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2013-08/31 土
 晴

No.5157 
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国名・ジャンル フィリピン カップラーメン 4 800016 551840JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Nissin-Universal Robina
Nissin Cup Noodles Spicy Seafood
スペック 熱湯3分、Net60g、260kcal(1089kJ)、ナトリウム1.54g
付属品概要 なし。粉末スープ、かやく(海老・カニカマ・わかめ・パプリカ)は混込済
めん やや硬めでエッジが明確な揚げ麺、粘りが弱く、日本のカップヌードルとは違う食感
スープ 適度な辛さが心地良い、若干の乳臭さあり、シーフード風味自体は日本製のと同傾向
その他コメント 海老は直径6mm程度と微小サイズ、味にはあまり寄与しない、日本円換算55円は納得
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/21朝、試食品賞味期限2014/01/09、Walter Mart(Philippines)、22.5PHP

No.5156 
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国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 902105 205570JAS表示あり 日即食協No.192
会社名・品名 日清食品
日清の大盛印 ピリ辛担々麺 食べごたえのある大盛!(当社比)
スペック 熱湯3分、Net116/85g、497kcal(2081kJ)、ナトリウム1.1+2.0g(食塩相当量7.9g)
付属品概要 液体スープ、かやく(ごま・味付肉そぼろ・ねぎ)
めん やや偏平の揚げ麺は、輪郭がハッキリしており大盛りだが飽きにくい、弾力感が強い
スープ 塩分がかなり強い、辛さも結構あり、胡麻の存在は弱い、味や香りの深みは無く単調
その他コメント 挽肉からは花椒のような痺れる刺激がある、比較的安価に満腹感を得たい時には良い
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/20朝、試食品賞味期限2013/10/17、ローソン100、\105

No.5155 
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国名・ジャンル フィリピン 袋ラーメン 4 807770 272820JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Monde Nissin
Lucky Me! Special, Bulalo Flavor
スペック 丼お湯入れ3分、Net65g、270kcal(1130kJ)、ナトリウム2.07g
付属品概要 粉末スープ、かやく(蛋白質・ネギ)、調味油
めん 通常の麺を厚さ半分にしたような揚げ麺、ヒラヒラした軽快な食感、貧弱ではない
スープ Bulaloは牛の背骨を煮込んだスープ、上品で透明感がある、脂っ気無、香りは弱い
その他コメント 具の蛋白質はぶよぶよした食感、フィリピン料理ならではの雰囲気が味わえ面白い
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/08/17朝、試食品賞味期限2013/12/28、Walter Mart(Philippines)、14.9PHP

No.5154 
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国名・ジャンル フィリピン 袋汁なし麺 4 800016 551611JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Nissin-Universal Robina
Nissin Yakisoba Savory Beef with Real Vegetables Extraoridinary Instant Pancit
スペック ゆで2分/丼お湯入れ3分お湯切り、Net59g、270kcal(1130kJ)、ナトリウム0.93g
付属品概要 粉末ソース、かやく(キャベツ・人参・大豆蛋白)、調味油
めん 幅広で偏平の揚げ麺はエッジが明確、粉っぽい舌触りにやや違和感あり、量は少ない
スープ 牛肉味は抑制的で、刺激や特徴的な香りは無く、オーソドックスな味造りと言う印象
その他コメント 大豆蛋白が意外にまとも、製品名に焼そばと冠するだけあり日本人にも受入可能な味
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/08/16朝、試食品賞味期限2013/10/29、Landmark(Philippines)、8.5PHP


i-ramen.netが本になった!即席麺サイクロペディア2 世界の袋麺編

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2013-08/24 土
 晴

No.5153 
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国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 972304 908701JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 木村(製造者)
熊本とんこつラーメン くまもとサプライズ 熊本県産豚肉パウダー使用 めんに熊本県産小麦使用 味はたいぎゃうまか
スペック ゆで2.5分、Net91/78g、417kcal(1746kJ)、ナトリウム0.5+2.4g(食塩相当量7.1g)
付属品概要 粉末スープ
めん 細く縮れが強い揚げ麺は輪郭が明快、揚げ油にラードを使っているそうで力感がある
スープ 甘めでニンニクを焦がしたような匂いが若干ある、胡椒の刺激が強い、獣臭さは弱い
その他コメント 中途半端なとろみがあり邪魔な印象、木村はお菓子の会社、製造は栗木商店かな?
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/08/15朝、試食品賞味期限2013/09/30、東急ハンズ、\200

No.5152 
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国名・ジャンル フィリピン 袋汁なし麺 4 807770 273469JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Monde Nissin
Lucky Me! Special Curly Spaghetti, Korean Style Bibim Myun
スペック ゆで4分お湯切り、Net70g、280kcal(1172kJ)、ナトリウム0.61g
付属品概要 液体ソース、かやく(人参・わかめ)
めん 丸断面で太い揚げ麺は、縮れが強く歯応えは鈍い、スパゲッティというより細うどん
スープ コチュジャンの甘辛さ、少し酸味もある、刺激は強くない、味や香りは平板で単調
その他コメント もう少しジューシーさがほしい、小さなワカメが膨れ上がって結構存在感があった
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/14朝、試食品賞味期限2013/12/22、Walter Mart(Philippines)、16.9PHP

No.5151 
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国名・ジャンル フィリピン 袋汁なし麺 4 804888 901055JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Zest-O
Quickchow Pancit Canton Hot & Spicy Flavor
スペック ゆで3分お湯切り、Net65g、300kcal(1256kJ)、ナトリウム0.9g
付属品概要 液体ソース、粉末ソース、調味油
めん 黄色く中太の揚げ麺は、輪郭が曖昧でネチャっとした歯応えで日本人には馴染まない
スープ 適度な辛い刺激があって心地良い、旨みは強いが化調依存が強そうで後味が良くない
その他コメント 量は少ない、野菜など具をたくさん入れるのが前提の味のようだ、麺の歯応えが残念
総合評価・試食日 ★☆1.5 2013/08/13朝、試食品賞味期限2013/10/11、Walter Mart(Philippines)、8.0PHP


2013-08/19 月
 晴

・先日即席麺の買い出しでフィリピンへ行ってきた。フィリピンといってもいろいろあるけど、
 滞在したのは首都マニラ市の隣に位置するマカティ市。ビジネス街のためここだけは治安が
 良いエリアとのことで、スーパーマーケットも充実しているようなのでここに決定。
・滞在時間がたったの40時間というハードスケジュールの中、カップ麺22個、袋麺56個の合計
 78個を仕入れてきたよ。



・スーパーやコンビニの即席麺売り場で良く目にするブランドは
  Lucky Me! (Monde Nissin社)
  Payless 珍珍(Universal Robina社)
  Nissin (Universal Robina社)
  Quickchow (Zest-O社)
 が四天王といったところ。
 この中で断トツの一位はLucky Me!で、見た感じではシェアの70%以上を握っているように見えた。
 製品の種類も豊富で、積極的に攻めている印象がある。

・中下位集団としては
  Jacl`n Jill (Universal Robina社)
  Ho-Mi (Unif/Uni President社)
  Hobe (Marikina Food社)
  Tekki (Zest-O社)
 等がある。
・フィリピンでは昔Nestle社によるMaggiブランドがあった筈だが、今回は一度も見掛けなかった。
 撤退したのかな?

・同じNissin名を持つLucky Me!のMonde Nissinと、Nissin-Universal Robinaがあり紛らわしいが、
 この2つは完全に別組織で、資本や技術の関係は無い。
 日本の日清食品と提携しているのはNissin-Universal Robinaの方。
 Monde Nissinは元々バターココナツで有名な日清製菓とお菓子の製造で提携していたのが
 即席麺を作ったところ大当りしてフィリピンNo.1の地位を築く。
 Jacl`n Jillはお菓子が主のブランド。
 Ho-MiのUnifは台湾の統一の子会社。統一は中国・ベトナム・インドネシアなどで手広くやってるな。
 Hobeはビーフン専業の品揃え。
 TekkiはZest-Oのカップ麺専用ブランド。Zest-O社は飲料の方が有名。



・滞在したマカティ市にはスーパーもコンビニ(Seven-Elevenが多い)も潤沢に存在しており、
 即席麺の購入には不自由しなかった。ただ、どの店へ行っても品揃えは大差無い印象であり、
 足で探しまわる苦労と歓びは得にくい所でもある。勿論フィリピンは広いので、地方へ行くと
 品揃えの状況は違ってくるかもしれない。
・今回入手した78個中の70個程度は、運搬の労力を減らすためにホテルのそばにあるWalter Mart
 というスーパーで集中的に購入したもの。

・入国後飛行場で両替した際のレートは10,000円が4,200PHP(フィリピンペソ)、1PHP=2.38円
・国内生産の袋麺は普及品が7〜10PHP、高級品が15〜20PHP、カップ麺は13〜25PHP程度。
・海外輸入物は農心ブランドが広く売られている。詳しく見ると価格帯が二種類あり、安いのは
 中国製(上海農心)製だった。また、香港製の出前一丁やカップヌードルをたまに見掛けた。
 日本食材店へ行くとサッポロ一番やチキンラーメンが60PHP程度で購入出来る。



・フィリピンの即席麺販売について、収集家にとって喜ばしいのはどんな製品でも一個単位で
 購入できることである。世界中に蔓延しつつある忌まわしいパック販売は少数派。
・カップ麺の品揃えが充実しているのはLucky Me!のみ。他は細々とやっている印象。
・フィリピン製品は基本的に量が少ないので満腹感は得にくい。食習慣が日本とは違うのだろう。
・パンシット・カントンという汁なし麺の製品が多く出回っており、通常の汁があるラーメンと同等の
 シェアを持っているように見えた。味はインドネシアのミーゴレンと大差無いように感じるが、
 パンシット・カントンでは柑橘系の酸味を加えたものが結構多いのが特徴か。
・宗教的な制約が無いので豚肉も含めて味のバラエティは豊富。牛肉をベースとした味が結構ある。

・即席麺文化の成熟度を観る指標として、高級品と健康志向の品揃えがどれぐらいあるかを個人的な
 判断基準としているが、Lucky Me!で夫々「Special」および「Lite」というシリーズがあった。ただ、
 Liteシリーズは単に低カロリーというだけで、フィリピンではまだノンフライ麺の需要が高まっては
 いない模様(米粉麺は除く)。まだ発展の余地があるということか。

(以下雑感)
・マカティ市内にいる限り、変なおじさんが話しかけてきたり、舐めるようにジロジロ見られたり、
 物乞いの子供が寄ってくる等、治安上の危険や煩わしさを感じることは全く無かった。とはいえ
 小さなコンビニの入口にさえも銃を持った警備員がいて、ちょっと物々しい雰囲気はある。
・庶民の足はジープニー。ひっきりなしに走り回っている。最初は物珍しくていちいち写真に撮って
 いたけど、すぐに飽きた。



・ホテル到着後にスコールが降り、外出しようとしたら目の前の道が冠水して池のようになっていた。
 水深は最大50cmぐらいか。現地の人にとっては日常の風景のようで、サイドカーを付けた自転車が
 ワヤワヤと湧いて来て道の対岸まで移送する商売を繰り広げる。しょうがないから20PHP払って
 向こう側まで連れて行ってもらったけど、その先が動けなくて一時間以上足止めを喰らった。
 現地の子供は逞しく、冠水した道の中を泳いで遊んでいる。フィリピン一のビジネス街といえども
 治水・下水道の状況はこんなもの。まー、この非日常感が海外へ行った際の面白いところでもある。

・と、いうわけで、これから一年近くはフィリピン製品を紹介する機会が増えます。
 即席麺を一度にたくさん買ったということは、ある時期で一挙に賞味期限の切れる製品が出来ると
 いうことで、綿密な試食計画を立案しなければならない。(これ結構大変なんです)


No.5150 
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国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 976651 079893JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 藤原製麺(販売はノースユナイテッド)
札幌円山動物園 白クマ醤油ラーメン
スペック ゆで3.5分、Net120.5/80g、343kcal(1436kJ)、ナトリウム0.6+2.6g
付属品概要 液体スープ
めん 細めのノンフライ麺は、No.5137二夜干しラーメンと比べて柔らかめで剛性感が弱い
スープ 透明感がある、液体スープとしては胡椒の刺激が結構強く出ている、鶏ガラの旨み
その他コメント 発売時期が近い二夜干しラーメンとは味を作り分けており、夫々外観の印象に近い
総合評価・試食日 ★★★3 2013/08/12朝、試食品賞味期限2013/10/23、KYリカー、\168

No.5149 
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国名・ジャンル フィリピン 袋汁なし麺 4 800016 560408JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 Universal Robina
Jack`n Jill Pancit ni Mang Juan, Tinapa with Calamansi
スペック ゆで3分お湯切り、Net60g、280kcal(1172kJ)、ナトリウム0.81g
付属品概要 液体ソース、粉末ソース、調味油
めん 輪郭が明快でプリプリした歯応えの揚げ麺、細いけれど元気がある、量が少なく不満
スープ 酸味が強いが柑橘系には感じられない、Tinapaは魚の薫製だがそれらしい匂いは無い
その他コメント 微かにメントールのような爽やかな刺激があるが、他の味の要素と全然合っていない
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/11朝、試食品賞味期限2013/10/10、Walter Mart(Philippines)、8.25PHP


2013-08/17 土
 晴

No.5148 
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国名・ジャンル タイ 袋ラーメン 8 851876 001026JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 President Rice Products
MAMA Pho Bo / Instant Chand Noodles Beef Flavour NEW(スウェーデンで購入)
スペック 丼お湯入れ3分、Net55g、210kcal(879kJ)、ナトリウム1.05g
付属品概要 粉末スープ、調味油
めん 幅8mm程度の偏平ノンフライ米粉麺、ヒラヒラした食感、湯戻りが悪い部分が残る
スープ カラメルを薄めてセロリと牛肉の香りを足したような印象、旨みは人工的だが控えめ
その他コメント タイの製品なのに辛い刺激は全然無い、パッケージも味もベトナム製品みたいな感覚
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/10朝、試食品賞味期限2013/03/13、Ueda特派員様よりいただく

No.5147 
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国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 904856 010038JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 とかち麺工房(販売は藤商)
山梨県郷土料理 ほうとう もっちもちの氷結乾燥のんフライ麺極太麺 具入り味噌仕立て、、、
スペック 熱湯5分、Net209/65g、433kcal(1813kJ)、ナトリウム0.3+2.8g
付属品概要 液体スープ、レトルト具(かぼちゃ・さといも・豚肉・しいたけ・にんじん)、かやく(ネギ)
めん 幅1cm程度のノンフライ麺は厚みもあるが湯戻り良好、食感は意外と重量感が乏しい
スープ 味噌の香ばしさが強く出る、塩分も強い、味付は意外に上品な反面、力感に欠ける
その他コメント 具は大きいが味や香りが弱い、各要素のまとまりが不十分、重厚な味は期待するな
総合評価・試食日 ★★★3 2013/08/07朝、試食品賞味期限2013/10/24、新東名上り駿河湾沼津SA、\450

No.5146 
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国名・ジャンル 日本 カップワンタン 4 901990 051521JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 東洋水産
マルちゃん チリトマトスープ ワンタン チリの辛さとトマト風味がおいしい!
スペック 熱湯3分、Net36/29g、179kcal(749kJ)、ナトリウム1.1g(食塩相当量2.8g)
付属品概要 粉末スープ。かやく(コーン・赤ピーマン)は混込済
めん 10個程度の揚げワンタンはちょっと崩れ易いがプリプリした舌触り、中の具は少ない
スープ 爽やかな酸味、辛さは控えめで万人向けの設定、和風でも中華でもなく、洋風の香り
その他コメント 具のコーンと赤ピーマンはワンタンと合っていない印象、洋食弁当のおかずに好適
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/06朝、試食品賞味期限2013/09/16、ミニストップ、\105


2013-08/13 火
 晴

No.5145 
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国名・ジャンル 台湾 袋汁なし麺 4 715635 851526JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 阿舎食品
農家乾拌麺 カリー醤 絲滑○油爆香新鮮洋葱生蒜、印度香料燉煮渾厚カリー
スペック 丼お湯入れ3分お湯切り、Net90g、399kcal(1671kJ)、ナトリウム1.134g
付属品概要 液体スープ
めん 細めの角断面の揚げ麺は歯応えが明快、封を切ると小麦の甘く香ばしい匂いが漂う
スープ ちょっとざらついた舌触り、酸味が結構強い、カレーの香りは単調で辛さも弱い
その他コメント NO.5125原味が万人向けなのに対し好き嫌いが分かれそう、カレー焼そばと言える
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/08/04朝、試食品賞味期限2013/10/30、Chou駐在員様よりいただく

No.5144 
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国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 960813 480177JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 桜井食品
しょうゆらーめん 風味漂う、しょうゆ味。契約栽培小麦粉、植物油を使用した無かんすい麺です。
スペック ゆで3分、Net99/90g、532kcal(2227kJ)、ナトリウム1.584g(食塩相当量4.0g)
付属品概要 粉末スープ
めん 柔らかめの揚げ麺だが、緻密な印象があり輪郭がはっきりしている、個性的な舌触り
スープ 醤油濃度は薄く、魚の旨みを感じる、刺激は無い、化調依存は控えめで自然な喉越し
その他コメント 充足感があり健康食品っぽいスカスカで単調な味ではない、後味がすっきりしている
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/08/03朝、試食品賞味期限2013/09/25、アスカフジサワ、\130

No.5143 
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国名・ジャンル 日本 カップ焼そば 4 901734 019664JAS表示あり 日即食協No.17
会社名・品名 サンヨー食品
サッポロ一番 クレヨンしんちゃんの ソース焼そば まろやかコクソース
スペック 熱湯3分お湯切り、Net121/90g、500kcal(2093kJ)、ナトリウム1.8g(食塩相当量4.6g)
付属品概要 液体ソース。かやく(キャベツ・味付卵・そぼろ豚肉)は混込済
めん 気泡感がある揚げ麺は、ちょっと頼りなさがある軽めの食感、量は結構多い
スープ 甘さと酸味が強いが、子供向けのためか尖った刺激は無い、重厚というか鈍重な印象
その他コメント 卵の存在感が高い、鶏肉は小さな粒で目立たない、クレヨンしんちゃん好きな人向け
総合評価・試食日 ★★2 2013/08/01朝、試食品賞味期限2013/09/11、サークルK、\168


2013-08/08 木
 晴

No.5142 
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国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 902105 226216JAS表示あり 日即食協No.202
会社名・品名 日清食品
豆しばヌードル しょうゆ ちょっぴりかため! ねぇ知ってる?麺に緑豆でんぷんが入ってるんだって。
スペック 熱湯3分、Net69/60g、329kcal(1377kJ)、ナトリウム0.6+0.9g(食塩相当量3.8g)
付属品概要 なし。粉末スープ、かやく(味付豚肉・味付卵・味付メンマ・ねぎ)は混込済
めん 緑豆澱粉のせい?縦型カップの揚げ麺としては緻密で輪郭も明快、硬さや弾力は普通
スープ マイルドで無難な醤油味、尖った要素は無い、ネギと卵の存在感が結構高い
その他コメント パッケージの可愛らしさが最大の特徴、それで買ったとしても落胆はしないだろう
総合評価・試食日 ★★2 2013/07/31朝、試食品賞味期限2013/09/01、サークルK、\168

No.5141 
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国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 532023 625602JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 やまひら
有明海 むつごろうラーメン 醤油 むつごろうダシの深みとコク!!
スペック ゆで3分、Net87/78g、407kcal(1704kJ)、ナトリウム0.5+1.7g
付属品概要 粉末スープ
めん 細めの揚げ麺は輪郭が明快、歯応えは元気がよい、栗木商店の製品みたいな印象
スープ 焼き魚の香り、旨み自体はちょっと人工的でわざとらしいが個性的、醤油分は控えめ
その他コメント この製品にしかない味がある、価格は高めだが好奇心旺盛な人は試してみる価値あり
総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/07/29朝、試食品賞味期限2013/09/24、東急ハンズ、\250


2013-08/04 日
 晴

No.5140 
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国名・ジャンル 日本 袋冷し中華 4 901990 511131JAS表示あり 日即食協No.14
会社名・品名 東洋水産
マルちゃん 正麺 冷し中華 完成!生めんうまいまま製法
スペック ゆで5分水さらし、Net119/80g、366kcal(1532kJ)、ナトリウム2.0g(食塩相当量5.1g)
付属品概要 液体スープ
めん 緻密な印象のノンフライ麺、しっかりした弾力感としなやかさがあり小麦の香りも良
スープ 甘酸っぱいけれど口当たりはマイルドで上品、冷し中華として正攻法の味
その他コメント 同じマルちゃんの冷しラーメンと味の傾向は似ている、だからこそふりかけが欲しい
総合評価・試食日 ★★★2 2013/07/24朝、試食品賞味期限2013/10/12、ミニストップ、\100

No.5139 
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国名・ジャンル 米国 カップラーメン 0 41224 72286 6JAS表示なし 日即食協No.〜
会社名・品名 American Roland Food
Roland Noodles Cup, Chicken Flavor / Sabor a Pollo(製造はシンガポール)
スペック 熱湯3分、Net68g、310kcal(1298kJ)、ナトリウム1.1g
付属品概要 粉末スープ、かやく(コーン・グリーンピース・人参・ねぎ)
めん 縦型カップの標準的な質感の揚げ麺、米国産に良くある安っぽい小麦の香りはしない
スープ 淡い色で濁り感あり、ちょっと甘め、旨みは強いが人工的、醤油の香りは殆ど無い
その他コメント 乾燥野菜の量は多いが硬くて日向臭い、全体的に浮ついた印象だがアジア的な雰囲気
総合評価・試食日 ★★2 2013/07/23朝、試食品賞味期限2014/06/30、Kihara特派員様よりいただく


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