即席ラーメンは即席ラーメン、2006年12月の試食記

　■YouTube動画の一覧はここからどうぞ。（運が良ければこのページで未紹介の動画が見られるかも） '06-12/31　日　晴・大晦日の書き出しは毎年同じパターンだが、２５０食。　これがこの一年間に試食記で紹介した即席麺の数だ。過去は２４５食（'05年）、２３５食（'04年）、　３３５食（'03年）、３３１食（'02年）、だったのでこの３年はほぼ同じペース。　レトルトカレーは１３食。過去は１８食（'05年）、２２食（'04年）、２８食（'03年）、３８食（'02年）。・今年のi-ramen.netの特徴は何と言っても国際化と言えるだろう。海外製品が占めた数量は２５０食中の　９８食。国別内訳は台湾が３７食、韓国１９食、タイ国１５食、フィリピン１０食、インドネシア９食。・台湾が多いのは、３月に即席麺の買い出しに行ったから。自分の足でスーパーやコンビニをまわって、　この国における即席麺の位置付けが俺なりに理解できたと思う。これからもこの手の企画をやりたいな。・次いで韓国が多いのは、７月にＭＢＣテレビの取材を受けた際にたくさんの商品を譲り受けたから。　（実はこれが出演料ｗｗｗ）・６月のNo.3370から即席麺紹介の動画をYouTubeにアップロードするようにした。最初は外観の　紹介だけだったが、そのうち調理の様子を編集したりナレーションや音楽を後入れたり段々と凝るように　なってきた。一方で動画製作には結構な労力を要するため、更新の所要時間は約３倍になっちゃったよ。・開始以来一本の欠けもなく１５０本の動画を制作し、のべ動画閲覧回数は５万回を超えた。結構な需要が　あるみたいだね。YouTubeはコミニュケーションツールとしても秀逸であり、Webサイトとは違い反応の　殆どが海外から英文でくる。これは俺にとって（少し困る部分も多々あるが）実に面白い。・YouTubeはGoogleに買収され企業としては強固になるだろうが、それでも他所のサービスに依存する事に　俺は若干の抵抗もある。動画の位置付けは今後も考えていかんきゃな。・ここ数年年末の挨拶で「今年は新しいことを何も始められず、、、」という反省の弁を繰り返してきたが　今年は台湾への買い出しと動画制作という試みを行ってそれなりの達成感はあった。あと即席麺関係じゃ　ないけど、２月から写真日記というコーナーも新設したしな。・その反面１２月初頭から半月間、更新が出来ない状況が発生した。現在も問題は何ら解決されていないが、　時間の合間をみつけてチョロチョロと小狡く更新を再開した次第。なかなか事態が好転しない。・国際化の反面、国内に向ける眼は疎かになっている。国産製品の紹介は１５２食に留まり、商品入手後の　滞留期間も長いため、当サイトは新製品をタイムリーに紹介するというニュース性が今や殆ど無くなった。　この辺はもう割り切るしかないな。今ではコンビニの新製品チェックはあんましマメにやってない。・社会に眼を向けると明星食品が買収・提携の対象として弄ばれ、企業存続の危機とも思えたが結果的には　日清食品の傘下となる。俺の感想では得体の知れん海外投資ファンドに支配されるよりマシだが、トップ　シェアの日清を更に強化するより東洋水産などと二位連合を作った方が業界が活性化したのでは？と思う。・ＩＴ業界なんかと違って即席麺業界は突如急成長！なんてのを殆ど期待できないが、海外のメーカとの　絡み合いはこれから今以上にいろいろ出てきそうな気がするな。・i-ramen.net、これからも世界の即席麺情報をかき集めて行きます。　それでは来年もよい即席麺を！ No.3520　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本袋ラーメン 4 901734 008101 JAS～　日即食協No.18 会社名・品名サンヨー食品サッポロ一番　みそラーメン　ノンフライ新麺　モチモチとした食べ応えのある食感と生麺風のコシのあるノンフライ中太麺です。スペックゆで３分、Net92/70g、318kcal（1331kJ）、ナトリウム0.8+1.4g 付属品概要特製スープ（液体）、粉末スープ、特製七味めんやや細め、表面がザラついていたり不透明感か強くノンフライらしくない、やや弱いスープ揚げ麺版より苦味がある、卵の殻を砕いた粉が混ざっているみたい、旨味は抑制気味その他コメント 40周年限定新麺と近い、揚げ麺の普通版の方が勢いや野菜等の具との親和性がある総合評価・試食日 ●●○2.5 06/12/31朝、試食品賞味期限07/04/15、相鉄ローゼン、\105 No.3519　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルタイ国袋ビーフン 8 850987 201042 JAS～　日即食協No.～会社名・品名 President Rice Products MAMA Oirental Style Instant Rice Vermicelli Clear Soup 媽媽センミーナムサイスペック丼お湯入れ３分、Net55/45g 付属品概要粉末スープ、調味油、チリパウダーめん極細ビーフン乾燥麺、毛髪のような細さだが十分硬くゴワゴワする、淡白な香りスープシンプルというか単純な鶏ダシ、ほんのりと魚醤の香り、唐辛子はかなり強力その他コメントベトナムのフォーより少し色気がある、麺とスープがバラバラな印象を受ける総合評価・試食日 ●○1.5 06/12/30朝、試食品賞味期限07/06/12、東急ハンズ、\70 No.3518　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル韓国袋焼そば 8 801043 002943 JAS～　日即食協No.～会社名・品名農心チャパゲッティスペック熱湯５分お湯切り、Net140g、610kcal（2554kJ）、ナトリウム1.18g 付属品概要粉末ソース、かやく（キャベツ・揚げじゃがいも・玉ねぎ・人参）、調味油めん太い丸断面の揚げ麺、粘り腰の超ふっくらもちもち食感、ラーメンとうどんの中間スープ苦味のある渋い味噌味、旨味の出し方が抑制的で大人の味、でも弱い味ではないその他コメント日本で食べるジャージャー麺とは根が違うな、一口食べて拒絶する人もいるだろう総合評価・試食日 ●●○5.5 06/12/29朝、試食品賞味期限06/12/10、ドン・キホーテ、\93、現地定価W700 '06-12/29　金　晴 No.3517　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902105 047170 JAS上級　日即食協No.201 会社名・品名日清食品日清具多　GooTa とろ煮豚麺　濃厚豚骨味　シューシーでとろっと柔らかいチャーシュー　新食感　しっかりした細麺スペック熱湯４分、Net174/70g、606kcal（2537kJ）、ナトリウム1.1+1.8g 付属品概要液体スープ、粉末スープ（ねぎ入り）、レトルト調理品（煮豚・メンマ）めん弱ちぢれ細ノンフライ、表面は滑らかで緻密さもあるが、やや粘りっ気が少ない印象スープ全国区の製品としては頑張った豚骨、とろみが邪魔に思う、粉末はダマになりやすいその他コメント推定φ7cm厚8mmの柔らかい肉は適度な脂身もあり力感がある、しっとりしたメンマ総合評価・試食日 ●●●○3.5 06/12/28朝、試食品賞味期限07/03/16、相鉄ローゼン、\278 No.3516　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902885 001713 JAS～　日即食協No.～会社名・品名まるか食品ペヤング　隠しカレー香る、特製スープ仕立ての　塩カレーらーめんスペック熱湯３分、Net89/65g、384kcal（1608kJ）、ナトリウム0.5+1.7g 付属品概要粉末スープ、かやく（キャベツ・人参・コーン）めんやや太めの角断面、揚げ麺らしい香ばしさに欠ける、気泡感があるものの鈍重な食感スープ黄色く透明度がある、塩味９：カレー味１という比率、化調主体で予想外に単調な味その他コメントキャベツが甘い、肉無し、華が無い、カレーという商品名に過度の期待は禁物総合評価・試食日 ●●2 06/12/27朝、試食品賞味期限07/03/13、sanwa、\88 No.3515　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902702 003456 JAS～　日即食協No.～会社名・品名マルタイ [ちゃんぽん発祥の店]四海樓監修　長崎ちゃんぽんスペック熱湯５分、Net127/82g、584kcal（2445kJ）、ナトリウム0.8+2.0g 付属品概要味エキス（液体スープ）、粉末スープ、かやく（キャベツ・イカ・カマボコ・キクラゲ・人参・もやし・ねぎ）、調味油めん太い丸断面の揚げちゃんぽん麺、若干気泡感があるが、太いので十分な存在感があるスープ乳臭い豚骨海鮮スープは、粉末主体で粒状感もあるが、隙間が無くキメが細かい印象その他コメントキャベツ多し、イカは目立たず、麺や具は同社の標準版ちゃんぽんと大して違わない総合評価・試食日 ●●●3 06/12/26朝、試食品賞味期限07/03/06、セブンイレブン、\178 '06-12/24　日　晴 No.3514　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル台湾袋ラーメン 4 710088 410115 JAS～　日即食協No.～会社名・品名統一統一麺　肉燥麺　特大號 Minched Pork Instant Noodle 吃出台灣味スペック丼お湯入れ３分、Net85±4.5g、451kcal（1887kJ）、ナトリウム1.59g 付属品概要粉末スープ、調味油めん気泡感がある軽い麺質、やや粘りに欠ける、揚げ物の香ばしさが強い、ちぢれ強しスープ醤油成分は薄い、ラードによる脂っぽさが強い、化調主体の旨味、台湾の香りが漂うその他コメント古めかしい造りで高級感も皆無だが、尖っている部分が無い味でなぜかほっとできる総合評価・試食日 ●●○2.5 06/12/24朝、試食品賞味期限06/10/14、陽光東南アジア食材専門店、\118、現地定価13元 No.3513　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル韓国袋ラーメン 8 801073 102538 JAS～　日即食協No.～会社名・品名三養食品三養ラーメン　元祖SINCE 1963 スペックゆで３～４分、Net120g、505kcal（2114kJ）、ナトリウム2.10g 付属品概要粉末スープ、かやく（椎茸・人参・白菜・ねぎ）めん中太の揚げ麺、粘り気はあるが、韓国製の袋めんとしてはあまり強引さが無いスープ辛さはあまり強くない、胡椒の刺激がある、比較的あっさりしており深みに欠けるその他コメント韓国製品らしく椎茸や白菜入り、辛ラーメンと比べると良くも悪くも軽くて薄い総合評価・試食日 ●●○2.5 06/12/23朝、試食品賞味期限06/11/24、ドン・キホーテ、\93、現地定価W600 No.3512　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルインドネシア袋ラーメン 0 89686 17034 4 JAS～　日即食協No.～会社名・品名 Indofood Indomie Soto Mie Flavour スペック丼お湯入れゆで３分、Net75/67g、340kcal（1422kJ）、ナトリウム1.4g 付属品概要粉末スープ、調味油、チリパウダーめん軽い麺質、揚げた香ばしさに欠け湿気ったような歯応え、保管状態が悪かったのかもスープレモングラスの酸味、あっさり鶏ダシ、山椒のようでもあるチリパウダーは辛くないその他コメント素朴で圧迫感の無い佇まい、田園風景が眼に浮かぶようだ、もちろんHALAL認定食品総合評価・試食日 ●●2調理方法間違えにより評価せず 06/12/22朝、試食品賞味期限07/01/07、入手経路失念＜お詫びと訂正＞上記No.3512 Indofood Indomie Soto Mie Flavourについて、ゆで３分で調理するべきところを、丼お湯入れ３分で調理して紹介してしまいました。本来のメーカ指定でない調理方法で作成して試食評価してしまったことをお詫びします。（以前からIndomieは麺が良いという印象を持っていたのに、この時だけは何故か妙に　硬くてぎこちない食感で不思議に思った） '06-12/21　木　晴 No.3511　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップうどん 4 901990 525565 JAS標準　日即食協No.193 会社名・品名東洋水産マルちゃん　黄色い肉うどん　特製ダレで味付けした牛肉入りスペック熱湯５分、Net81/66g、353kcal（1478kJ）、ナトリウム0.6+1.4g 付属品概要粉末スープ、かやく（牛肉・ねぎ．わかめ）めん偏平揚げうどん麺、どん兵衛と比べて舌触りが粗い（劣るという意味ではない）印象スープどん兵衛より甘さが抑制気味で大人の味付け、刺激が少なく七味唐辛子が欲しいその他コメント量は大差無いものの牛肉としての香りがどん兵衛より明確、わかめは印象に残らない総合評価・試食日 ●●●3 06/12/21朝、試食品賞味期限07/02/12、セーフー、\98 No.3510　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップうどん 4 902105 041093 JAS標準　日即食協No.192 会社名・品名日清食品日清の　どん兵衛　肉うどん　肉が旨い、甘味つゆ（東日本版）スペック熱湯５分、Net90/70g、387kcal（1620kJ）、ナトリウム0.8+1.6g 付属品概要粉末スープ、かやく（味付牛肉・揚げ玉・ねぎ・わかめ）めん毎度のどん兵衛らしくモチモチふっくら、キメ細かく揚げ麺としての軽さは感じないスープかなり甘めのつゆ、肉の味付けとして生姜の香りが漂う、少しヒネリのある香辛料その他コメント薄い牛肉は香りも有難味も薄めだが、マルちゃんには無い揚げ玉が意外に効果的だ総合評価・試食日 ●●○2.5 06/12/20朝、試食品賞味期限07/03/27、sanwa、\88 No.3509　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル日本カップラーメン 4 902881 413794 JAS～　日即食協No.～会社名・品名明星食品ぴりとまとらぁめん　美味しさ新発見　唐辛子とトマトのコク深いおいしさスペック熱湯５分、Net123/70g、400kcal（1675kJ）、ナトリウム1.4+2.0g 付属品概要液体スープ、粉末スープ、かやく（キャベツ・卵・味付鶏肉団子・ちんげん菜・トマト・赤ピーマン）めん黄色い扁平ノンフライ麺、十分にしなやかだが、骨太な歯応えがあり存在感が強いスープ酸味が強く油分も多い、辛さはさほど強くない、和洋中がごっちゃ混ぜという感じその他コメント卵が多いのはトマトの純粋さを削ぐ気もする、実験的な企画のようだが一応評価する総合評価・試食日 ●●●3 06/12/19朝、試食品賞味期限07/03/23、sanwa、\198 '06-12/18　月　晴　お待たせしました。　俺は帰ってきたぜっ！　暫くは更新周期が安定しないと思います。 No.3508　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンルタイ国カップ焼そば 4 903024 115209（日本販売者） JAS～　日即食協No.～会社名・品名ユウキ食品（販売社） Kin Dee パッタイスペック熱湯５分／電子レンジ３分、Net70g 付属品概要粉末ソース、調味油めん膨潤後幅約2mmの扁平米粉乾燥麺、やや硬めで存在感がある、ご飯の匂いが漂い淡白スープ甘味が支配的、辛さは大したこと無い、調味油が全体の性格を決める、旨みは化調的その他コメント凝ったパッケージだが製造業者特定不能、単純だがのんびりしたタイの雰囲気がある総合評価・試食日 ●●○2.5 06/12/16朝、試食品賞味期限07/09/26、sanwa、\258、本来のEANコード：8 858185 000016 No.3507　▲ ←写真をクリックすると製品紹介の動画を再生国名・ジャンル韓国袋ラーメン 8 801043 002837 JAS～　日即食協No.～会社名・品名農心ノグリラーメンスペックゆで５分、Net120g、495kcal（2072kJ）、ナトリウム2.13g 付属品概要粉末ソース、かやく（いか・キャベツ・卵・魚肉練り製品・ねぎ）めん丸っぽい断面で細うどん程度の太さがある揚げ麺、鈍い噛み切り感、存在を主張するスープ辛ラーメンに比べ刺激はマイルド、海鮮の香り、味の要素は複雑で、結構深みがあるその他コメントダシ用の昆布が面白い、辛ラーメンとは違う明確な個性あり、飽きにくい味だと思う総合評価・試食日 ●●●3 06/12/02朝、試食品賞味期限06/12/02、ドン・キホーテ、\93 (97-09/28～)　 ▲　i-ramen.netのhome へ行く

国名・ジャンル	日本	袋ラーメン	4 901734 008101	JAS～　日即食協No.18
会社名・品名	サンヨー食品	サッポロ一番　みそラーメン　ノンフライ新麺　モチモチとした食べ応えのある食感と生麺風のコシのあるノンフライ中太麺です。
スペック	ゆで３分、Net92/70g、318kcal（1331kJ）、ナトリウム0.8+1.4g
付属品概要	特製スープ（液体）、粉末スープ、特製七味
めん	やや細め、表面がザラついていたり不透明感か強くノンフライらしくない、やや弱い
スープ	揚げ麺版より苦味がある、卵の殻を砕いた粉が混ざっているみたい、旨味は抑制気味
その他コメント	40周年限定新麺と近い、揚げ麺の普通版の方が勢いや野菜等の具との親和性がある
総合評価・試食日	●●○2.5	06/12/31朝、試食品賞味期限07/04/15、相鉄ローゼン、\105

国名・ジャンル	タイ国	袋ビーフン	8 850987 201042	JAS～　日即食協No.～
会社名・品名	President Rice Products	MAMA Oirental Style Instant Rice Vermicelli Clear Soup 媽媽センミーナムサイ
スペック	丼お湯入れ３分、Net55/45g
付属品概要	粉末スープ、調味油、チリパウダー
めん	極細ビーフン乾燥麺、毛髪のような細さだが十分硬くゴワゴワする、淡白な香り
スープ	シンプルというか単純な鶏ダシ、ほんのりと魚醤の香り、唐辛子はかなり強力
その他コメント	ベトナムのフォーより少し色気がある、麺とスープがバラバラな印象を受ける
総合評価・試食日	●○1.5	06/12/30朝、試食品賞味期限07/06/12、東急ハンズ、\70

国名・ジャンル	韓国	袋焼そば	8 801043 002943	JAS～　日即食協No.～
会社名・品名	農心	チャパゲッティ
スペック	熱湯５分お湯切り、Net140g、610kcal（2554kJ）、ナトリウム1.18g
付属品概要	粉末ソース、かやく（キャベツ・揚げじゃがいも・玉ねぎ・人参）、調味油
めん	太い丸断面の揚げ麺、粘り腰の超ふっくらもちもち食感、ラーメンとうどんの中間
スープ	苦味のある渋い味噌味、旨味の出し方が抑制的で大人の味、でも弱い味ではない
その他コメント	日本で食べるジャージャー麺とは根が違うな、一口食べて拒絶する人もいるだろう
総合評価・試食日	●●○5.5	06/12/29朝、試食品賞味期限06/12/10、ドン・キホーテ、\93、現地定価W700

国名・ジャンル	日本	カップラーメン	4 902105 047170	JAS上級　日即食協No.201
会社名・品名	日清食品	日清具多　GooTa とろ煮豚麺　濃厚豚骨味　シューシーでとろっと柔らかいチャーシュー　新食感　しっかりした細麺
スペック	熱湯４分、Net174/70g、606kcal（2537kJ）、ナトリウム1.1+1.8g
付属品概要	液体スープ、粉末スープ（ねぎ入り）、レトルト調理品（煮豚・メンマ）
めん	弱ちぢれ細ノンフライ、表面は滑らかで緻密さもあるが、やや粘りっ気が少ない印象
スープ	全国区の製品としては頑張った豚骨、とろみが邪魔に思う、粉末はダマになりやすい
その他コメント	推定φ7cm厚8mmの柔らかい肉は適度な脂身もあり力感がある、しっとりしたメンマ
総合評価・試食日	●●●○3.5	06/12/28朝、試食品賞味期限07/03/16、相鉄ローゼン、\278

国名・ジャンル	台湾	袋ラーメン	4 710088 410115	JAS～　日即食協No.～
会社名・品名	統一	統一麺　肉燥麺　特大號 Minched Pork Instant Noodle 吃出台灣味
スペック	丼お湯入れ３分、Net85±4.5g、451kcal（1887kJ）、ナトリウム1.59g
付属品概要	粉末スープ、調味油
めん	気泡感がある軽い麺質、やや粘りに欠ける、揚げ物の香ばしさが強い、ちぢれ強し
スープ	醤油成分は薄い、ラードによる脂っぽさが強い、化調主体の旨味、台湾の香りが漂う
その他コメント	古めかしい造りで高級感も皆無だが、尖っている部分が無い味でなぜかほっとできる
総合評価・試食日	●●○2.5	06/12/24朝、試食品賞味期限06/10/14、陽光東南アジア食材専門店、\118、現地定価13元

国名・ジャンル	インドネシア	袋ラーメン	0 89686 17034 4	JAS～　日即食協No.～
会社名・品名	Indofood	Indomie Soto Mie Flavour
スペック	~~丼お湯入れ~~ゆで３分、Net75/67g、340kcal（1422kJ）、ナトリウム1.4g
付属品概要	粉末スープ、調味油、チリパウダー
めん	軽い麺質、揚げた香ばしさに欠け湿気ったような歯応え、保管状態が悪かったのかも
スープ	レモングラスの酸味、あっさり鶏ダシ、山椒のようでもあるチリパウダーは辛くない
その他コメント	素朴で圧迫感の無い佇まい、田園風景が眼に浮かぶようだ、もちろんHALAL認定食品
総合評価・試食日	~~●●2~~調理方法間違えにより評価せず	06/12/22朝、試食品賞味期限07/01/07、入手経路失念

国名・ジャンル	日本	カップうどん	4 901990 525565	JAS標準　日即食協No.193
会社名・品名	東洋水産	マルちゃん　黄色い肉うどん　特製ダレで味付けした牛肉入り
スペック	熱湯５分、Net81/66g、353kcal（1478kJ）、ナトリウム0.6+1.4g
付属品概要	粉末スープ、かやく（牛肉・ねぎ．わかめ）
めん	偏平揚げうどん麺、どん兵衛と比べて舌触りが粗い（劣るという意味ではない）印象
スープ	どん兵衛より甘さが抑制気味で大人の味付け、刺激が少なく七味唐辛子が欲しい
その他コメント	量は大差無いものの牛肉としての香りがどん兵衛より明確、わかめは印象に残らない
総合評価・試食日	●●●3	06/12/21朝、試食品賞味期限07/02/12、セーフー、\98

国名・ジャンル	タイ国	カップ焼そば	4 903024 115209（日本販売者）	JAS～　日即食協No.～
会社名・品名	ユウキ食品（販売社）	Kin Dee パッタイ
スペック	熱湯５分／電子レンジ３分、Net70g
付属品概要	粉末ソース、調味油
めん	膨潤後幅約2mmの扁平米粉乾燥麺、やや硬めで存在感がある、ご飯の匂いが漂い淡白
スープ	甘味が支配的、辛さは大したこと無い、調味油が全体の性格を決める、旨みは化調的
その他コメント	凝ったパッケージだが製造業者特定不能、単純だがのんびりしたタイの雰囲気がある
総合評価・試食日	●●○2.5	06/12/16朝、試食品賞味期限07/09/26、sanwa、\258、本来のEANコード：8 858185 000016