885 003687 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名まるか食品ペヤングやきそば　ねぎ塩風味　焼き蕎麦　蕎麦粉入り麺　コク深いねぎ塩風味スペックゆで３分お湯切り、Net111/90g、523kcal(2190kJ)、ナトリウム0.99g（食塩相当量2.5g）付属品概要液体ソース、かやく（えび粉入り揚げ玉・ねぎ）めん細い角断面の揚げ麺は輪郭が明快、舌触りは若干粉っぽい、気泡感は無く蕎麦の食感スープ旨味が人工的で強い塩味、結構脂っぽいので日本蕎麦の感覚で食べると違和感があるその他コメント揚げ玉は硬くて歯応えが軽快だが海老の香りは微弱、ネギの香りと刺激が強く個性的総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/09朝、試食品賞味期限2015/01/14、グルメシティ、\128 2014-12/14　日　晴雲 No.5446▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 710199 011416 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名維力食品工業手打麺　清香鶏汁湯麺スペックゆで３分／丼お湯入れ５分、Net75g、331.8kcal(1389kJ)、ナトリウム1.823g 付属品概要粉末スープ（かやく（キャベツ・人参・わかめ）入り）、調味油めん太めで角が丸められているが輪郭は明快、もっちりした弾力感があり存在感も大きいスープ淡い色で舌触りはまろやか、旨味はやや人工的で強過ぎる、僅かに胡椒や生姜の刺激その他コメント鶏肉を煮込んだような感じが出ている、あまり台湾を感じさせず、むしろ日本的な味総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/07朝、試食品賞味期限2014/12/28、泡麺達人館(Taiwan)、40(?)TWD No.5445▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルシンガポール袋ラーメン 8 888056 604067 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Tat Hui Foods KOKA Oriental Style Instant Noodles, Prawn Flavour スペックゆで３分、Net85g 付属品概要粉末スープめん細めの揚げ麺は表面が少し荒れている、柔らかめで圧迫感がなくサラッとした舌触りスープ白濁しており海老と鶏肉が混ざった香り、旨味は適度でしつこくない、刺激は弱いその他コメント復刻版でない長崎タンメンにちょっと近い味、期待していなかったが予想外に好印象総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/06朝、試食品賞味期限2015/05/30、Kihara特派員様よりいただく 2014-12/12　金　雲・今までi-ramen.netに多くのネタを提供してくれたペヤング（まるか食品）が揺れている。　定番のソースやきそばには学生の頃から頻繁にお世話になっていたし、他のメーカではできない・　やらないような製品企画に挑戦してくれるので、いつも興味深く見守ってきた。・今回の件をしっかり乗り切って、早くまた生産を開始してほしい。がんばれペヤング！まけるなペヤング！ No.5444▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 902105 900048 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名日清食品日清ラ王　豚骨　まるで、生めん。極細ストレート麺スペックゆで１．５分、Net84/70g、327kcal(1369kJ)、ナトリウム0.7+1.7g（食塩相当量6.1g）付属品概要粉末スープ、調味油めん細いノンフライ麺は縮れが弱く硬いが軟弱さは無い、正麺豚骨以上に尖った性格付けスープ結構甘い、獣臭さ全然無し、うま味は十分だがアッサリした味で物足りなさも感じるその他コメント紅生姜の刺激は効果的、ゴマは少ない、全体的に力感に欠けスッキリした印象で統一総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/04朝、試食品賞味期限2015/01/26、イトーヨーカ堂、/88 No.5443▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾カップラーメン 4 710110 517355 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名味丹企業随縁　鮮蔬百匯素湯麺スペック熱湯３分、Net78g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.24g 付属品概要粉末スープ（かやく（椎茸・白菜・インゲン）入り）、調味油めん角断面の揚げ麺は、気泡感があるが輪郭が明快でハキハキした歯応え、粘りは弱いスープ透明感がある、干し椎茸の香りと旨味、肉エキス不使用だが物足りなさは感じないその他コメント刺激は少なく穏やか、具のインゲンは歯応えが軽快、安っぽいけどまとまりは良い総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/12/03朝、試食品賞味期限2015/01/01、全聯福利中心(Taiwan)、19TWD 2014-12/09　火　晴 No.5442▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシアカップラーメン 8 992718 853172 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nissinmas Nissin Newdles Mi Instan Kuah, Rasa Daging Sapi Pedas / Spicy Beef Flavor スペック熱湯３分、Net77g 付属品概要粉末スープ、かやく（人参・ねぎ・植物蛋白質）、調味油、フォークめん角断面で細い揚げ麺は柔らかいが適度な粘りがあり頼りなさは感じない、量は少ないスープ超激辛で辛さの調節も出来ない、翌日お尻が痛くなった、牛肉の香りは良く出ているその他コメントうま味は強いが嫌みな感じではない、このバランス感覚は日本の日清の技術なもかも総合評価・試食日 ★★2 2014/12/02朝、試食品賞味期限2014/12/28、Foodmart(Indonesia)、5,350IDR No.5441▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 710088 831262 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名統一企業統一麺　巷口乾麺　炸醤風味　非油炸麺スペックゆで３．５分お湯切り／丼お湯入れ５分お湯切り、Net100g、389kcal(1629kJ)、ナトリウム1.83g 付属品概要液体ソース、粉末スープめん幅広の偏平断面ノンフライ麺は、やや硬めで緻密な印象、乾麺のうどんに近い感覚スープ黒い味噌は豆の香り、少し粉っぽい舌触り、僅かに甘み、派手な刺激や香りは無いその他コメント麺とソースはちょっと単調な味だが、付属のスープのお陰で飽きにくくなっている総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/11/30朝、試食品賞味期限2014/12/07、7-Eleven(Taiwan)、25TWD No.5440▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン EAUコードなし JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名西山製麺西山ラーメン　乾燥　札幌　しょうゆ味　札幌名産　美味しさの秘密は熟成乾燥製法スペックゆで５～６分分離調理、Net135/90g、376kcal(1574kJ)、ナトリウム3.6g 付属品概要液体スープめん丸断面で太いノンフライ麺は縮れが強い、五分ではまだ硬い、密度が高く存在感が大スープ透明感があり、濃縮度が低いためか喉越しが自然、ポークの旨みは強い、刺激は弱いその他コメント説明書きにはラードで肉野菜を炒めることを勧めており、素で食べると力感に欠ける総合評価・試食日 ★★★3 2014/11/29朝、試食品賞味期限2015/01/21、北海道どさんこプラザ、/216 2014-12/04　木　雲雨・2006年以来、八年ぶりに台北へ行って、即席麺56個（袋麺27個、カップ麺29個）を購入してきた。　前回の訪台は海外における即席麺購入のノウハウが乏しかったので、今思うと随分効率が悪いことを　していたが、今回は綿密な事前準備を行い、事前に期待していた以上の収穫をあげることができた。 ▼今回の収穫（この写真は52個しか写っていない）・台湾のスーパーやコンビニの即席麺売り場で良く目にするブランドは、　　統一　　（統一企業）　　維力　　（維力食品工業）　　味丹　　（味丹企業）　　味王　　康師傅　（味全食品工業）　が五奉行といったところ。　統一と康師傅は中国大陸でもライバル関係にある（康師傅の方が優勢）。・この中での首位は統一で、街中をぐるっとみて回った感じでは市場の三分の一程度を占めている印象。　二位以下は団子状態で、維力の勢いがちょっと抜きん出ているかも。店舗により占有率の順位はまちまちである。・八年前に来たときは康師傅の存在感がもっと高かったのに、今回は元気が全然無かった。　　・と思っていたら、この10月末に中国の康師傅が味全食品工業への商標権利用を取り消したとのこと。　　　台湾で夏頃に起きた「下水油事件」が絡んでおり、結構複雑な裏事情があるようだ。・上記五大ブランドで国産即席麺市場の殆どを占めてしまうが、それ以外には下記のようなブランドがある。　　台酒TTL 　（台湾煙酒、製造は維力食品工業、これは結構見かけた）　　天恩素食　（素食専門）　　阿舎食堂　（阿舎食品）　　力山食品　　南興食品　（ビーフン専門）　　旺旺　　　（旺旺食品、製造はインドネシアのIndofood）　　台南食品　また、コンビニの全家便利商店（ファミリーマート）では　PB商品を販売していた。製造は味丹。・台北市街にはいたるところにスーパーやコンビニが立ち並んでいる。　スーパーは全聯福利中心・頂好（Wellcome）・松青・Carrefourなどといったチェーン店があり、　コンビニは7-Eleven・全家便利商店・OK Mart・Hi-Life等の看板がすぐに見つかる。　今回も事前にスーパーの場所を調べてから出向いたので、効率的に回ることができた。　いろいろ回った中では、全聯福利中心で売られている製品が最安値の場合が多かった。 ▼スーパー（Carrefour）の即席麺売り場。袋麺は殆どが五個パック販売。・スーパーで即席麺が占有するスペースは日本のそれと近い印象。　インドネシアやフィリピンのような、圧倒されるような広さではない。　袋麺とカップ麺の比率は同等かカップ麺の方が多いぐらい。自分が見た中では日本に次いでカップ麺の需要が　多いようだ。・また、高額製品や健康志向の製品など品揃えがバラエティに富んでいる。例えば各社からレトルトの肉が　入っている高級品が販売されており、袋麺でもカップ麺でも一定の市場を形成している。日本でもカップでは　とかち麺工房がこの形態の製品を出しているがあまりメジャーではなく、他国でも殆ど見かけない。　健康志向の製品についてもノンフライの他、ベジタリアン向けの素食（卍マークが付く）も普通に見掛ける。　総じて即席麺に関しては世界的にかなり成熟している市場だと思う。・あと、炸醤麺のような汁なし麺が結構多いのも特徴。残り湯を使ってスープを作る（マルちゃん焼そば弁当方式）　ことも普通で、カップ麺の場合はカップが二個付いているものもある。　一方、ビーフンや春雨など小麦以外で出来た麺の比率は少ない。一割以下だろう。・台湾の麺といえば牛肉麺。なので即席麺でも牛肉味の製品が多い。総じて香辛料が強く、花椒や八角の匂いが　華やかであったり、日本の製品よりも味が濃過ぎると感じる製品が多い。　また、麺のコシとか歯応えにはあまりこだわらないようで、フニャフニャだったり無骨に感じるものが結構ある。　このため、日本人にとっては必ずしも受け入れ易いとはいえず、好みが分かれる製品が多いと思う。・入国した際（2014-11初旬）の為替レートは1TWD（台湾ドル）＝3.7円程度。　国産の袋麺は普及品で10～25TWD、レトルト具付きの高級品で50TWD弱程度。　カップ麺は普及品で18～30TWD、レトルト具付きの高級品で50TWD程度。・輸入品は韓国製、とくに農心が強い（カップ含む）。悔しいけどアジアの各国市場に満遍なく浸透している。　農心の場合、台湾へは中国製ではなく韓国製が入ってきている。　その他の国ではタイのMAMA・YumYum、ベトナムのVina Acecook・Vifon、香港の日清（出前一丁）・公仔、　インドネシアのIndomieなどがあった。但し殆どが袋麺。　日本製はスーパーやコンビニではあまり見掛けなかったが、街の乾物屋のような店でマルちゃんの正麺や　麺づくりが売られているのをたまに見た。 ▼カップ麺でも三個パック販売なんてのがある。・さて、台湾の即席麺状況を語る上で最も残念なのは、袋麺の販売の多くがが五個パックであることである。　スーパーで袋麺を探しても、単品では韓国系の製品ぐらいしか購入出来ない。カップ麺ですら三個パック　という形態が結構ある（カップ麺はどんな製品でも一応単品で買えるようにはなっている）。　コンビニは４、５種類ぐらいの定番の品を単品で買えるぐらい。・この状況は八年前に訪台した時に把握していたので、今回の収集はカップ麺を主体として考えていた。　今回袋麺を27個入手したけれど、実はそのうちの10個以上は台湾以外の国で作られた製品。（以下雑感）・昔来たときよりも、MRT（都市鉄道）の路線が増えたようで、市内の移動がますます便利になっていた。　今回の飛行機はは羽田ー松山路線を使ったので、台北は本当に気軽に行ける外国という印象。・行ったのは11月の初旬。気温は関東圏の九月下旬相当といったところか。歩き回るには丁度いい気候。・食事は屋台や夜市などで、なるべく（即席じゃない）麺を注文するようにした。台湾即席麺のルーツを　少しだけ理解できたかも。 ▼食事はいろいろな麺類を食べ歩く。（恒例？　日本じゃ見られないもの）・今回密かに楽しみにしていたのは、日本では絶対お目にかかれない台湾製の高級自動車ブランド、　Luxgen の現物を見る事だった。いや～、いるいる、予想よりも頻繁に走っていた。街歩きが面白い。　SUV、セダン、MPVを取り揃えているが、実車を見ると、PeugeotやAudi、Porsche、Lexusなどのデザインを　混ぜたような感じ。ボディカラーが黒いものは結構どっしりとした存在感があって結構良い印象。　Renault・日産系の裕隆汽車から分化したような会社なので、基本性能はたぶん大丈夫なのだろう。 ▼街で見掛けたLuxgen。・台湾市場でLuxgenは思っていたよりも成功しているように感じたが、一方台湾以外の国々で今から伸びる　余地があるのかは疑問。先行きは決して明るいとは思えないので、見られるうちに見ておきたかった、　というのが正直なところ。でもがんばれLuxgen！・先日の　インドネシアに続く今回の台湾遠征で、合計120個以上の即席麺を仕入れてきた。このため在庫が　急激に膨らみ、賞味期限内に試食を行うためのスケジューリングが厳しい。次回の海外遠征は少し時間を　開けてから行うことになるだろう。候補地はシンガポール・韓国・ブラジルあたりを考え中。・過去の海外即席麺調達報告　（昔の記事を見ると、毎回書く事が大して変わっていないのがバレてしまう）　インドネシア（バリ島）　フィリピン（マニラ）　マレーシア（クアラルンプール）　ベトナム（ホーチミン）　中国（天津）　タイ（バンコク）　香港　（これだけYouTube動画） No.5439▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋ラーメン 0 89686 01428 0 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Indofood Supermi Rasa Ayam Bawang スペックゆで３分、Net70g、320kcal(1340kJ)、ナトリウム1.45g 付属品概要粉末スープ、調味油、チリパウダーめん角断面の揚げ麺はふくよかで粘りがある、同じ会社なのにIndomieとは明らかに違うスープ透明感があり甘め、玉ねぎを煮込んだような香り、脂で唇がギラギラする、結構辛いその他コメントちょっと癖はあるが、安い割には存在感があるし、バランスも悪くない総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/11/27朝、試食品賞味期限2015/02/10、Foodmart(Indonesia)、1,850IDR No.5438▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルスペインカップラーメン 8 436042 308460 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Fricodan Tiger Khan, Vegetable Cup Noodles（製造はタイ）スペック熱湯３分、Net60g、250kcal(1046kJ)、ナトリウム1.6g 付属品概要粉末スープ、かやく（人参・コーン・ねぎ）、調味油、フォークめん角断面の揚げ麺は、気泡感があり柔らかめで、食感はちょっと頼りないスープ透明感がある、調味油はニンニクの香りが強い、旨みは人工的だが強い、椎茸の香りその他コメント乾燥野菜は日向臭い、製造はタイだが刺激は全く無い、塩分が強くお湯は多めが良い総合評価・試食日 ★☆1.5 2014/11/26朝、試食品賞味期限2015/02/09、Kihara特派員様よりいただく No.5437▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップそば 4 902105 200445 JAS表示あり　日即食協No.192 会社名・品名日清食品日清のどん兵衛　天ぷらそば　北海道限定　札幌日清千歳工場製造　道産利尻昆布使用　だしがうまい北のどん兵衛スペック熱湯３分、Net100/72g、485kcal(2031kJ)、ナトリウム0.9+1.5g（食塩相当量6.1g）付属品概要粉末スープ、天ぷらめん細めで角断面の揚げ麺は、縮れが弱く輪郭が明快、舌触りは軽快で歯応えもハッキリスープ透明感があり甘め、旨みは強く出ているが、汁全体の印象は麺同様スッキリその他コメント天ぷらは揚げ玉が硬くて歯応えが良い、小えびは少ない、全体的に軽快な印象で統一総合評価・試食日 ★★☆2.5 2014/11/25朝、試食品賞味期限2014/12/04、北海道どさんこプラザ、\184 (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

年	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014
総試食個数	331	335	235	246	249	253	249	253	246	248	265	207	222
日本の製品	281	258	218	154	152	209	175	141	113	92	76	100	101
海外の製品	50	87	17	92	97	44	74	112	133	156	189	107	121
袋めん	104	128	82	91	104	119	120	115	115	113	124	115	132
カップめん	227	207	153	155	145	134	129	138	131	135	114	92	90
日本の袋めん	71	65	74	39	42	85	56	16	28	25	27	46	52
海外の袋めん	33	63	8	52	62	34	64	79	87	88	124	69	80
日本のカップめん	210	193	144	115	110	124	119	104	85	67	49	54	49
海外のカップめん	17	14	9	40	35	10	10	34	46	68	65	38	41

国名・ジャンル	台湾	カップラーメン	4 710199 077849	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	維力食品工業／台湾●酒（●＝草冠＋於）	台酒TTL　紅標米酒　麻油鶏麺
スペック	熱湯３分、Net200g、530.6kcal(2222kJ)、ナトリウム2.32g
付属品概要	粉末スープ（クコの実入り）、レトルト具（鶏肉・生姜）、調味油、お酒
めん	素麺みたいに細くて縮れが弱い、柔らかめで気泡感もあるが、頼りなさは感じない
スープ	胡麻油の香りが特徴的、お酒が全体をまろやかにする、深みがある味で喉越しも自然
その他コメント	鶏肉は大きく迫力があるが硬い、生姜も大きい、台湾の屋台の麻油鶏麺を手軽に再現
総合評価・試食日	★★★☆3.5	2014/12/24朝、試食品賞味期限2015/01/22、7-Eleven(Taiwan)、53TWD

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 960813 332650	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	桜井食品	バガスカップの味噌ラーメン　魚介の香りと香味野菜の旨みを加えた味噌スープ　容器はサトウキビの繊維です。
スペック	熱湯３分、Net81/65g、384kcal(1608kJ)、ナトリウム2.025g（食塩相当量5.1g）
付属品概要	粉末スープ、かやく（キャベツ・コーン・わかめ・ごま・人参・ねぎ）
めん	細めで柔らかい揚げ麺は表面が荒れている、華奢な食感だが悪くはなく、軽快な印象
スープ	甘めで開放感がある味噌味、旨味は適度で刺激は少ない、具の野菜類は結構賑やか
その他コメント	スープの外観がNo.5396と同一、味も似ている、容器に高いコストが掛かっていそう
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/23朝、試食品賞味期限2015/01/08、アスカフジサワ、\218

国名・ジャンル	台湾	袋ラーメン	4 710199 028216	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	維力食品工業	維力原祖　鶏汁風味麺　Chicken Flavor 簡単的幸福
スペック	ゆで３分／丼お湯入れ３分／そのまま食べる、Net70g、309.4kcal(1295kJ)、ナトリウム1.666g
付属品概要	粉末スープ
めん	細めの揚げ麺は気泡感がある、安価なカップラーメンの麺みたいな華奢な印象
スープ	少し濁り感がある醤油味、鶏の旨味はやや人工的だが強い、味の要素は少なく平板
その他コメント	胡椒とネギの刺激は結構ある、日清チキンラーメン似の外観で、スープは似ている
総合評価・試食日	★★2	2014/12/21朝、試食品賞味期限2015/01/01、泡麺達人館(Taiwan)、40TWD(?)

国名・ジャンル	インドネシア	袋汁なし麺	0 89686 01094 7	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Indofood	Indomie Mi Goreng Spesial Plus
スペック	ゆで３分お湯切り、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.07g
付属品概要	液体ソース、粉末ソース、フライドオニオン、調味油、チリソース
めん	中太の揚げ麺はふくよかで適度な粘りがあり存在感が大、昔より質感が向上した印象
スープ	甘さや辛さや旨味など全てが程々、バランスが良く安定感がある、ミーゴレンの原器
その他コメント	ただのSpesialに対しSpesial Plusは小袋が豪華、強豪するSedaap対策だと推測する
総合評価・試食日	★★★3	2014/12/17朝、試食品賞味期限2015/01/01、Carrefour(Indonesia)、1,850IDR

国名・ジャンル	タイ	カップラーメン	8 850412 371036	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Fashion Food	FF Tom-Yum Seafood Creamy Flavour Instant Noodles（輸出仕様）
スペック	熱湯３分、Net65g、290kcal(1195kJ)、ナトリウム1.9g
付属品概要	粉末スープ、かやく（イカ・蒲鉾・ねぎ）、調味油、フォーク
めん	細めの揚げ麺は気泡感がある、柔らかくはないが、食感はちょっと頼りない
スープ	透明感がありクリーミーという感覚は無い、酸味が強いが、それ以外の要素は控えめ
その他コメント	ナルトは日本的、イカは薄いが硬い、タイ製品としては辛さが強くなく平和的な味
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/17朝、試食品賞味期限2015/05/23、Kihara特派員様よりいただく

国名・ジャンル	米国	袋ラーメン	0 41789 00213 7	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Maruchan Inc.	Maruchan Ramen Noodle Soup, Pork Flavor
スペック	ゆで３分、Net85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.92g
付属品概要	粉末スープ
めん	太めで角断面の揚げ麺は、ふくよかだが歯応えはやや鈍重、味や香りを含めて無愛想
スープ	少し濁り感がある、マイルドな口当たり、旨味は十分ある、僅かに胡椒と生姜の香り
その他コメント	脂っ気が少なく力感に欠ける、Maruchan Ramenの中ではOriental味以上に日本的な味
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/13朝、試食品賞味期限2015/05/19、Harada特派員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	袋ビーフン	4 901483 020959	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	ケンミン食品	もっちり平めん　焼きビーフン　チキンしょうゆ味の炒め中華ソース付　フライパンで3分30秒！、、、（製造はタイ）
スペック	炒め３．５分、Net70/50g、200kcal(837kJ)、ナトリウム1.1g（食塩相当量2.5g）
付属品概要	液体ソース
めん	幅4mmの偏平ノンフライ麺は厚みもありしやなか、ふくよかで粘りがあり存在感が大
スープ	和風感覚、野菜を入れるのが前提なのか旨味も塩分も強い、刺激は弱くちょっと単調
その他コメント	麺の自己主張が強い製品、十分満腹感を得られる、多くの肉と野菜を入れる事を推奨
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/11朝、試食品賞味期限2015/02/11、ローソン100、\108

国名・ジャンル	日本	カップ焼そば	4 902885 003687	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	まるか食品	ペヤングやきそば　ねぎ塩風味　焼き蕎麦　蕎麦粉入り麺　コク深いねぎ塩風味
スペック	ゆで３分お湯切り、Net111/90g、523kcal(2190kJ)、ナトリウム0.99g（食塩相当量2.5g）
付属品概要	液体ソース、かやく（えび粉入り揚げ玉・ねぎ）
めん	細い角断面の揚げ麺は輪郭が明快、舌触りは若干粉っぽい、気泡感は無く蕎麦の食感
スープ	旨味が人工的で強い塩味、結構脂っぽいので日本蕎麦の感覚で食べると違和感がある
その他コメント	揚げ玉は硬くて歯応えが軽快だが海老の香りは微弱、ネギの香りと刺激が強く個性的
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/09朝、試食品賞味期限2015/01/14、グルメシティ、\128

国名・ジャンル	シンガポール	袋ラーメン	8 888056 604067	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Tat Hui Foods	KOKA Oriental Style Instant Noodles, Prawn Flavour
スペック	ゆで３分、Net85g
付属品概要	粉末スープ
めん	細めの揚げ麺は表面が少し荒れている、柔らかめで圧迫感がなくサラッとした舌触り
スープ	白濁しており海老と鶏肉が混ざった香り、旨味は適度でしつこくない、刺激は弱い
その他コメント	復刻版でない長崎タンメンにちょっと近い味、期待していなかったが予想外に好印象
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/12/06朝、試食品賞味期限2015/05/30、Kihara特派員様よりいただく

国名・ジャンル	スペイン	カップラーメン	8 436042 308460	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Fricodan	Tiger Khan, Vegetable Cup Noodles（製造はタイ）
スペック	熱湯３分、Net60g、250kcal(1046kJ)、ナトリウム1.6g
付属品概要	粉末スープ、かやく（人参・コーン・ねぎ）、調味油、フォーク
めん	角断面の揚げ麺は、気泡感があり柔らかめで、食感はちょっと頼りない
スープ	透明感がある、調味油はニンニクの香りが強い、旨みは人工的だが強い、椎茸の香り
その他コメント	乾燥野菜は日向臭い、製造はタイだが刺激は全く無い、塩分が強くお湯は多めが良い
総合評価・試食日	★☆1.5	2014/11/26朝、試食品賞味期限2015/02/09、Kihara特派員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	カップそば	4 902105 200445	JAS表示あり　日即食協No.192
会社名・品名	日清食品	日清のどん兵衛　天ぷらそば　北海道限定　札幌日清千歳工場製造　道産利尻昆布使用　だしがうまい北のどん兵衛
スペック	熱湯３分、Net100/72g、485kcal(2031kJ)、ナトリウム0.9+1.5g（食塩相当量6.1g）
付属品概要	粉末スープ、天ぷら
めん	細めで角断面の揚げ麺は、縮れが弱く輪郭が明快、舌触りは軽快で歯応えもハッキリ
スープ	透明感があり甘め、旨みは強く出ているが、汁全体の印象は麺同様スッキリ
その他コメント	天ぷらは揚げ玉が硬くて歯応えが良い、小えびは少ない、全体的に軽快な印象で統一
総合評価・試食日	★★☆2.5	2014/11/25朝、試食品賞味期限2014/12/04、北海道どさんこプラザ、\184