即席ラーメンは即席ラーメン、2013年3月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも） 2013-03/31　日　雲即席麺サイクロペディア２紹介動画（3/24新作） ←写真をクリックすると書籍紹介の動画を再生・緊急告知！　遂に！即席麺サイクロペディア２が完成しました。今回のテーマは「世界の袋麺」。　32ヶ国、539種類の製品を取り上げています。208ページ、フルカラー。・前作の国内カップ麺（～2000年まで）とは少し違う切り口で製品を紹介します。　写真も可能な限り大きく扱い、製品によっては袋の裏側の作り方説明や開封した中身の写真も添えてあります。・今回の本では珍しい製品を披露するだけでなく、「海外へ行って、お土産に現地の即席麺を買って帰ろうと思っている人」に　役立てて欲しいと思って作りました。海外製品は、日本人には馴染みの無いブランドばかりであったり、あるいはKnorrや　Maggiなどの日本では即席麺を作っているとは思われていないブランドが多々あるので、国別にブランドの一覧を設けています。・また、各国の即席麺販売事情についても経験談を書きました。海外（特にアジア圏）のスーパーへ行き、広大な即席麺売り場の　前に来ると、見た事が無いような製品群の山に圧倒されて立ちすくんでしまうことがあるでしょう。このときに感じる恐怖心も、　本書があれば少しは緩和されると思います。・早ければ来週ぐらいから購入可能となります。興味をもたれましたら是非一冊！　社会評論社　ハマザキカク　IBSN978-4-7845-0997-3　1,800円（税別）即席麺サイクロペディア２紹介動画（3/14） ←写真をクリックすると書籍紹介の動画を再生 No.5068　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップうどん 4 901990 528047 JAS表示あり　日即食協No.151 会社名・品名東洋水産マルちゃん　みそ煮込みうどん　名古屋の味　鰹だしが利いてる！豆みそ仕立ての濃厚つゆスペック熱湯５分、Net113/70g、408kcal(1708kJ)、ナトリウム1.0+1.5g（食塩相当量6.4g）付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（味付油揚げ・味付チキンダイス）、七味唐辛子。たまご・かまぼこ・ねぎは混込済めん五分戻しでも硬めの太い揚げ麺、表面はツルツルしているが輪郭は曖昧、存在感高しスープ強い塩辛さと味噌の香ばしさ、自己主張が高い、具は豊富だが鶏肉はちょっと硬いその他コメント競合の寿がきやは苦みが強くマルちゃんより大人の味、それぞれ個性がありいい勝負総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/03/13朝、試食品賞味期限2013/04/26、ヤマナカ、\88 No.5067　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902105 217078 JAS表示あり　日即食協No.202 会社名・品名日清食品 GooTa　厚切角煮麺　コク旨醤油味　これが、贅沢の新しいカタチスペック熱湯５分、Ne97/75g、378kcal(1583kJ)、ナトリウム1.2+1.5g（食塩相当量6.6g）付属品概要調味油。粉末スープ、かやく（味付豚肉・玉ねぎ・ねぎ）は混込済めん細めで弱縮れのノンフライ麺、ヌードルではなくラーメンの麺だ、香りはあと一歩スープ若干粉末っぽさがあるが、舌触りは角が取れている、炒めたタマネギの香りが特徴的その他コメント肉は巨大だが、細かな肉を結着剤で成型したもので意外に脆い、過度な期待はするな総合評価・試食日 ★★★3 2013/03/12朝、試食品賞味期限2013/07/08、ファミリーマート、\248 No.5066　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901468 139560 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名菊水札幌ラーメン　寒干し　味噌　合わせ味噌と炒め野菜の香り　生麺そのままのコシとツヤ　じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥し、、、スペックゆで４～４．５分、Net123/80g、373kcal(1562kJ)、ナトリウム2.7g（食塩相当量6.8g）付属品概要液体スープめん味噌ラーメンとしてはやや細めのノンフライ麺、意外に柔らかいが緻密で重量感ありスープ甘味がありマイルド、ミルキーな印象すらある、炒めた玉ねぎやニンニク、麹の香りその他コメント味の要素は多くて複雑、具を入れた方が良い、陽性の味噌味は少し好みが分れるかも総合評価・試食日 ★★★3 2013/03/10朝、試食品賞味期限2013/03/13、相鉄ローゼン、\98 2013-03/24　日　晴 No.5065　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル米国袋ラーメン 0 41789 00257 1 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Maruchan Inc. Maruchan Ramen Noodle Soup, Roast Chicken Flavor Rich Flavor スペックゆで３分、Ne85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.64g 付属品概要粉末スープめん太めの揚げ麺は存在感があるが噛み応えが曖昧で鈍重、Maruchan比で香りは悪くないスープ僅かに脂が焦げたような香ばしさ、自己主張が強い、玉ねぎやセロリの香りがあるその他コメントバランス良、米国のMaruchan袋麺のなかではこれが一番日本人の嗜好に合うと思う総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/03/09朝、試食品賞味期限2013/03/31、Shoko & Junko特派員様よりいただく No.5064　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップそば 4 901071 224585 JAS表示あり　日即食協No.193 会社名・品名エースコック名匠の逸品　鶏南蛮そば　和の鉄人中村孝明監修　黒ごま油と鶏油が効いた鶏南蛮そばスペック熱湯３分、Ne104/65g、369kcal(1545kJ)、ナトリウム0.7+2.4g（食塩相当量7.9g）付属品概要液体スープ、特製調味料、かやく１（味付鶏肉・かまぼこ・ねぎ）、かやく２（ねぎ）めん縮れが強く気泡感があるが存在感は高く揚げ麺のハンディは無い、蕎麦の香りは弱いスープ醤油が強調されて非常に重厚な印象、ごま油など複雑な香り、唐辛子の刺激も強いその他コメント二種のネギが印象的、鶏肉は痩せている、小袋が多くて面倒だが他に無い個性がある総合評価・試食日 ★★★3 2013/03/07朝、試食品賞味期限2013/05/07、相鉄ローゼン、\198 No.5063　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル米国カップラーメン 0 70662 03043 1 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Nissin Foods Big Cup Noodles Chicken Flavor Spoonable Noodles & Soup スペック電子レンジ３分／熱湯３分、Net80g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.58g 付属品概要なし。粉末スープ、かやく（大豆蛋白）は混込済めん幅広偏平揚げ麺は長さ3cm程度で、スプーンで食べられる、気泡感が多く鈍重な食感スープ僅かなとろみ、洋風チキンコンソメスープ、人工的でいかにも粉末スープという香りその他コメント具は殆ど無し、量が多く途中で飽きてくる、日本のカップヌードルとの関係性は無い総合評価・試食日 ★☆1.5 2013/03/06朝、試食品賞味期限2013/08/27、Kihara特派員様よりいただく 2013-03/15　金　晴 No.5062　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901734 019169 JAS表示あり　日即食協No.18 会社名・品名サンヨー食品即席　長崎タンメン　新らしい味　復刻版　昭和39年発売スペックゆで３分、Net89/80g、392kcal(1641kJ)、ナトリウム0.9+1.5g（食塩相当量6.1g）付属品概要粉末スープめんやや細めで滑らかだが重量感に欠ける揚げ麺、茹でる際に揚げ物の香ばしさが漂うスープ塩分や旨味が弱く、かなり穏やかな味、味の無い野菜を入れるとバランスを崩しそうその他コメント昔カップ版で出た長崎タンメン復刻版には心底失望したが、この製品はまあ許容範囲総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/03/03朝、試食品賞味期限2013/08/03、イトーヨーカ堂、五個パック\328 No.5061　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル中国袋ビーフン 6 914790 050111 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名四川光友薯業光友米線　大骨濃湯味　Guangyou Instant Rice Noodle, Chinese Pork Born Soup スペック丼お湯入れ４～６分、Ne95/70g 付属品概要粉末スープ（大豆、クコの実入り）、調味油めん半透明で細い乾燥ビーフン麺は、表面が滑らかで柔らかくコシが弱い、味は淡白スープ塩分が強く旨味は控えめ、豚骨の獣臭さは結構出ている、あまり洗練されてない印象その他コメント具の大豆は役に立たない、クコの実はアクセントになる、量が多くちょっとうんざり総合評価・試食日 ★☆1.5 2013/03/02朝、試食品賞味期限2013/03/18、Ramen Fighter X家よりいただく No.5060　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルマレーシアカップラーメン 8 88240 100160 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Super Food Technology Super Noodles Mi Perisa Ayam / Chicken 鶏湯口味スペック熱湯３分、Net65g、310kcal(1298kJ)、ナトリウム0.6g 付属品概要粉末スープ、フォークめん細めで扁平断面の揚げ麺は、樹脂が溶けたような香りがして印象悪し、食欲が湧かずスープ特徴の弱いチキン味、胡椒の刺激あり、旨味は化学調味料依存が高そうだが悪くないその他コメント具は僅かなネギだけ、過去の試食例からしてロット単位での品質異常だと推測する総合評価・試食日 ★☆1.5 2013/02/27朝、試食品賞味期限2013/06/05、Seven Eleven(Malaysia)、2.0RM 2013-03/07　木　晴 No.5059　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 417938 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名明星食品 Quick One　ブイヤベース　１分クッキング　食べるスープ＆ヌードル　スチームノンフライ製法　だから１分でおいしい！スペック熱湯１分、Net52/40g、198kcal(829kJ)、ナトリウム0.8+1.2g（食塩相当量5.1g）付属品概要なし。粉末スープ、かやく（キャベツ・味付卵・魚肉練り製品・いか・ねぎ）は混込済めん細くて薄く痩せた感じだがノンフライのため滑らかで独特な舌触り、経時変化に強いスープ塩分と胡椒が強い海鮮味、脂っ気が無くあっさり、味に深みは無いが嫌な要素もないその他コメント麺の量に対し具は多い、ダイエット食・おかず・おやつ等の軽い用途と割り切るべし総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/02/26朝、試食品賞味期限2013/06/23、相鉄ローゼン、\118 323 No.5058　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルマレーシア袋ラーメン 9 556156 004719 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Yeo Hiap Seng Cintan Mmm..., Perisa Soto Ayam / Chicken Flavor スペックゆで３分、Net76g、367kcal(1541kJ) 付属品概要粉末スープ、調味油めん中太の揚げ麺は、粘りと重量感がある反面、やや鈍重な印象もある、量は少なめスープ穏やかなチキン味、玉葱とシソ？の香りが特徴的、結構上手いアクセントだと思うその他コメント調味油が動物性で量も多いためスープに力強さがある、日本人にも受け入れられる味総合評価・試食日 ★★☆2.5 2013/02/24朝、試食品賞味期限2013/03/09、Seven Eleven(Malaysia)、1.2RM No.5057　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルチェコ袋ラーメン 8 712566 129287 JAS表示なし　日即食協No.～会社名・品名 Unilever(Czech) Knorr Snaky noodles, Hribova / Mushroom スペック丼お湯入れ３～５分、Net66g、300kcal(1300kJ) 付属品概要粉末スープめん細い揚げ麺は気泡感があり軽い麺質、一昔前の縦型カップ麺のような質感で懐かしいスープとろみあり、即席のポタージュスープみたいにいかにも粉末を溶いたような味と香りその他コメント洋風感覚でアジア風情なし、マッシュルームの欠片入り、安っぽいがバランスは良い総合評価・試食日 ★★2 2013/02/23朝、試食品賞味期限2013/03/31、Kihara特派員様よりいただく (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	日本	カップうどん	4 901990 528047	JAS表示あり　日即食協No.151
会社名・品名	東洋水産	マルちゃん　みそ煮込みうどん　名古屋の味　鰹だしが利いてる！豆みそ仕立ての濃厚つゆ
スペック	熱湯５分、Net113/70g、408kcal(1708kJ)、ナトリウム1.0+1.5g（食塩相当量6.4g）
付属品概要	液体スープ、粉末スープ、かやく（味付油揚げ・味付チキンダイス）、七味唐辛子。たまご・かまぼこ・ねぎは混込済
めん	五分戻しでも硬めの太い揚げ麺、表面はツルツルしているが輪郭は曖昧、存在感高し
スープ	強い塩辛さと味噌の香ばしさ、自己主張が高い、具は豊富だが鶏肉はちょっと硬い
その他コメント	競合の寿がきやは苦みが強くマルちゃんより大人の味、それぞれ個性がありいい勝負
総合評価・試食日	★★☆2.5	2013/03/13朝、試食品賞味期限2013/04/26、ヤマナカ、\88

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 902105 217078	JAS表示あり　日即食協No.202
会社名・品名	日清食品	GooTa　厚切角煮麺　コク旨醤油味　これが、贅沢の新しいカタチ
スペック	熱湯５分、Ne97/75g、378kcal(1583kJ)、ナトリウム1.2+1.5g（食塩相当量6.6g）
付属品概要	調味油。粉末スープ、かやく（味付豚肉・玉ねぎ・ねぎ）は混込済
めん	細めで弱縮れのノンフライ麺、ヌードルではなくラーメンの麺だ、香りはあと一歩
スープ	若干粉末っぽさがあるが、舌触りは角が取れている、炒めたタマネギの香りが特徴的
その他コメント	肉は巨大だが、細かな肉を結着剤で成型したもので意外に脆い、過度な期待はするな
総合評価・試食日	★★★3	2013/03/12朝、試食品賞味期限2013/07/08、ファミリーマート、\248

国名・ジャンル	日本	袋ラーメン	4 901468 139560	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	菊水	札幌ラーメン　寒干し　味噌　合わせ味噌と炒め野菜の香り　生麺そのままのコシとツヤ　じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥し、、、
スペック	ゆで４～４．５分、Net123/80g、373kcal(1562kJ)、ナトリウム2.7g（食塩相当量6.8g）
付属品概要	液体スープ
めん	味噌ラーメンとしてはやや細めのノンフライ麺、意外に柔らかいが緻密で重量感あり
スープ	甘味がありマイルド、ミルキーな印象すらある、炒めた玉ねぎやニンニク、麹の香り
その他コメント	味の要素は多くて複雑、具を入れた方が良い、陽性の味噌味は少し好みが分れるかも
総合評価・試食日	★★★3	2013/03/10朝、試食品賞味期限2013/03/13、相鉄ローゼン、\98

国名・ジャンル	米国	袋ラーメン	0 41789 00257 1	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Maruchan Inc.	Maruchan Ramen Noodle Soup, Roast Chicken Flavor Rich Flavor
スペック	ゆで３分、Ne85g、380kcal(1591kJ)、ナトリウム1.64g
付属品概要	粉末スープ
めん	太めの揚げ麺は存在感があるが噛み応えが曖昧で鈍重、Maruchan比で香りは悪くない
スープ	僅かに脂が焦げたような香ばしさ、自己主張が強い、玉ねぎやセロリの香りがある
その他コメント	バランス良、米国のMaruchan袋麺のなかではこれが一番日本人の嗜好に合うと思う
総合評価・試食日	★★☆2.5	2013/03/09朝、試食品賞味期限2013/03/31、Shoko & Junko特派員様よりいただく

国名・ジャンル	日本	カップそば	4 901071 224585	JAS表示あり　日即食協No.193
会社名・品名	エースコック	名匠の逸品　鶏南蛮そば　和の鉄人中村孝明監修　黒ごま油と鶏油が効いた鶏南蛮そば
スペック	熱湯３分、Ne104/65g、369kcal(1545kJ)、ナトリウム0.7+2.4g（食塩相当量7.9g）
付属品概要	液体スープ、特製調味料、かやく１（味付鶏肉・かまぼこ・ねぎ）、かやく２（ねぎ）
めん	縮れが強く気泡感があるが存在感は高く揚げ麺のハンディは無い、蕎麦の香りは弱い
スープ	醤油が強調されて非常に重厚な印象、ごま油など複雑な香り、唐辛子の刺激も強い
その他コメント	二種のネギが印象的、鶏肉は痩せている、小袋が多くて面倒だが他に無い個性がある
総合評価・試食日	★★★3	2013/03/07朝、試食品賞味期限2013/05/07、相鉄ローゼン、\198

国名・ジャンル	中国	袋ビーフン	6 914790 050111	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	四川光友薯業	光友米線　大骨濃湯味　Guangyou Instant Rice Noodle, Chinese Pork Born Soup
スペック	丼お湯入れ４～６分、Ne95/70g
付属品概要	粉末スープ（大豆、クコの実入り）、調味油
めん	半透明で細い乾燥ビーフン麺は、表面が滑らかで柔らかくコシが弱い、味は淡白
スープ	塩分が強く旨味は控えめ、豚骨の獣臭さは結構出ている、あまり洗練されてない印象
その他コメント	具の大豆は役に立たない、クコの実はアクセントになる、量が多くちょっとうんざり
総合評価・試食日	★☆1.5	2013/03/02朝、試食品賞味期限2013/03/18、Ramen Fighter X家よりいただく

国名・ジャンル	マレーシア	カップラーメン	8 88240 100160	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Super Food Technology	Super Noodles Mi Perisa Ayam / Chicken 鶏湯口味
スペック	熱湯３分、Net65g、310kcal(1298kJ)、ナトリウム0.6g
付属品概要	粉末スープ、フォーク
めん	細めで扁平断面の揚げ麺は、樹脂が溶けたような香りがして印象悪し、食欲が湧かず
スープ	特徴の弱いチキン味、胡椒の刺激あり、旨味は化学調味料依存が高そうだが悪くない
その他コメント	具は僅かなネギだけ、過去の試食例からしてロット単位での品質異常だと推測する
総合評価・試食日	★☆1.5	2013/02/27朝、試食品賞味期限2013/06/05、Seven Eleven(Malaysia)、2.0RM

国名・ジャンル	チェコ	袋ラーメン	8 712566 129287	JAS表示なし　日即食協No.～
会社名・品名	Unilever(Czech)	Knorr Snaky noodles, Hribova / Mushroom
スペック	丼お湯入れ３～５分、Net66g、300kcal(1300kJ)
付属品概要	粉末スープ
めん	細い揚げ麺は気泡感があり軽い麺質、一昔前の縦型カップ麺のような質感で懐かしい
スープ	とろみあり、即席のポタージュスープみたいにいかにも粉末を溶いたような味と香り
その他コメント	洋風感覚でアジア風情なし、マッシュルームの欠片入り、安っぽいがバランスは良い
総合評価・試食日	★★2	2013/02/23朝、試食品賞味期限2013/03/31、Kihara特派員様よりいただく