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'05-10/31 日
 雲

File No.c265 
レトルトカレー

会社名

江崎グリコ 4 901005 214101

品名

横濱カレーミュージアム 横濱フレンチカレー 中辛
スペック 200g、273kcal(1143kJ)、ナトリウム0.98g
ルウ 欧風調のとろみ、黄色っぽい、辛さは並、酸味有り、やや類型的かつ内向的な香り
肉は適度に柔らかく力感もあるが安っぽくもある、クタクタだが玉ねぎは存在を示す
その他コメント No.c264と類似性があるが、品質は価格差ほどの相違は無く割高感あり、グリコの味
評価・試食日3 05/10/30昼、試食品賞味期限06/07/18、sanwa、\278

File No.3226 
国名・ジャンル タイ国 袋ラーメン 4 980209 815031
会社名・品名 販売:アライドコーポレーション
グリーンカレーラーメン
スペック ゆで3分、Net70g
付属品概要 粉末スープ、調味油
めん No.3225と同印象の細麺、単調だがしぶとさがある、油を意識させず揚げ物感は薄い
スープ カレーっぽさは調味油のみで表現、一見ミルキーでマイルド、No.3225より懐が深い
その他コメント 日本人には馴染みの無い味だが、結構受け入られるだろうと思う、分量は物足りない
総合評価・試食日3 05/10/30朝、試食品賞味期限06/05/10、提供:ニャンコのことなら♪さち動物病院

File No.c264 
レトルトカレー

会社名

ヱスビー食品 4 901002 087180

品名

デミカレー 辛口 目指したのは究極のコクです。洋食のこだわりデミグラスソースを使った、、、
スペック 210g、205kcal(858kJ)、ナトリウム1.1g(食塩相当量2.8g)
ルウ どろっとした黒っぽいルウ、辛口と言う程の刺激は無い、風味は上品で苦味がある
肉は柔らかく適度な脂分がある、その他の具は溶けて判別不能でやや寂しく感じる
その他コメント 肉以外の力感にはやや欠けるが、落ち着いた大人の味、躍動感や爽快感は期待するな
評価・試食日3 05/10/29昼、試食品賞味期限07/03/27、sanwa、\208

File No.3225 
国名・ジャンル タイ国 袋ラーメン 4 980209 815024
会社名・品名 販売:アライドコーポレーション
トムヤムラーメン
スペック ゆで3分、Net70g
付属品概要 粉末スープ、調味油
めん 細い揚げ麺だが、タピオカ澱粉の効果かモッチリとした密度感がある、量は少ない
スープ ピンク色、ココナッツミルクの乳臭さが鋭い刺激を緩和するが十分辛い、酸味は弱い
その他コメント 全体の造りがNo.3211と良く似た印象、製造業者は一緒かも、本品は袋がアルミ蒸着
総合評価・試食日2.5 05/10/29朝、試食品賞味期限06/05/10、提供:ニャンコのことなら♪さち動物病院

'05-10/27 木
 晴

File No.3224 
国名・ジャンル 日本 カップうどん 4 901990 526579
会社名・品名 東洋水産
あつあつ豚汁うどん コクのある赤・白合わせ味噌
スペック 熱湯5分、Net107/70g、430kcal(1800kJ)、ナトリウム0.5+1.6g
付属品概要 ペースト状スープ、かやく(豚肉・油揚げ・人参・ねぎ・ゴボウ)
めん No.3222,23より粘りがあり緻密、それ程太くはないが、存在感がある揚げうどん麺
スープ 味噌は白より赤の方が優勢、液体ゆえのキメ細かさがある、ラーメンスープとは別物
その他コメント 肉は薄いが一応存在を主張する、歯応えの良いゴボウは効果的、厚いが細かい油揚げ
総合評価・試食日3 05/10/27朝、試食品賞味期限06/03/04、ローソン、\150

File No.3223 
国名・ジャンル 日本 カップうどん 4 903088 004761
会社名・品名 ヤマダイ
ニュータッチ とん汁うどん 具材 豚肉、ゴボウ、油揚げ、人参、ねぎ つゆ まろやかな、、、
スペック 熱湯5分、Net116/70g、472kcal(1976kJ)、ナトリウム0.5+2.1g
付属品概要 ペースト状スープ、かやく(味付豚肉・ゴボウ・油揚げ・人参・ねぎ)、七味唐辛子
めん No.3222よりも常識的な断面形状で重量感がある揚げうどん麺、やや粉っぽさがある
スープ 緊張感が薄く楽観的な印象、濃厚さは無いが赤と白の味噌バランスが適切、飲み易い
その他コメント 爪先大の極薄肉は有難味が少ない、何故か二包付いていた七味唐辛子が効果的な刺激
総合評価・試食日3 05/10/26朝、試食品賞味期限06/02/16、スリーエフ、\150

File No.3222 
国名・ジャンル 日本 カップうどん 4 902885 001645
会社名・品名 まるか食品
ペヤング ふる里うどん みそ 幅広めん
スペック 熱湯5分、Net89/70g、416kcal(1742kJ)、ナトリウム0.5+1.4g
付属品概要 粉末スープ、かやく(ごぼう・人参・ねぎ・油揚げ)
めん 幅1cm近い超扁平揚げ麺、強ちぢれ、気泡感少ないが粘りに欠け脆い、経時変化が大
スープ 安いなりにバランスが取れている、角の取れたマイルドみそ、確かに都会的ではない
その他コメント 小さいがふくよかな油揚げ、ゴボウは歯応え良、この価格としては一応の満足がある
総合評価・試食日2.5 05/10/25朝、試食品賞味期限06/02/19、sanwa、\88

'05-10/23 日
 晴

File No.c263 
レトルトカレー

会社名

ヱスビー食品 4 901002 080853

品名

とろとろ肉のカレー 中辛 角切りビーフ&しめじ やわらかお肉製法 りんご水に一晩漬け込みました。
スペック 210g、237kcal(992kJ)、ナトリウム1.0g(食塩相当量2.5g)
ルウ キメの細かいとろみ、辛さは弱く甘め、上品だが、香りは複雑ではないし放散しない
脂身の付いた小指の先程の小さな肉塊、しめじが多く一番目立つ、クタクタの玉ねぎ
その他コメント 製品名に期待するとガッカリする、素材の質は悪くないが取り扱いが中途半端な印象
評価・試食日3 05/10/23昼、試食品賞味期限07/04/30、sanwa、\208

File No.3221 
国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 901734 006992
会社名・品名 サンヨー食品
サッポロ一番 ポケモンミニラーメン しょうゆ味 限定映画パッケージ ミュウと波導の勇者ユカリオ
スペック ゆで2分、Net68/60g、318kcal(1331kJ)、ナトリウム0.4+1.5g
付属品概要 粉末スープ
めん 細め揚げ麺、二分茹ででもコシが弱く、経時変化も多い、均質でメリハリのない食感
スープ 意外に生姜の癖が有る、サッポロ一番の系譜に乗っている、化調過多か?喉が痺れる
その他コメント ミニとはいえ海外の即席麺はこの程度の量の物が多く、物足りなさはあまり感じない
総合評価・試食日2 05/10/23朝、試食品賞味期限05/12/12、セブンイレブン、\78

File No.3220 
国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 902702 008000
会社名・品名 マルタイ
即席マルタイラーメン 生の風味 煮込み3分 味一流(二食入)
スペック ゆで2〜3分、Net82/73g、278kcal(1164kJ)、ナトリウム0.7+1.4g
付属品概要 粉末スープ、調味油
めん 細い棒状麺、泳ぐような佇まい、ネチャっとした噛み応え、乾燥臭、これぞマルタイ
スープ やや濁り感のある薄口醤油、刺激が少なく優しい旨味、粉末感はある、
その他コメント 胡麻油の香りが効果的、スープ類が開封しやすく改良、俺の心のふるさととも言える
総合評価・試食日2.5 05/10/22朝、試食品賞味期限06/03/04、セイフー、\118

'05-10/20 木
 晴

File No.3219 
国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 901734 007081
会社名・品名 サンヨー食品
サッポロ一番 麺屋 博多なかす とんこつラーメン シコシコ細麺に、じっくり炊き出した豚骨スープ
スペック 熱湯3分、Net92/65g、438kcal(1834kJ)、ナトリウム0.6+1.8g
付属品概要 粉末スープ、かやく(焼豚・ねぎ・キクラゲ・紅生姜・ごま)、調味油
めん 油揚げ細麺、吸込時に摩擦を感じる、輪郭は明快で軟弱さは無いが、重量感に欠ける
スープ 獣臭さは無い、やや醤油っぽさあり、化調の旨味が支配的、濃厚という感じではない
その他コメント ハム的肉、キクラゲは細く硬い、紅生姜が乾燥臭い、類型的、博多っ子は怒るかも?
総合評価・試食日2.5 05/10/20朝、試食品賞味期限05/12/30、スリーエフ、\150

File No.3218 
国名・ジャンル 日本 カップパスタ 4 901520 400874
会社名・品名 加ト吉
naturapast トマトのパスタXポモドーロソース クリーム仕立て 素材をギュッと練りこみました!
スペック 熱湯4分、Net69/52g、246kcal(1030kJ)、ナトリウム0.5+0.8g
付属品概要 粉末スープ、かやく(アスパラガス・ズッキーニ・マッシュルーム)
めん 幅広扁平パスタ麺、オレンジ色、4分ではまだ硬い部分が残る、ザラついた荒い表面
スープ 乳臭さを伴うトマト味、酸味よりも甘さが気になる、粉末的、ぼってりしており鈍重
その他コメント 具も含めて物足りない、カネボウの影は感じられない造り、健康食品と考えるべき?
総合評価・試食日2.5 05/10/19朝、試食品賞味期限06/02/03、am-pm、\237

File No.3217 
国名・ジャンル 日本 カップパスタ 4 901520 400867
会社名・品名 加ト吉
naturapast ほうれん草のパスタXきのこクリーム 4種類のきのこ入り 素材をギュッと練りこみました!
スペック 熱湯4分、Net70/52g、259kcal(1084kJ)、ナトリウム0.4+0.8g
付属品概要 粉末スープ、かやく(しめじ・しいたけ・エリンギ・マッシュルーム)
めん No.3218の色と香り違い、膨潤後幅6mmノンフライ、素朴というかゴワゴワしている
スープ 乳白色クリームスープ、いかにもの粉末っぽさが残る、風味も類型的、とろみが強い
その他コメント きのこは色々あって楽しい、満腹感は弱い、高額な価格には不満、女性の昼食用か?
総合評価・試食日2.5 05/10/18朝、試食品賞味期限06/01/30、am-pm、\237

'05-10/16 日
 雨雲

File No.c262 
レトルトカレー

会社名

大塚食品 4 901150 114707

品名

ボンカレークラシック ずっと元気でいてほしいから。
スペック 220g、191kcal(800kJ)、ナトリウム1.0g(食塩相当量2.6g)
ルウ 粘度は低い、辛さは弱い、元祖ボンカレーとは全く違う、デミソース風の上品な香り
薄切り牛肉と大量の玉ねぎはハヤシライスっぽさを演出する、ジャガイモは使用せず
その他コメント レンジ調理は楽、遥かに大人っぽくなったボンカレー、しかし価格はそれ以上に上昇
評価・試食日3 05/10/16昼、試食品賞味期限06/08/02、am-pm、\294

File No.3216 
国名・ジャンル 日本 袋ラーメン 4 904603 116211
会社名・品名 東亜食品工業
中華菜麺 ちゃんぽん あっさりしょうゆ味 お好みの具をたっぷり入れてボリューム満点!!(二食入)
スペック ゆで5分+野菜と炒める、Net92/80g、300kcal(1256kJ)、ナトリウム0.6+2.6g
付属品概要 粉末スープ
めん 細め乾燥棒状麺、断面積が小さいので迫力は無いがシブトイ印象、経時変化にも強い
スープ やや茶色がかった豚骨臭の殆ど無いスープ、和風っぽさを感じる、引立て役に徹する
その他コメント 製作が面倒で即席の域を超える、大量の具を前提とする味造り、もっと刺激が欲しい
総合評価・試食日2.5 05/10/16朝、試食品賞味期限06/09/30、相鉄ローゼン、\178

File No.3215 
国名・ジャンル 日本 袋焼そば 4 902105 001233
会社名・品名 日清食品
日清焼そば スパイスのきいたソースの香ばしさ
スペック 水気がなくなるまで炒める、Net100/89g、490kcal(2052kJ)、ナトリウム1.5g
付属品概要 粉末ソース、青のり
めん 細め揚げ麺、軸方向の弾力感強し、麺の独立性が強くひっつかない、粉の香りがする
スープ 派手さは無いが旨味と刺激がよくバランスしている、大人も安心して食べられる品質
その他コメント 量的にやや物足りない、他社製品と比べてフライパンに焦げ付きにくい、これも長所
総合評価・試食日2.5 05/10/15朝、試食品賞味期限06/02/17、SANWA、\87

'05-10/13 木
 晴

File No.3214 
国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 904856 005379
会社名・品名 十勝新津製麺
豚生姜焼らーめん とんこつ醤油味 豚肉と玉葱をフライパンで炒めた本格具材とおろし生姜の効いた、、、
スペック 熱湯4分、Net160/60g、437kcal(1830kJ)、ナトリウム0.30+2.67g
付属品概要 液体スープ、レトルト調理品(豚肉・玉ねぎ・おろし生姜)、かやく(ねぎ)
めん いつものゴムっぽさが緩和された反面、少し脆い印象を受ける軟らか扁平ノンフライ
スープ 濃縮感が弱く舌触りが自然な液体スープ、乳状感強し、獣臭さ弱し、強い味で塩辛い
その他コメント 豚肉は薄切りが層状に固着、玉ねぎと生姜はもっと刺激的であれ、ちぐはぐ感がある
総合評価・試食日3 05/10/13朝、試食品賞味期限06/02/28、ローソン、\298

File No.3213 
国名・ジャンル 日本 カップラーメン 4 901071 233594
会社名・品名 エースコック
センチュリーハイアット東京 豚挽肉の辛味そば しょうゆ味 山岡洋総料理長が監修する至福の逸品、、、
スペック 熱湯4分、Net141/77g、371kcal(1553kJ)、ナトリウム0.9+2.2g
付属品概要 液体スープ、レトルト調理品(豚肉)、かやく(ちんげん菜・ねぎ・唐辛子)
めん 表面がざらついた舌触り、類型的なノンフライの緻密さとはちょっと違う個性がある
スープ 表面に浮くラー油以外は意外にあっさり、上品というか抑制的、快適な唐辛子の刺激
その他コメント 挽肉は分散しがちで有難味に欠ける、ちんげん菜は痩せている、やや高齢者向けかも
総合評価・試食日3 05/10/12朝、試食品賞味期限06/02/07、ローソン、\260

'05-10/10 月
 (体育の日) 雨雲

・今月に入ってからは海外モノの試食が続いたけれど、東南アジア製品の麺質はここ1〜2年で
 急速に向上したね。YamYam(タイ、No.3211)やIndofood(インドネシア、No.3210)社製の
 商品をひと昔前に食べた際は共に気泡感のある軽い麺質で、揚げ油もちょっと酸化しかけた
 感じで貧相な印象があったけど、今回試食したものはこれらの弱点がキチンと克服されている。

・どちらの麺もモッチリした歯応えになり、製品全体がワンランク上のクラスになったようだ。
 原材料名を見て気がついたが、両方ともタピオカ澱粉(Tapioca starch)入りと記してある。
 昔はこんなのは記載されてたっけなー?(未確認)

・一方で韓国の即席麺は昔からモチモチ感が強く、結果的にYamYamやIndofoodの麺が韓国モノに
 近付いたようであり、そしてそれらは日本の即席麺とはちょっと違う方向性だな、とも感じる。

・良くなったとはいえ海外モノの麺は弾性感が単調なんだよなー。それに比べて日本産の麺の方が
 噛み切る瞬間にドラマがあるというか複雑な印象。この点ではまだ優位性を持っていると思う。
 でも昔ほど品質感の差はなくなっているのも確かだな。


File No.3212 
国名・ジャンル 韓国 袋うどん 8 801043 157612
会社名・品名 農心
ノグリラーメン(日本語仕様)
スペック ゆで5分、Net120/107g、495kcal(2072kJ)、ナトリウム0.4+1.4g
付属品概要 粉末スープ、かやく(ワカメ・昆布・ムール貝・人参・ねぎ・いか)
めん 太く白い丸断面の揚げ麺、これはうどんだ、どっしりとした存在感、味と香りは淡白
スープ 透明度が残る、辛さは許容範囲内、酸味は無い、昆布のダシ、もっと癖を出して良い
その他コメント 爪先大の四角いムール貝、ワカメ多し、ラーメンっぽい麺の方が合うような気がする
総合評価・試食日2.5 05/10/10朝、試食品賞味期限06/01/28、KALDI、\92

File No.3211 
国名・ジャンル タイ国 袋ラーメン 8 850250 002994
会社名・品名 Wan Thai foods
YumYum Jumbo Tom Yum Kung Flavour 養養特大酸辣蝦味湯麺
スペック ゆで3分、Net70/42g、320kcal(1340kJ)、ナトリウム0.2+1.7g
付属品概要 粉末スープ、調味油
めん 細い揚げ麺、キメが細かい、弾力感が強い、良くも悪くも揚げ物っぽい香りが少ない
スープ 乳白色に赤い油、キレのある辛さ、旨味は薄めだが、ちゃんとエビっぽさが出ている
その他コメント 昔のタイ製品と比べ隔世の感があり全体的に厚い味になった、但し異国情緒は弱まる
総合評価・試食日2.5 05/10/09朝、試食品賞味期限06/03/18、KALDI、\54

File No.3210 
国名・ジャンル インドネシア 袋ラーメン 0 89686 17034 4
会社名・品名 Indofoods
SOTO MIE FLAVOUR
スペック ゆで3分、Net75/67g、340kcal(1422kJ)、ナトリウム1.4g
付属品概要 粉末スープ、チリパウダー、調味油
めん 中太揚げ麺、もちもち感がある、やや無機質だが日本の麺と比べても見劣りしない
スープ レモングラスの酸味、心地良い辛さ、味要素は結構複雑、トムヤムとは違い甘くない
その他コメント 質感が大幅向上、気さくな感じで憎めない、これがインドネシアの日常生活なのかな
総合評価・試食日2.5 05/10/08朝、試食品賞味期限06/03/18、KALDI、\81

'05-10/06 木
 雨雲

File No.3209 
国名・ジャンル シンガポール カップビーフン 8 888056 811144
会社名・品名 TATHUI Foods PTE
KOKA 可口 Rice Noodle Laksa Flavour Hot & Spicy
スペック 熱湯3分、Net75/55g、296kcal(1239kJ)、ナトリウム1.99g
付属品概要 粉末スープ、ココナッツパウダー、かやく(ネギ・エンドウ・唐辛子)、調味油
めん No.3208と同印象、幅広極薄の米麺は形状故の存在感があるが、淡白で主張しない味
スープ ココナッツミルクの乳臭さで覆われるが、実はかなり辛い、旨味は化調的、国籍不明
その他コメント コリコリした歯触りのエンドウ豆、全てが珍しい感覚だが、決して嫌悪感は持たない
総合評価・試食日2.5 05/10/06朝、試食品賞味期限05/12/30、KALDI、\98

File No.3208 
国名・ジャンル シンガポール カップビーフン 8 888056 510016
会社名・品名 TATHUI Foods PTE
KOKA 可口 Rice Noodle Beef Flavour 越南牛河 LOW FAT 低脂肪 with chilli slice 添加辣椒片
スペック 熱湯3分、Net70/60g、235kcal(985kJ)、ナトリウム1.63g
付属品概要 粉末スープ、かやく(ネギ・揚げ玉ねぎ・唐辛子)、調味油
めん 幅約7mm、透ける程に薄い米粉の乾燥麺だが、タピオカ澱粉入りのためか粘りがある
スープ 透明感あり、コリアンダーの香り強し、薄い醤油、調味油が他の要素から浮いている
その他コメント 唐辛子の刺激が心地良い、揚げ玉ねぎが効果的、全体にあっさりしすぎて物足りない
総合評価・試食日2 05/10/05朝、試食品賞味期限05/12/30、KALDI、\98

File No.3207 
国名・ジャンル 日本 カップうどん 4 902105 035955
会社名・品名 日清食品
若鯱家 名物カレーうどん 七味付き トロッとしたピリ辛ルゥにシコシコ歯ごたえ抜群のうどん
スペック 熱湯お湯切り再熱湯、Net264/200g、496kcal(2085kJ)、ナトリウム1.7+1.4g
付属品概要 液体スープ、粉末スープ、かやく(味付豚肉・味付油揚げ・ねぎ・かまぼこ)、七味唐辛子
めん 生タイプ麺ならではの太さと水っぽさ、店舗のもっちり粘る感じは再現できていない
スープ どろ〜んとした曖昧な香りだが唐辛子の刺激が救う、店舗版に近い雰囲気が出ている
その他コメント 薄い肉は小さく目立たない、製作は素早い、重厚というか鈍重な印象で腹応えはある
総合評価・試食日3 05/10/04朝、試食品賞味期限05/12/07、若鯱家、\260

'05-10/02 日
 晴

File No.3206 
国名・ジャンル インドネシア 袋焼そば 0 89686 17167 9
会社名・品名 Indofood
Mi Goreng Pedas Hot Fried Noodles
スペック ゆで3分お湯切り、Net80/68g、390kcal(1630kJ)、ナトリウム1.0g
付属品概要 液体ソース、粉末ソース、調味油、チリパウダー、フライドオニオン
めん タピオカ澱粉の威力か?もっちりと粘る滑らかな揚げ麺、気泡感は無い、存在感が大
スープ 適度な刺激が緊張感を生み心地良い、No.3205と同傾向だがより焦点が合っている感じ
その他コメント インドネシアで育った独自の麺文化を尊重・注目するべし、五カ国語表記の輸出仕様
総合評価・試食日3 05/10/02朝、試食品賞味期限06/03/19、KALDI、\81

File No.3205 
国名・ジャンル インドネシア 袋焼そば 0 89686 17073 3
会社名・品名 Indofood
Mi Goreng Fried Noodles
スペック ゆで3分お湯切り、Net80/68g
付属品概要 液体ソース、粉末ソース、調味油、チリパウダー
めん No.3206同様海外モノの麺質としてはかなり高品質、やや細めだか緻密、量は少ない
スープ 化調優先ソースだが、嫌味が無く優しい味、非日本的感覚有、具を入れても負けない
その他コメント 袋めんながらもカップみたいにお湯を切るやり方は、日本製品も真似して良いと思う
総合評価・試食日2.5 05/10/01朝、試食品賞味期限06/03/19、KALDI、\81


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